הינדל לעבער איז אַ געשמאַק געזונט פּראָדוקט. עטלעכע פאַרלאָזן ביי-פּראָדוקטן, פּריפערינג פלייש. און דאָ און אין אַרויסגעוואָרפן, אין פאַקט די לעבער כּולל אַ פּלאַץ פון נוצלעך סאַבסטאַנסיז. און צו מאַכן דעם פּראָדוקט טאַקע געשמאַק, עס דאַרף זיין געזונט צוגעגרייט. ווי צו רעכט פראָש אַ הינדל לעבער, לייענען ווייטער.
ווי געשמאַק צו פּרעגלען הינדל לעבער?
ינגרידיאַנץ:
- הינדל טשילד לעבער - 500 ג;
- נאַטירלעך פליסיק האָניק - 2 טבספּ. spoons;
- ציבעלע - 170 ג;
- סוי סאָוס - 85 מל;
- צעלאָזן פּוטער.
צוגרייטונג
מיט די הינדל לעבער געוואשן, אַראָפּנעמען די פאַטי וועינס, און דעמאָלט מיר טרוקן עס גוט. היץ די פלייש פּאַן און פּרעגלען די לעבער אויף צעלאָזן פּוטער בעערעך מיטל טעמפּעראַטור, אַזוי עס איז נישט ברענען. ווען אויף איין זייַט זי בראַונד, גיסן די אַניאַנז שנייַדן אין האַלב רינגס און קאָכן ביז זיין ראָזעווע קאָלירן. סוי סאָוס איז געמישט מיט האָניק, קאָך געזונט און גיסן די ריזאַלטינג מאַסע אין די פּאַן. נאָך וועגן אַ מינוט, די פייַער קענען זיין פארקערט אַוועק - די לעבער איז גרייט צו קאָרמען.
ווי צו פּרעגלען אַ הינדל לעבער מיט זויער קרעם?
ינגרידיאַנץ:
- הינדל לעבער - 600 ג;
- וואַסער - 110 מל;
- ציבעלע - 200 ג;
- ווייץ מעל - 25 ג;
- סמעטענע - 50 ג;
- פּוטער - 20 ג;
- זאַלץ;
- פעפער.
צוגרייטונג
פּוטער די פּוטער אין אַ פּאַן. ציבעלע איז קלינד און שרעדיד מיט האַלב רינגס, פּרעגלען עס אויף די בוימל ביז ליכט רודנאַס. דערווייַל, די הינדל לעבער איז שנייַדן אין עטלעכע טיילן, מיר שיקן זיי צו אַ פּאַן מיט אַניאַנז. מיר פּאָדסיוואַלעם, פעפער. פּרע וועגן האַלב אַ מינוט אויף יעדער זייַט, דעמאָלט גיסן אין די מעל און געשווינד קאָך. מיר גיסן אין וואַסער און מישן ונ דורך, אַזוי אַז אַלע די ריזאַלטינג מעל לאַמפּס דיספּערס. קעסיידער צו קאָך, ברענגען די סאָוס ביז דיק. געבן די לעבער צו פאַרפּאָשעטערן אין עס פֿאַר אַ מינוט. 3. דעמאָלט גיסן אין זויער קרעם, געשווינד גערוען און קער אַוועק די פייַער.
ווי צו פּרעגלען הינדל לעבער מיט קעראַץ אַניאַנז?
ינגרידיאַנץ:
- הינדל לעבער - 600 ג;
- גרינס ייל ראַפינירט;
- ציבעלע - 270 ג;
- זאַלץ;
- קעראַץ - 200 ג;
- פעפער.
צוגרייטונג
מיט די הינדל לעבער געוואשן, אַראָפּנעמען די פילם און שנייַדן עס אין קליין ברעקלעך. פּילד קעראַץ שרעדיד סטראָוז, און אַניאַנז - האַלב רינגס. מיר גיסן ייל אויף די פריינג פּאַן, ווען עס וואַרמס אַרויף געזונט, שטעלן די לעבער אין אים, לייגן זאַלץ און פעפער. צעברעקן און פּרעגלען איבער מיטל היץ פֿאַר וועגן 7 מינוט. נאָך דעם, מיר לייגן די צוגעגרייט וועדזשטאַבאַלז, קאָך און אונטער די דעקל, סטויוו פֿאַר וועגן 5 מינוט. אויב איר ווילן, איצט איר קענען לייגן עטלעכע בשמים. פֿאַר די לעבער איז געזונט סוטאַד קערמעריק און ערד מושקאַט. איצט מיר אַראָפּנעמען דעם דעקל, מאַכן פייַער מער שטארק און פּרעגלען די לעבער מיט די וועדזשטאַבאַלז ביז די געבעטן רודנאַס.
ווי געשמאַק צו פּרעגלען הינדל לעבער?
ינגרידיאַנץ:
- באַסיל - 30 ג;
- לעבער פון הינדל - 0,5 קג;
- טקעמאַלי - 100 מל;
- זאַלץ;
- מאַסלינע ייל - 20 מל.
צוגרייטונג
די געוואשן און דאַר הינדל לעבער איז געפּרעגלט פון אַלע זייטן אויף די העאַטעד מאַסלינע ייל, פּאָדסליוויעעם צו טעם. איצט גיסן אין די טקעמאַלי און אין דורכשניטלעך היץ פאַרלעשן די לעבער ביז האַלב. אין די סוף מיר לייגן בייסאַל בלעטער. דעמאָלט מיר געבן די שיסל צו שטיין פֿאַר 1/4 פון אַ שעה און דינען עס צו די טיש.
ווי צו פּרעגלען אַ הינדל לעבער אין אַ טייג אין אַ סקאָווראָדע?
ינגרידיאַנץ:
- הינדל לעבער - 1 קג;
- קנאָבל - 4 קלאָוועס;
- הינדל עגגס - 2 ברעקלעך;
- מעל - 100 ג;
- קעפיר 3.2% פעט צופרידן - 300 מל;
- זאַלץ;
- דאַר Basil - 1 לעפעלע;
- גרינז פון קראָפּ - 30 ג;
- בשמים;
- גרינס בוימל.
צוגרייטונג
קעפיר איז געמישט מיט מעל, מיר לייגן עגגס, זאַלץ, בשמים, שרעדיד הערבס און מישן געזונט. די קאָנסיסטענסי פון די טייג זאָל זיין בעערעך ווי אַ טייג פֿאַר פּאַנקייקס. מייַן לעבער, מיר טרוקן עס, שנייַדן עס אין האַלב און לייגן עס אין די טייג. דעריבער לייגן די לעבער אין אַ ברויט פּאַן און פּרעגלען אין הייס בוימל ביז רויט. Bon appetit!