אויף די ערעוו פון די קאַרנאַוואַל, עס ס 'צייַט צו לערנען ווי צו באַקן יידל פּאַנקייקס, עסן דיין באַליבט שיסל און פיטער אַלעמען. מיט די רעצעפּט, איר קענען באַקומען אַ נייַ געשמאַק דעליקאַסיז יעדער מאָל, סאַטיספייינג די ווערסאַטאַל ריקוועס פון יטערז.
ווי צו קאָכן דין פּאַנקייקס?
די ריכטיק טייג פֿאַר דין פּאַנקייקס איז צוגעגרייט אין אַן עלעמענטאַר וועג און אַלע הויפּט סטאַגעס פון זייַן שאַפונג, אַקאַמפּאַניינג פאַרשידן מעגלעך וועריאַנץ, זענען דיסקרייבד אין די פאלגענדע פּאַראַגראַפס:
- ווי אַ יקער פֿאַר די פּלאַן פון פּראָדוקטן נוצן מילך, וויי, קעפיר אָדער אנדערע מילכיק און זויער-מילך פּראָדוקטן, ווייניקער אָפט וואַסער.
- אָפט עגגס זענען צוגעגעבן צו די טייג.
- מישן אַלע די פליסיק קאַמפּאָונאַנץ.
- לייגן צוקער, זאַלץ און גערודער ביז די קריסטאַלז זענען בלומינג.
- די מעל איז סעוועד און געמישט אין די באַזע אין קליין פּאָרשאַנז, ברייקינג די לאַמפּס מיט אַ וויסק אָדער אַ מיקסער.
- טייג זאָל נישט זייַן דיק, אָבער האָבן אַ פלאָוינג געוועב פון פאַטי קרעם.
- עס איז טייפּט אין אַ לאָנקע, גיסן אויף אַ הייס פּאַן אין דעם צענטער, פאַרשפּרייטן אויף די דנאָ דורך די שיפּוע פון די קאַנטיינער און בראַונד אויף ביידע זייטן.
- פאַרטיק פּראָדוקטן זענען סטאַקט אויף די שיסל מיט אַ הויפן, אויב געוואלט, סמירינג פּוטער.
דין פּאַנקייקס אויף די וואַסער
אויב די פרידזשידער איז ניט מילכיק פּראָדוקטן, עס ס צייַט צו פאַרשטיין די רעצעפּט פֿאַר דין פּאַנקייקס אויף די וואַסער. אויב די ריכטיק פּראַפּאָרשאַנז זענען באמערקט, די פּראָדוקטן וועט זיין צופרידן מיט ויסגעצייכנט געשמאַק קעראַקטעריסטיקס און אַפּעטיטלעך אויסזען. זיי קענען זיין סאַפּלאַמענטאַד דורך געדינט מיט זויער קרעם, האָניק, אַרייַנשטופּן אָדער געמאכט אויס מיט קיין פילונג צו דיין געשמאַק. אין אַ שעה איר קענען באַקן 30 מיטל-סייזד פּאַנקייקס.
ינגרידיאַנץ:
- וואַסער - 1.5 ליטער;
- עגגס - 4 ברעקלעך;
- ווייך פּוטער - 2 טבספּ. spoons;
- צוקער - 1 טבספּ. לעפל;
- מעל - 4 ברילן;
- זאַלץ, פעט פֿאַר פריינג.
צוגרייטונג
- מישן די ערשטער פיר ינגרידיאַנץ פון די רשימה, לייגן זאַלץ און פּאָדלאָגע.
- קאָך אין די מעל באקומען.
- באַקן געשמאַק דין פּאַנקייקס אויף אַ פּרעהעאַטעד, לייטלי וילד פּאַנקייקס.
ווי צו קאָכן דין פּאַנקייקס אויף מילך?
קוקן פֿאַר אַ פּאַסיק רעצעפּט פֿאַר דין פּאַנקייקס, איר קענען זיין זיכער אַז רובֿ פון די ווערייישאַנז אַרייַנציען נוצן ווי איינער פון די הויפּט קאַמפּאָונאַנץ פון מילך. דער רעזולטאַט וועט זיין מסתּמא זייַן אַ געשמאַק און רעדי דעליקאַסי, דער בלויז שטערונג פון וואָס, און נישט פֿאַר אַלעמען, וועט זיין אַ העכער קאַלאָריק ווערט. אין בלויז 30 מינוט, אַ מייַכל וועט זיין צוגעגרייט פֿאַר זעקס יטערז.
ינגרידיאַנץ:
- מילך - 500 מל;
- עגגס - 3 ברעקלעך;
- גרינס ייל - 2 טבספּ. spoons;
- צוקער - 2 טבספּ. spoons;
- מעל - 200 ג;
- זאַלץ - ½ צפּ;
- פעט פֿאַר פריינג.
צוגרייטונג
- רייַבן די עגגס מיט צוקער און זאַלץ, גיסן העלפט פון די מילך.
- גיסן די מעל און מישן.
- די מילך רעזאַדו סטראָבעריז און באַקן דין פּאַנקייקס אויף אַ הייס, יילד פּאַנקייק פּאַן.
דין הייוון פּאַנקייקס
דין פּאַנקייקס זענען געהאלטן צו זיין די רעכט אָנעס אויף הייוון , און אויב איר האָבן די צייַט, זיין זיכער צו ינסטרומענט די רעקאַמאַנדיישאַנז ונטער און אָפּשאַצן די עכט ווערייישאַן פון די נאַש. איר וועט באשטימט ווי די לאַסי סטרוקטור פון די פּראָדוקטן און זייער פייַן, ווייך און יידל געשמאַק. פון די ספּעסאַפייד קוואַנטיטי פֿאַר אַ שעה, איר קענען צוגרייטן צען פּאָרשאַנז.
ינגרידיאַנץ:
- מילך - 1.5 ליטער;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- הייוון - 20 ג;
- ווייך פּוטער - 100 ג;
- צוקער - 1 טבספּ. לעפל;
- מעל - 2 טעפּלעך;
- זאַלץ, פעט פֿאַר פריינג.
צוגרייטונג
- הייוון איז צעלאָזן אין מילך מיט די דערצו פון צוקער, זאַלץ און 1/3 פון מעל, לינקס אונטער אַ האַנטעך אין די היץ.
- אַרייַן די יאָוקס, צעלאָזן פּוטער, די מנוחה פון די מעל און לאָזן צו העכערונג.
- קאָך אין די וויפּט ווייץ.
- באַקינג יידל שנירל פּאַנטשקע אין אַ טראדיציאנעלן וועג אין אַ העאַטעד, אָילד פריינג פּאַן.
דין פּאַנקייקס אויף קעפיר און מילך
דין פּאַנקייקס אויף יאָגורט, די ריכטיק רעצעפּט פון וואָס איז באַשטימט ונטער, זענען צוגעגרייט פאַסטער ווי די פֿריִערדיקע הייוון, און אין סטרוקטור זענען ענלעך צו די. קעפיר, ווען ינטעראַקטינג מיט סאָדע, באַפף די באַזע פון די פּראָדוקטן און מאכט זיי מער ערי, און די מילך לעוועלס די געדיכטקייַט און סאָפאַנז די טעם טשאַראַקטעריסטיקס פון די מייַכל. צו באַקן אַ מייַכל פֿאַר 6-8 פנים איר דאַרפֿן צו געבן 40 מינוט.
ינגרידיאַנץ:
- קעפיר - 0,5 ל;
- מילך - 200 מל;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- גרינס ייל - 2 טבספּ. spoons;
- צוקער - 1 טבספּ. לעפל;
- מעל - 1.5-2 טעפּלעך;
- סאָדע - 1 לעפעלע;
- זאַלץ, פעט פֿאַר פריינג.
צוגרייטונג
- אין וואַרעם קעפיר, צעלאָזן צוקער, זאַלץ, סאָדע, פאָר אין עגגס און וויפּט אַ ביסל.
- קאָך אין די סיפטיד מעל.
- גיסן אין אַ דין טייַך פון בוילד מילך, סטימינג די געמיש וויגעראַסלי, און לייגן דעם בוימל.
- באַקן דין פּאַנקייקס אויף אַ הייס פּאַן.
דין פּאַנקייקס אָן עגגס
ווייַטער, איר וועט לערנען ווי צו באַקן יידל פּאַנקייקס אָן די אָנטייל פון עגגס. צו מקיים דעם רעצעפּט, איר וועט דאַרפֿן די מערסט אַפאָרדאַבאַל פּראָדוקטן וואָס שטענדיק פאָרשטעלן אין יעדער קיך, און די נידעריק קאַלאָריע צופרידן פון די שיסל און זייַן יז וועט נישט שאַטן די פיגור. אויב געוואלט, די וואַסער קענען זיין טייל אָדער גאָר ריפּלייסט מיט מילך, און טאָן ניט נוצן סאָדע. צו מאַכן אַ געשמאַק פּאַנקייק מאָלצייַט פֿאַר זעקס וועט נעמען 40 מינוט.
ינגרידיאַנץ:
- וואַסער - 0,5 ל;
- גרינס ייל - 2 טבספּ. spoons;
- צוקער - 2 טבספּ. spoons;
- מעל - 2 טעפּלעך;
- סאָדע - קניפּ;
- זאַלץ, פעט פֿאַר פריינג.
צוגרייטונג
- אין וואַסער, צעלאָזן צוקער, זאַלץ און סאָדע, גיסן מעל און ברעכן די לאַמפּס מיט אַ מיקסער אָדער וויסק.
- גיסן אין די בוימל, קאָך די מאַסע ווידער.
- באַקן יידל דאַר פּאַנקייקס אויף אַ הייס, וילד פּאַנקייק פּאַן.
דין קאַסטערד פּאַנקייקס מיט מילך
צי איר ווילן צו באַקן פּראָדוקטן מיט אַ קרוכלע ברעג? פּרובירן די ווייַטערדיק רעצעפּט און קאָכן דין פּאַנקייקס אויף מילך און בוילינג וואַסער . איר זאָל ניט צעמישט די פליסיק געוועב פון די ריזאַלטינג סאַבסטרייט נאָך נידינג. פאקטיש, עס וועט געבן די געוואלט קרונטשי געשמאַק און גרעב. אין בלויז פערציק מינוט פון די ספּעסאַפייד נומער פון פּראָדוקטן, זעקס פּאָרשאַנז פון אַפּעטיטלעך טריץ וועט זיין באקומען.
ינגרידיאַנץ:
- מילך, וואַסער און מעל - 1 גלאז;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- זונרויז ייל - 2 טבספּ. spoons;
- צוקער - 1 טבספּ. לעפל;
- זאַלץ, פעט פֿאַר פריינג.
צוגרייטונג
- עגגס זענען געשלאגן מיט אַ קניפּ פון זאַלץ און צוקער ביז פּינע.
- פאָרזעצן די וויפּינג, גיסן בוילינג וואַסער, נאכגעגאנגען דורך מילך און גיסן אין מעל.
- באַקומען אַ כאָומאַדזשיניאַס געוועב פון די טייג און באַקן פּאַנקייקס אין אַ טראדיציאנעלער שטייגער.
פּאַנקייקס, קראָכמאַל, דין
די פאלגענדע פּשוט רעצעפּט פֿאַר דין פּאַנקייקס ינוואַלווז די נוצן פון קאַרטאָפל אָדער פּאַפּשוי קראָכמאַל אַנשטאָט פון ווייץ מעל. דעם פאַרשיידנקייַט פון די שיסל איז פּאַסיק פֿאַר קאָנסומערס צאָרעס פון זיכער חולאתן און אַדכיר צו אַ גלוטען-פֿרייַ דיעטע. צו צוגרייטן פיר פּאָרשאַנז פון קראָכמאַל פּאַנקייקס עס וועט נעמען בלויז האַלב אַ שעה.
ינגרידיאַנץ:
- מילך - 400 מל;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- גרינס ייל - 2 טבספּ. spoons;
- צוקער - 2 טבספּ. spoons;
- קראָכמאַל - 200 ג;
- זאַלץ, פעט פֿאַר פריינג.
צוגרייטונג
- עגגס און מילך אין צימער טעמפּעראַטור זענען וויפּט מיט די דערצו פון גראַנולאַטעד צוקער און זאַלץ.
- דעריבער, לייגן די קראָכמאַל און פּוטער, און אָנהייב פריינג.
- פליסיק טייג גיסן אַ ביסל אויף די הייס פּאַן און באַקן דין פּאַנקייקס מיט קראָכמאַל אויף די מילך ביז רויט.
פּאַנקייקס דין מיט האָלעס
דער חלום פון קיין מעטרעסע, ספּעציעל אַ אָנהייבער - יידל אָופּאַנווערק פּאַנקייקס. עס איז גרינג צו ינסטרומענט, ווייל אין די פּיגי באַנק אַ פּאַסיק רעצעפּט מיט אַ סוד, וואָס וועט ווערן אַ פּרירעקוואַזאַט פֿאַר באקומען די געוואלט כאָטי ווירקונג. די יזיאַסט וועג צו דערגרייכן אַ עפעקוואָרק ווירקונג איז אַ טייג אויף קיין יקער מיט די אַדאַטיוו פון סאָדע. נאָר האַלב אַ שעה און זעקס סערווינגז פון טריץ אויף דיין טיש.
ינגרידיאַנץ:
- מילך - 500 מל;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- גרינס ייל - 5 טבספּ. spoons;
- צוקער - 2 טבספּ. spoons;
- מעל - 180 ג;
- סאָדע - 1 לעפעלע;
- לימענע זאַפט - 1 לעפעלע;
- זאַלץ, פעט פֿאַר פריינג.
צוגרייטונג
- ווהיסק די עגגס מיט צוקער און זאַלץ.
- גיסן אין מילך, פּוטער, גיסן אין די מעל און אַמאָל ווידער אַרבעט די געמיש מיט אַ מיקסער אָדער וויסק.
- אין די סוף פון די פּראָצעס, די באַקינג סאָדע איז יקסטינגגווישט מיט לימענע זאַפט.
- פּרעגלען געשמאַק פּאַנקייקס אויף אַן אָילד סקאָווראָדע.