אויב, בעת קומען אין די אָוונט פון אַרבעט, איר האט אַ קשיא וואָס צו קאָכן פֿאַר מיטאָג פֿאַר דיין משפּחה, דעמאָלט זיין זיכער צו באַצאָלן ופמערקזאַמקייַט צו דעם שיסל. הינדל מיט קרעם סאָוס איז אַ זייער געשמאַק, זאַפטיק און אַריסטאָקראַטיק עסנוואַרג וואָס וועט פּלעזאַנטלי יבערראַשן און ביטע אַלע מיטגלידער פון דער משפּחה. ספּעציעל צו קאָכן עס זייער לייכט און געשווינד. די מערסט וויכטיק זאַך אין קוקינג הינדל בייקט אין אַ קרעם סאָוס איז, פון קורס, מאַרינייד און סאָוס צו עס. עס איז זייער וויכטיק צו אַקיעראַטלי וויטסטאַנד די צייַט פון מאַרינאַטינג פלייש, אויב פּלוצלינג דעם נומער איז אָפּגעלאָזן, דעמאָלט דער הינדל וועט קער זיך טרוקן און נישט זאַפטיק אין די סוף. און געדענקען: זינט די סאָוס זייער געשווינד פריזיז, זיי דאַרפֿן צו וואַסער די הינדל נאָר איידער געדינט.
הינדל אין קרימי קנאָבל סאָוס
ינגרידיאַנץ:
- הינדל - 1 קג;
- זאַלץ, פעפער, פּאַפּריקאַ - צו טעם;
- קנאָבל - 3 קלאָוועס;
- טרוקן פעננעל;
- מייַאָנעז - 2 טבספּ. spoons;
- פּוטער - 3 טבספּ. spoons;
- מילך - 1, 5 טבספּ.
צוגרייטונג
ערשטער, לאָזן מיר מאַכן אַ מאַרינייד פֿאַר די הינדל. צו טאָן דאָס, נעמען די זאַלץ, לייגן די גרינס בוימל, שוואַרץ פעפער, פּאַפּריקאַ און טרוקן קראָפּ. מיר מישן אַלץ ונ דורך און שטעלן באַזונדער. דעריבער, נעמען די הינדל, שנייַדן אין די זעלבע קליין ברעקלעך און דעקן יעדער פון זיי אין די מאַרינייד. מיר לאָזן פֿאַר וועגן אַ שעה, אַזוי אַז די פלייש איז געזונט סאָוקט.
אָן וואַסט צייַט, מיר מאַכן אַ סאָוס: לייגן די מייַאָנעז אין אַ טיף פּלאַטע, לייגן זאַלץ צו געשמאַק, וואָרמד מילך, צעלאָזן פּוטער און סקוויזד קנאָבל - וויסק מיט אַ בלענדער. זויער הינדל איז געשטעלט אין אַ באַקינג שיסל און געשיקט צו אַ פּרעהעאַטעד ויוון צו 180 ° C פֿאַר וועגן 50 מינוט. דעמאָלט מיר ציען עס אויס און וואַסער עס מיט קרימי קנאָבל סאָוס. בשעת די הינדל איז באַקינג אין די ויוון, איר קענען קאָכן אַ זייַט שיסל - רייַז אָדער מאַקאַראָנען.
הינדל אין אַ קרימי קעז סאָוס
ינגרידיאַנץ:
- הינדל פאַליי - 500 ג;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- קרעם - 400 מל;
- מעל - 1.5 טבספּ. spoons;
- פּוטער - 50 ג;
- קעז - 100 ג;
- זאַלץ, פעפער, קנאָבל - צו געשמאַק.
צוגרייטונג
צו קאָכן די הינדל פאַליי אין אַ קרימי סאָוס מיר נעמען די פּוטער, צעשמעלצן עס אין אַ פּאַן און שטעלן פיינלי געהאַקט ציבעלע און קנאָבל. סטוי אין ייל פֿאַר וועגן 5 מינוט, ביז אַ גילדענע כיו אויס. שנייַדן די הינדל אין קליין ברעקלעך, מישן עס מיט ראָוסטינג און דישן פֿאַר אן אנדער 10 מינוט. לייג מעל, קרעם, זאַלץ און פעפער צו געשמאַק. ווען די קרעם הייבט צו קאָכן, לייגן די גרייטיד קעז אויף אַ גרויס כאַבאַרניק און מליען אויף נידעריק היץ ביז עס מעלץ. ווייניקער ווי העלפט אַ שעה, און אויף דיין טיש שוין פלאַונץ געשמאַק סטימד הינדל אין אַ קרימי סאָוס. אין אנדערע ווערטער, דעם רעצעפּט איז אַ פאַקטיש וואַנט-שטעקל פֿאַר לאַווינג, אָבער פאַרנומען באַלעבאָסטע!