די פילונג פֿאַר דאַמפּלינגז קענען זיין די מערסט דייווערס, יוזשאַוואַלי עס איז געמאכט פון הייַזקע קעז, פּאַטייטאָוז, מאַשרומז, ווי געזונט ווי פריש אָדער קאַנד פרוכט און בעריז.
פילונג פֿאַר קורד דאַמפּלינגז
ינגרידיאַנץ:
- פאַטי הייַזקע קעז - וועגן 250 ג;
- יי יאָוק פון הינדל עגגס - 1-2 פּקס .;
- צוקער - 1-2 טבספּ. ספּונז (אַפּשאַנאַל);
- פּוטער - 30 ג.
צוגרייטונג
מיר קענען נוצן הייַזקע קעז מיט צוקער און יי יאָוק מיט די דערצו פון צעלאָזן פּוטער. איר קענען אויך לייגן אַ ביסל צימערינג און וואַניל, ווי געזונט ווי סטימד פייַן רייזאַנז. טרער ונ דורך, אָבער טאָן ניט וויסק.
פילונג פֿאַר דאַמפּלינגז מיט פּאַטייטאָוז, אַניאַנז און מאַשרומז
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטייטאָוז - וועגן 500 ג;
- פריש מאַשרומז - וועגן 300 ג;
- ציבעלע - 1-2 פּקס .;
- אַ ביסל לאַרד אָדער גרינס אָדער צעלאָזן פּוטער פֿאַר פריינג;
- ערד שוואַרץ פעפער;
- זאַלץ.
צוגרייטונג
קאָכן די פּילד פּאַטייטאָוז און קאָכן די מאַשט פּאַטייטאָוז. פינעלי געהאַקט ציבעלע און מאַשרומז פּרעגלען ביז גילדענע ברוין און לייגן צו די מאַשט פּאַטייטאָוז . צייַט מיט בשמים, אַ ביסל סאָלטינג און סטערינג. די פילונג איז גרייט און איר קענען אָנהייבן מאַכן וואַרעניקי מיט פּאַטייטאָוז און מאַשרומז .
פילונג פֿאַר דאַמפּלינגז מיט טשעריז
וסואַללי קאַרש פילונג פֿאַר דאַמפּלינגז איז געמאכט פון פריש טשעריז אָן פּיץ אָדער טשעריז, אפגעהיט אין זייער אייגן זאַפט (אויך, פון קורס, אָן פּיץ). צו זאַפט טוט נישט שטיין אויס אַננעסאַסעראַלי, איר קענען שפּריצן טשעריז מיט קראָכמאַל, געמישט מיט צוקער אָדער פּאַודערד צוקער. וסואַללי אין 1 וואַרעניק שטעלן 1-2 טשעריז - דיפּענדינג אויף די גרייס.
קרויט פילונג
די פילונג פון קרויט פֿאַר דאַמפּלינגז, אויך, איז גאַנץ פּשוט: געהאַקט קרויט און אַניאַנז זענען סטוד אין אַ פאַן (בלומינג אָדער פריינג פּאַן) אין גרינס בוימל אָדער סמאַלסע אָן אַדינג וואַסער. קאָכן אויף נידעריק היץ, סטערינג טייל מאָל, קלאָוזינג די דעקל. אויב קרויט און אַניאַנז זענען יקסטינגגווישט מיט פריש מאַשרומז (פֿאַר בייַשפּיל, ווייץ, ויסטער מאַשרומז אָדער מאַשרומז), עס וועט זיין אַפֿילו געשמאַק.
איר זיך, אַ ביסל פאַנטאַזיע, איר קענען קומען אַרויף מיט פאַרשידענע פילינגז פֿאַר וואַרעניקי פון פאַרשידענע פירות און וועדזשטאַבאַלז און זייער קאַמבאַניישאַנז. אין קיין פאַל, די פילונג פֿאַר דאַמפּלינגז זאָל נישט פאַרשפּרייטן. נוצן בישליימעס בישליימעס מיד, אָן געלאזן "פֿאַר שפּעטער". אין באַזונדער, דאָס אַפּלייז צו קורד און פרוכט פילינגז.