דאָראַדאַ (דאָראַדאָ) אָדער אין אן אנדער וועג רעדפיש איז אַ אַמייזינג פיש וואָס לעבט אין די מעדיטערראַנעאַן. עס האט ווייך ווייַס פלייש, מעהודערדיק אַראָמאַ און געשמאַק זיסקייַט. דעם פיש האט כּמעט קיין ביינער, און זייַן פלייש כּולל פילע נוציק מיקראָעלעמענץ און וויטאַמינס וואָס האָבן אַ positive ווירקונג אויף דעם גוף. קוקינג דאָראַדאָ קענען זיין אַנדערש - פּרעגלען, סטאַוו, קאָכן, באַקן.
דאָראַדאַ, בייקט אין פויל, וועט בישליימעס באַצירן קיין פעסטיוו מיטאָג. די פאַרטיק שיסל איז בישליימעס קאַמביינד מיט אָליוועס און ווייַס ווייַן סאָוס. אבער פֿאַר גאַרניש בעסער צו קאָכן בוילד רייַז אָדער בייקט וועדזשטאַבאַלז.
דאָראַדאַ בייקט מיט וועדזשטאַבאַלז
ינגרידיאַנץ:
- fish dorada - 2 pcs .;
- רויט פעפער פעפער - 1 שטיק;
- געל פעפער פעפער - 1 שטיק;
- קאַרש טאָמאַטאָעס - 5 פּקס .;
- אַניאַנז - 1 פּיסי .;
- ינגבער וואָרצל - 10 ג;
- מאַסלינע ייל - 2 טבספּ. spoons;
- זאַלץ, שוואַרץ פעפער - צו געשמאַק.
צוגרייטונג
בולגאַריש פעפער און טאַמייטאָוז קערפאַלי מייַן און דאַר מיט אַ האַנטעך. אין פּעפּערז מיר ויסמעקן אַלע זאמען און אַ האַרץ, מיר שנייַדן דורך סטריאַס. מיר ריין די אַניאַנז און שנייַדן זיי צוזאַמען מיט טאַמאַטאָוז און ינגבער. גיסן אַ ביסל מאַסלינע ייל אין די פּאַן, רעצייעך און פאַרשפּרייטן די דורכשניט וועדזשטאַבאַלז. פּרעגלען פֿאַר וועגן 5 מינוט, סטערינג קעסיידער. צייַט מיט זאַלץ, פעפער און מישן געזונט.
איצט נעמען די פיש, באַזייַטיקן אַלע ינסיידז און שווענקען. שנייַדן אַוועק די פויל בויגן, לייגן עס אין האַלב, שמירן אַ האַלב מיט גרינס בוימל און לייגן עס אין אַ באַקינג שיסל.
נאָך די דאָראַדאָ בייקט אין די ויוון איז כּמעט גרייט, אַרייַנלייגן די ווודאַן צאָן פּיקס אין די צוריק פינס, און לאָזן עס ביז די פיש איז גאָר בייקט. דעם שיסל טורנס אויס זייער געשמאַק, אַקווייערז אַ ווונדערלעך אַראָמאַ, און דאַנק צו בייקט וועדזשטאַבאַלז עס וועט זיין אַ ויסגעצייכנט אָפּציע פֿאַר אַ פול האַרץ סטער.