הינדל לעגס - איינער פון די מערסט געשמאַק טיילן פון די קאַרקאַס: ווייך רויט פלייש בלייבט זאַפטיק, אַפֿילו אויב עס איז אַ ביסל אָוווערעקספּאַסעד אויף פייַער, וואָס איז ספּעציעל אמת פֿאַר ניט צו יקספּיריאַנסט קוקס. אין די רעסאַפּיז, איר וועט רעכענען אויס ווי צו געשמאַק באַקן הינדל לעגס אין עטלעכע פאַרשידענע וועגן.
ווי געשמאַק צו באַקן הינדל לעגס מיט פּאַטייטאָוז אין די ויוון?
א האַרציק היים מיטאָג אָדער וואַרעם פֿאַר אַ פעסטיוו טיש - וואָס איר קענען קאָכן, די קאָמבינאַציע פון הינדל און פּאַטייטאָוז וועט ווייַזן זיך אין אַ ווינינג ליכט. אין דערצו צו די פּאַשטעס פון דעם רעצעפּט, די אַוויילאַבילאַטי פון דעם שיסל אויך שפּילן זייַן ראָלע.
ינגרידיאַנץ:
- הינדל לעגס - 960 ג;
- קאַרטאָפל טובערס - 670 ג;
- קעראַץ - 430 ג;
- קנאָבל ציין - 5 פּקס .;
- ערד פּאַפּריקאַ - 1 לעפעלע;
- ספּריג פון טיים.
צוגרייטונג
אַוואַדע, איידער קוקינג, איר קענען מאַרינירן פלייש, אָבער מיר פאַרפּאָשעטערן די רעצעפּט ווי פיל ווי מעגלעך, און דעריבער הינדל וועט זיין בייקט אין בשמים. שאָלעכץ קאַרטאָפל טובערס מיט קעראַץ און שנייַדן זיי אַרביטרעראַלי. אין די סטופּאַ, רייַבן קנאָבל מיט אַ גוט קניפּ פון ים זאַלץ, לייגן די בלעטער פון טיים און פּאַפּריקאַ, און דעמאָלט פאַרבינדן די שמעקנדיק געמיש מיט וועדזשטאַבאַלז און פּאַטייטאָוז. פאַרשפּרייטן די אָף און וועדזשטאַבאַלז אויף אַ פּאַרטשמענט באדעקט מיט אַ באַקינג בויגן און באַקן פֿאַר 1 שעה און 15 מינוט בייַ 185 דיגריז.
אויב איר טאָן ניט וויסן ווי צו באַקן הינדל לעגס אין אַ מולטיוואַרק, דעמאָלט נוצן דעם רעצעפּט דיסקרייבד אויבן, פּאַטינג די "באַקינג" מאָדע אויף די מיטל, און ליווינג די הון און פּאַטייטאָוז פֿאַר אַ שעה.
רעצעפּט פֿאַר בייקט הינדל לעגס
בעסער ווי געוויינטלעך בייקט הינדל לעגס קענען זיין בלויז בייקט לעגס אין די גלייז. די יענער קענען זיין האַלב אין פאַרשידענע מאַנירן, אָבער מיר וועלן וווינען אויף די באַליבסטע אַסיאַן ווערסיע פון דעם רעצעפּט, מיט סוי סאָוס און האָניק אין דער באַזע.
ינגרידיאַנץ:
- הינדל לעגס - 940 ג;
- וואַסער 235 מל;
- הייס סאָוס - צו טעם;
- באַלזאַמיק עסיק - 115 מל;
- סוי סאָוס - 115 מל;
- קנאָבל ציין - 3 ברעקלעך;
- האָניק - 35 ג;
- גרייטיד ינגבער וואָרצל - 1 לעפעלע;
- גרינז אַניאַנז און סעסאַמי - פֿאַר פילינג.
צוגרייטונג
צייַט די הינדל מיט ים זאַלץ און באַקן אין די ויוון פֿאַר 45-50 מינוט בייַ 190 דיגריז. פאַרבינדן די רוען ינגרידיאַנץ אין אַ פאַן און שטעלן אויף מיטל היץ. נאָך בוילינג די פליסיק, רעדוצירן היץ און לאָזן די ייסינג צו מיקס ביז דיק. הייס הינדל גיסן איבער די גלייז און מישן, פאַרשפּרייטן אַלץ אויף אַ שיסל און שפּריצן מיט גרינז ציבעלע און סעסאַמי. ווינגס זאָל זיכער זיין געדינט הייס אין דער געזעלשאַפט פון אַ קופּע פון נאַפּקינז.