זון-דאַר טאַמאַטאָוז זענען אַ זייער ווערטפול און געשמאַק פּראָדוקט, וואָס איז נישט זייער ביליק. אין דערצו, עס איז אַ גוט וועג צו ופהיטן די זאַפטיק, העל רויט פירות פֿאַר פאַרשידענע ווינטער קיילים. זאל ס באַטראַכטן מיט איר ווי צו מאַכן זון-דאַר טאַמאַטאָוז און באַקומען נישט בלויז אַן עראַמאַטיק און געשמאַק פֿאַרבייַסן, אָבער אויך אַ ויסגעצייכנט פילונג פֿאַר קיילים: מאַקאַראָנען, סאַלאַט מיט דאַר טאַמאַטאָוז , זופּ, אאז"ו ו.
רעצעפּט פֿאַר דאַר טאַמאַטאָוז פֿאַר ווינטער מיט פּוטער
ינגרידיאַנץ:
- טאַמאַטאָוז - 1.5 קג;
- ים זאַלץ - צו טעם;
- אַ געמיש פון פּעפּערז - צו טעם;
- גראַנולאַטעד צוקער - 1 לעפעלע;
- קנאָבל - 3 קלאָוועס;
- דאַר בייסבאָל - אויב געוואלט;
- מאַסלינע ייל - 6 טבספּ. ספּונז.
צוגרייטונג
באַטראַכטן די יזיאַסט וועג ווי צו קאָכן זון-דאַר טאַמאַטאָוז. טאַמאַטאָוז זענען ונ דורך געוואשן, אפגעווישט מיט אַ האַנטעך און שנייַדן אין צוויי טיילן. קערפאַלי באַזייַטיקן דעם שפּרייַזן און האַרץ, און דעמאָלט פאַרשפּרייטן זיי אויף די באַקינג בויגן. טאַמאַטאָוז זענען סאָלטיד צו געשמאַק און שפּריצן מיט אַ געמיש פון ערד פעפער. פּרעהעאַט די ויוון אין שטייַגן צו 100 דיגריז. פֿאַר יעדער רעפטל פון פּאָמידאָר מיר דריפּן אַ ביסל מאַסלינע ייל און שיקן די שיסל צו די ויוון. מיר טרוקן די טאַמאַטאָוז פֿאַר 8 מינוט, וואַטשינג קעסיידער אַז די טאַמאַטאָוז זענען נישט דאַר. דעמאָלט דזשענטלי נעמען די זון-דאַר טאַמאַטאָוז און לאָזן זיי קיל. דאָס מאָל, מיר ריין די קנאָבל און שנייַדן עס אין סלייסיז.
אין אַ ריין סלוי מיר גיסן אַ ביסל פון מאַסלינע ייל, לייגן עטלעכע צווייגן פון ראָוזמערי און קנאָבל. פּלאָמבירן די קאַנטיינער וועגן 1/3 פון די פּאָמידאָר און ווידער גיסן ייל און שפּריצן אַבליידזשלי מיט בשמים. מיר פאַרשפּרייטן פון אויבן אן אנדער טייל פון טאַמאַטאָוז, ספּרינגקלינג מיט בשמים און פּאָרינג מיט בוימל. דערנאך, אַלץ איז אַ ביסל טאַפּט און געחתמעט. דרייען די דזשאַרז קאַפּויער און דעקן מיט אַ האַנטעך, לאָזן זיי ביז זיי לעסאָף קיל אַראָפּ. איצט מיר וועט זאָגן איר ווי צו קראָם זון דאַר טאַמאַטאָוז. מיר האַלטן באַנקס בלויז אין אַ פינצטער אָרט. און שוין עפענען קאַנס מיט טאַמאַטאָוז זענען סטאָרד בלויז אין די פרידזשידער.
רעצעפּט פֿאַר זון-דאַר טאַמאַטאָוז
ינגרידיאַנץ:
- אָרעגאַנאָ דאַר - צו טעם;
- טאַמאַטאָוז - 4 פּקס .;
- באַסיל דאַר - טעם;
- מאַסלינע ייל - 2 טבספּ. spoons;
- קנאָבל - 2 קלאָוועס;
- זאַלץ - צו טעם;
- פּעטרעשקע דאַר - צו טעם.
צוגרייטונג
אַזוי, צו צוגרייטן די זון טאַם טאַמאַטאָוז מיר נעמען טאַמייטאָוז, וואַשן זיי, טרוקן זיי, שנייַדן זיי אין האַלב און שטעלן זיי אין אַ באַקינג שיסל אַפּווערדז. שפּריצן אויף שפּיץ מיט טרוקן גרינז און באַקן פֿאַר 15 מינוט אין די ויוון בייַ אַ טעמפּעראַטור פון 180 דיגריז. נאָך דעם, צונויפגיסן די אפגעשיידט זאַפט און שטעלן די טאַמאַטאָוז אין די ויוון פֿאַר 8 מינוט. דאָס מאָל, מיר ריין די קנאָבל, שנייַדן עס מיט דין פּלאַטעס און שטעלן די דזשאַרז אויף די דנאָ. עס מיר שטעלן די בייקט טאַמייטאָוז, און מיר גיסן אַלע די אַלאַקייטיד זאַפט. טייטלי נאָענט די דעקל און לייגן עס אין די פרידזשידער פֿאַר אַ טאָג.
זון-דאַר טאַמאַטאָוז אין אַ מייקראַווייוו ויוון
ינגרידיאַנץ:
- טאַמאַטאָוז - 300 ג;
- הערבס און בשמים - צו טעם;
- קנאָבל - 3 קלאָוועס;
- מאַסלינע בוימל - 30 מל.
צוגרייטונג
טאַמאַטאָוז זענען געוואשן, שנייַדן אין האַלב און שטעלן אין אַ שיסל מיט הויך זייטן אַפּווערדז קאַץ. שפּריצן טאַמאַטאָוז מיט בשמים און גיסן ייל אויף שפּיץ. מיר שטעלן די מייקראַווייוו אין פול קאַפּאַציטעט און שטעלן די שיסל מיט טאַמאַטאָוז אין עס פֿאַר וועגן 5 מינוט, אַרייַנגערעכנט די "באַקינג" מאָדע. ווען דער גרייט סיגנאַל קלאָוזיז, לאָזן אַלץ אין די מייקראַווייוו צו קילן פֿאַר 10 מינוט. דעריבער, מיר נעמען טאַמייטאָוז, גיסן די זאַפט וואָס איז ארויס פון זיי, און שיקן די טאַמאַטאָוז צוריק צו די מייקראַווייוו פֿאַר אַ ביסל מינוט. קנאָבל איז קלינד, שנייַדן אין דין פּלאַטעס. פּאָמידאָר זאַפט מיט פּוטער איז אַ ביסל סאָלטיד צו געשמאַק. טאַמאַטאָוז זענען געשטעלט אין אַ ריין גלאז סלוי, לייגן די קנאָבל סלייסאַז און גיסן עס אַלע מיט זאַפט און פּוטער. מיר פאַרמאַכן די סלוי טייטלי מיט אַ דעקל און ריין עס פֿאַר אַ טאָג אין די פרידזשידער.