פריש פּיעס זענען אָפט צוגעגרייט פון הייוון טייג, סופּפּלעמענטינג עס מיט אַ פאַרשיידנקייַט פון פּשוט אָדער Multicomponent fillings. דער באַהאַנדלונג פון היץ באַהאַנדלונג פון אַזאַ פּראָדוקטן קענען נישט זיין גערופן נוצלעך, אָבער מאל איר קענען טייטן זיך און אַזאַ אַ געשמאַק, סאָוקינג אַרויף אָוווייט נאָך פריינג פּאַפּיר טאַולז.
ווי צו קאָכן פּיעס אין אַ סקאָווראָדע?
אפילו געשמאַק קולינאַריש ספּעשאַלטערז וועט קענען צו צוגרייטן געשמאַק פרוכט פּיעס אין אַ פריינג פּאַן, ספּעציעל אויב בייַ האַנט פּשוט און אַפאָרדאַבאַל רעסאַפּיז און די רעכט רעקאַמאַנדיישאַנז זענען בייַ האַנט.
- טכילעס, ניד אַ ווייך, ניט קלעפּיק טייג.
- די פילונג פֿאַר פראָסט פּיעס קענען זיין געמאכט פון פלייש ינגרידיאַנץ, וועדזשטאַבאַלז, פירות, מאַשרומז אָדער אנדערע פּראָדוקטן.
- פון די טייג פאָרעם קייַלעכיק לאָזאַנדזשאַז, וואָס פּלאָמבירן די פילונג, באַשיצן די עדזשאַז, געבן די פּראָדוקטן אַן אָוואַל פאָרעם.
- פּרעגלען די פּרעפאָרם אין הייס בוימל, ארויפלייגן זיי אויף די סקאָווראָדע מיט אַ נעט אַראָפּ און בראַונינג פון צוויי זייטן.
טייג פֿאַר געפּרעגלט פּיעס אין אַ פריינג פּאַן
עטלעכע כאַוסווייווז בעסער צו מאַכן אַ שנעל טייג פֿאַר געפּרעגלט פּאַטיז, מיקסינג עס מיט די דערצו פון סאָדע אָן פּרופינג. אָבער, פון די קלאסישע הייוון באַזע די פּראָדוקטן זענען מער פּרעכטיק, סאַפטער און מער ערי. דעם קענען זיין נידיד מיט די פאלגענדע רעקאַמאַנדיישאַנז, ניצן די קאַמפּאָונאַנץ אין די פּראַפּאָרשאַנז.
ינגרידיאַנץ:
- מעל - 4 ברילן;
- מילך אָדער וואַסער - 1 גלאז;
- יי - 1 שטיק;
- טרוקן הייוון - 10 ג;
- גרינס בוימל - 3 טבספּ. spoons;
- צוקער - 1 טבספּ. לעפל;
- זאַלץ - ½ צפּ.
צוגרייטונג
- אין וואַרעם וואַסער, צעלאָזן הייוון, צוקער און זאַלץ, לייגן פּוטער און געשלאגן יי.
- סיפט מעל, גיסן אין פליסיק קאַמפּאָונאַנץ און נידז, אַטשיווינג אַ כאָומאַדזשיניאַס, ניט-קלעפּיק געוועב פון מעל קאָמע.
- לאָזן די טייג אין אַ שיסל אונטער דעם האַנטעך פֿאַר דעם צוגאַנג, שטעלן די קאַנטיינער אין די היץ פֿאַר 2 שעה. אַמאָל אין דעם צייַט, די אינהאַלט איז מאַפאַלד.
פרייד פּיעס מיט פלייש
ווייל געלערנט צו קאָכן די רעכט טייג, דער רעצעפּט פֿאַר געפּרעגלט פּיעס מיט פלייש וועט זיין גרינג צו ינסטרומענט. צו צוגרייטן די פילונג, איר קענען נעמען כאַזער און רינדערנס אין גלייַך פּראַפּאָרשאַנז אָדער אַ לענד פון קיין פאַרשיידנקייַט סעפּעראַטלי. אויב געוואלט, איר קענען לייגן אַ ביסל געהאַקט גרינז פֿאַר פּיקקאַנטי אין די סטאַפינג.
ינגרידיאַנץ:
- הייוון טייג פֿאַר פּיעס;
- פלייש (פּאַפּ) - 500 ג;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- זאַלץ, ערד פעפער, בשמים - צו טעם;
- גרינס בוימל - 500 מל.
צוגרייטונג
- די הייוון טייג איז פארקערט אויף און לינקס פֿאַר פּרופינג.
- פלייש איז שנייַדן און טוויסטיד אין פליישמילכל.
- פינעלי צעהאַקן די פּילד ציבעלע און פּרעגלען אין ייל מיט מינסט פלייש, גרינדינג לאַמפּס.
- פון די פּרובירן מאַכן קייקס, פּלאָמבירן זיי מיט סטאַפינג און קאָכן געפּרעגלט פּאַטיז אין אַ פּאַן אין וואַרעם אויל אויף מיטל היץ.
געפּרעגלט פּאַטיז מיט ציבעלע און יי
ווייַטער, איר וועט לערנען ווי צו פּרעגלען די פּאַטיז מיט גרין ציבעלע און בוילד עגגס. די ינגרידיאַנץ נישט בלויז באַשטימען די טעם טשאַראַקטעריסטיקס פון אַ גרייט-געמאכט נאַש, אָבער אויך צו פאַרווייכערן זייַן נעגאַטיוו זייַט דורך זייַן ימפּרעסיוו נוציק זאַץ: אַ רודי אָבער ינסאַנעלי אַפּעטיטלעך געפּרעגלט סקאָרינקע טוט נישט קוקן אַזוי שעדלעך אויף די אַרויס פון די ווערטפול אינהאַלט.
ינגרידיאַנץ:
- הייוון טייג פֿאַר פּיעס;
- גרין ציבעלע - 2 באַנטשאַז;
- עגגס - 5 פּקס .;
- זאַלץ, פעפער - צו טעם;
- גרינס בוימל - 500 מל.
צוגרייטונג
- ניד די טייג.
- קאָכן די שווער-בוילד עגגס, נידעריקער זיי פֿאַר אַ מינוט אין בוילינג וואַסער, נאָך וואָס זיי ריין און שנייַדן אין קובעס.
- פיינלי צעטרעטן די פעדערז פון אַניאַנז, מישן מיט יי מאַסע, צייַט צו געשמאַק.
- די בילאַץ זענען צוגעגרייט, פילונג די קייקס מיט טייג סטאַפינג.
- צוגרייטן פלייש פּאַטיז מיט יי און גרין אַניאַנז אין וואָרמד טיף-געפּרעגלט, בראַונינג פון צוויי זייטן.
פּיעס מיט פּאַטייטאָוז געפּרעגלט אין אַ פּאַן
צו פֿאַרשטיין ווי צו קאָכן פּיעס מיט פּאַטייטאָוז, די ווייַטערדיק רעצעפּט וועט העלפן איר. דער הויפּט זאַך ווען די פילונג פון די פילונג איז צו מאַכן עס אַ ביסל מער געזאָלצן און פּיקאַנט ווי אויב איר נאָר פּריפּערינג פּאַטייטאָוז, און דעמאָלט אין די פאַרטיק פאָרעם די פּראָדוקטן וועלן צופרידן מיט די רעכט כאַרמאָוניאַס געשמאַק. אויב געוואלט, דער זאַץ פון די פילונג קענען זיין יקספּאַנדיד דורך לייגן פרייד מאַשרומז.
ינגרידיאַנץ:
- הייוון טייג פֿאַר פּיעס;
- פּאַטייטאָוז - 800 ג;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- זאַלץ, פעפער - צו טעם;
- גרינס בוימל - 500 מל.
צוגרייטונג
- ניד די טייג.
- די פּאַטייטאָוז זענען קלינד, שנייַדן און בוילד.
- דריינג די וואַסער, געלאזן ½ טעפּל, ניד די סלייסיז פון קראַסטי.
- פּרעגלען די דאָוטע אַניאַנז אין אַ יילד פּאַנקיים, לייג צו די פּאַטייטאָוז, מישן.
- די בילאַץ זענען צוגעגרייט, פילונג די קייקס מיט טייג סטאַפינג, און בראַונינג זיי אין בוימל.
פרייד פּיעס מיט לעבער
ונבעליעוואַבלי געשמאַק, האַרציק און שמעקנדיק זענען די פּיעס מיט פּאַטייטאָוז און לעבער געפּרעגלט אין בוימל. איר קענען צוגרייטן די פילונג פון אַ ריין ביי-פּראָדוקט, אָבער מיט די דערצו פון מאַשט פּאַטייטאָוז די רעזולטאַט וועט זיין ווייך און מער ווייך. אויב די פילונג טורנס אויס צו זיין גאַנץ טרוקן, איר קענען לייגן אַ ביסל יויך פון די לעבער.
ינגרידיאַנץ:
- הייוון טייג פֿאַר פּיעס;
- פּאַטייטאָוז - 500 ג;
- לעבער - 400 ג;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- זאַלץ, פעפער - צו טעם;
- גרינס בוימל - 500 מל.
צוגרייטונג
- מאַכן די טייג.
- קאָכן די פּילד פּאַטייטאָוז און מאָלד זיי אונטער אַ סקאָרינקע.
- די לעבער איז האַלב ביז גרייט, טוויסטיד אין אַ פלייש מילכל.
- פאַרבינדן די לעבער און קאַרטאָפל מאַסע, לייגן די געפּרעגלט ציבעלע סלייסינג, צייַט דעם מאַסע, מישן.
- מאַכן די טייג און סטאַפינג זאכן און פּרעגלען זיי אין בוימל.
געפּרעגלט פּאַטיז מיט פּיז
מיט גאָרנישט פאַרגלייַכלעך היים-געמאכט פּיעס מיט פּיז , געפּרעגלט אין אַ סקאָווראָדע, וועט יבערראַשן און ביטע מיט די גוסטאַטאָרי טשאַראַקטעריסטיקס פון קיין גאָורמעט. אפילו אויב איר זענט נישט אַ פאָכער פון פּיז געניצט צו מאַכן ערשטער אָדער צווייט קאָרסאַז, נאָך טריינג פּיעס אין דעם פאָרשטעלונג, איר קען טוישן דיין שטעלונג צו דעם טיפּ פון בינז.
ינגרידיאַנץ:
- הייוון טייג פֿאַר פּיעס;
- פּיז - 1 גלאז;
- בייקאָן - 100 ג;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- זאַלץ, פעפער - צו טעם;
- גרינס בוימל - 500 מל.
צוגרייטונג
- פּלאַנט די טייג, לאָזן פֿאַר די צוגאַנג.
- פאַר-סאָוקט אין וואַסער פּיז געוואשן, גיסן אַ חלק פון ריין וואַסער און קאָכן ביז גרייט.
- דרייען די אַרבעס מאַסע אין פּיוריי מיט אַ בלענדער.
- פּרעגלען די סלייסט בייקאָן מיט די ציבעלע, לייגן צו די פּיוריי, מישן.
- באַצירן די פּראָדוקטן, פילונג די פלאַך קייקס מיט טייג סטאַפינג, און פּרעגלען אין בוימל ביז רויט.
פרייד פּיעס מיט apples
אויב איר טאָן ניט וויסן ווי צו פּרעגלען פּיעס מיט פרוכט פילונג, לייענען די פאלגענדע רעצעפּט, וואָס ניצט די נוצן ווי אַ פילונג פון apples. אויב געוואלט, זיי קענען זיין ריפּלייסט מיט פּערז אָדער אַפּריקאָס סלייסינג, טשעריז אָן פּיץ, אנדערע בעריז. אין די טייג אין די מיקסינג, לייגן אַ ביסל וואַניל אָדער וואַניל צוקער פֿאַר טאַם.
ינגרידיאַנץ:
- הייוון טייג פֿאַר פּיעס;
- apples - 500 ג;
- צוקער - צו טעם;
- גרינס בוימל - 500 מל.
צוגרייטונג
- ניד די טייג.
- אַפּפּלעס באַפרייַען פון זוימען באָקסעס, שנייַדן אין קובעס.
- פון די טייג מאַכן קייקס, פּלאָמבירן זיי מיט עפּל סלייסט, שפּריצן מיט צוקער און לאַטע די עדזשאַז.
- צוגרייטן פרייד זיס פּיעס אין וואָרמד בוימל, בראַונינג פון צוויי זייטן.
פרייד פּיעס מיט קלעם
פֿאַר אַ ענדערונג אין די קוואַליטעט פון רודי פאַרבייַסן, איר קענען צוגרייטן פראָסט הייוון פּיעס מיט קלעם פֿאַר אַ גלעזל פון טיי. די הויפּט צושטאַנד פֿאַר אַ ויסגעצייכנט רעזולטאַט איז אַ דיק געוועב פון זיס פילונג. אָפט געניצט פֿאַר באַקינג, עפּל, פלוים, אַפּריקאָס קלעם אָדער קאַרש קלעם. איידער געדינט, שפּריצן צוקער פּודער אין וועט.
ינגרידיאַנץ:
- הייוון טייג פֿאַר פּיעס;
- קלעם - 300 ג;
- גרינס בוימל - 500 מל;
- פּאַודערד צוקער
צוגרייטונג
- פון די צוגעגרייט הייוון טייג זיי מאַכן טאָרטיללאַס, שטעלן אַ ביסל פון קלעם בייַ די צענטער פון יעדער און באַשיצן די עדזשאַז.
- באַרשט ראָוסטיד זיס פּיעס אין ייל, לאָזן צו קילן אויף אַ סערוועטקע, שפּריצן מיט פּודער און דינען.
פרייד הייס פּיעס
לענטען פּאַטייטאָוז מיט קרויט , ראָוסטיד אין הייס גרינס ייל, וועט זיין דער בעסטער מייַכל פֿאַר וועדזשאַטעריאַנז אָדער אַן אַפּעטיטלעך שיסל פֿאַר אַ דאַר מעניו. צו ינסטרומענט דעם געדאַנק, די טייג איז געמאכט אויף וואַסער אָן לייגן עגגס, און סטאַפט קרויט איז געניצט ווי די פילונג. ניט ווייניקער געשמאַק וועט זיין פּראָדוקטן מיט קאַרטאָפל אָדער שוועמל פילונג.
ינגרידיאַנץ:
- הייוון דאַר טייג;
- קרויט - 700 ג;
- ציבעלע - ½ פּקס .;
- פּאָמידאָר - 1 פּיסי .;
- גרינס בוימל - 500 מל;
- זאַלץ, פעפער.
צוגרייטונג
- מישן די טראדיציאנעלן הייוון טייג אויף וואַסער, אָבער אָן לייגן עגגס און רידוסינג די מעלאָכע פון ½ טעפּל.
- שרעד קרויט, פאַרשפּרייטן אין אַ סאָט é פּאַן צו סאָלטיד ציבעלע און פּאַטיד, אַדאַפּט אין דעם פּראָצעס אַ געפּרעגלט פּאָמידאָר און געווירץ אַ פּלאַץ צו געשמאַק.
- מאַכן די פּאַטיז און פּרעגלען זיי אין טיף פריינג.