די קליין מיידל איז געווען רופט, און געבעטן איר באָבע פֿאַר ייַז קרעם. "איר קענט נישט קאַלט," געענטפערט איר באָבע. "קום, איך וועט קויפן איר אַ וואַרעם ייַז קרעם." די מיידל פארשטאפט רופט אין יבערראַשן און פֿאַר פינף מינוט געהאלטן אַ ווונדערלעך קאָרב פול פון ווייַס לופט מאַסע און דעקערייטאַד מיט טשעריז און שאָקאָלאַד טשיפּס. און בלויז דעמאָלט, מיט אַ סוי פון פרייד, גענומען אַ ביס פון אַ קליין שטיק.
"קאָרזינקי" - אַ ווונדערלעך פאַרבייַסן, קאַנסיסטינג פון מעלטינג אין די מויל פון אַ קורץ טייג, פרוכט פיללער, קרעם און, אויב געוואלט, דעקערייטאַד מיט פירות. איצט מיר וועט זאָגן איר ווי צו צוגרייטן אַ געבעקס "קאָרזינאָטשקאַ". מיר וועלן קאָכן עס מיט פּראָטעין קרעם, אָבער אין פאַקט, קרימז פֿאַר דעם נאַש זענען אַ ריזיק פאַרשיידנקייַט.
- פאָרמס פֿאַר באַקינג "קערב" זענען בעסער צו נעמען מיט ווייווי, אלא ווי קאָררוגאַטעד עדזשאַז, אַזוי אַז שוואַך בייקינג קענען לייכט זיין גאַט אָן דאַמידזשינג;
- איר טאָן ניט דאַרפֿן צו שמירן די פורעם, די טייג כּולל גענוג פעט;
- אין די טייג פֿאַר "קערב" עס איז בעסער צו לייגן די ייקאָו, און נישט די גאנצע יי, אַזוי די באַקינג ווערט אַפֿילו מער פריילעך;
- צו צוגרייטן אַ קאַסטערד פּראָטעין קרעם איר דאַרפֿן אַ טערמאָמעטער.
געבעקס «קאָרזינאָטשקאַ» - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר די פּרובירן
- מעל - 2 זאכן;
- מאַרגאַרין - 200 ג;
- גראַנולאַטעד צוקער - 100 ג;
- יאָוקס - 2 ברעקלעך;
- מייַאָנעז - 0.5 טבספּ. spoons;
- סאָדע - 0,5 צפּ.
- עסיק.
פֿאַר קרעם
- צוקער - 200 ג;
- יי - 4 ברעקלעך;
- וואַסער - 1/3;
- סיטריק זויער - 0.5 טיספּונז;
- טיש עס - 1 טבספּ. לעפל;
- קלעם - פֿאַר ינטערלייַער.
צוגרייטונג
מאַרגאַרין זאָל זיין ווייך. קלאַפּן עס מיט צוקער, ביסלעכווייַז אַדינג יאָוקס, מייַאָנעז, סאָדע, יקסטינגגווישט מיט עסיק. האַלטן כיפּינג און אָנהייבן, פּאָרינג מעל, ניד די טייג. טייג פֿאַר געבעקס "קאָרזיניטשקאַ" איז זייער גומע, אָנגענעם קאָנסיסטענסי: איר נעמען אַזאַ אַ טייג אין דיין הענט, און איר ווילן צו סקאַלפּט. באַזונדער די לאַמפּס פון טייג און אָנהייבן נידינג, דיסטריביוטינג אַ דין שיכטע אויף די מאָולדז. אויב איצט נאָר לייגן די באַקן "קערב", ווי עס איז, דעמאָלט דער מאַשמאָעס איז הויך אַז די דנאָ קענען "העכערונג" און עס וועט נישט זיין אָרט פֿאַר אַ קרעם. קולינאַריש ספּעשאַלאַסץ געקומען אַרויף מיט אַ וועג אויס פון דעם סיטואַציע - דעקן די דנאָ מיט אַ באַפאַלן פון פּאַפּיר און דעקן עס מיט טרוקן פּיז, פֿאַר בייַשפּיל. פּיז וועט דינען ווי אַ מאַסע, און די פאָרעם פון די "קאָרב" וועט ווענדן צו זיין ידעאַל.
צוגרייטן די קאַסטערד . גיסן די צוקער אין אַ פאַן, לייגן וואַסער און עסיק. אויף אַ קליין פייַער, גערודער ביז די צוקער דיסאַלווז. איצט ופמערקזאַמקייַט! ווי באַלד ווי די צוקער איז צעלאָזן - מיר האַלטן צו האַלטן און, בוילינג איבער הויך היץ, ברענגען די טעמפּעראַטור פון די סירעפּ צו 121 דיגריז. דאָ מיר דאַרפֿן אַ ספּעציעל טערמאָמעטער - אָן אַ טערמאָמעטער עס איז גרינג צו פאַרפירן די רעכט מאָמענט.
סקוויררעלס זענען אפגעשיידט פון יאָוקס, וויסקאַס מיט 1 לעפל פון צוקער און סיטריק זויער. ווי באַלד ווי דער טעמפּעראַטור פון די סירעפּ ריטשאַז דער געוואלט מדרגה, מיר באַזייַטיקן די סירעפּ פון די פייַער און לייגן עס צו די ווידטראָגן פּראָטעינס מיט אַ דין טראַפּאַל. ווהיסק די ווייץ ביז זיי אָנהייבן צו קילן אַראָפּ.
אין די קערב, אויף די דנאָ מיר פאַרשפּרייטן אויף אַן אַנקאַמפּלישט לעפל פון קלעם, און מיט די הילף פון אַ קאַנפעקשאַנערי נעזל מיר פּלאָמבירן זיי מיט קרעם. אויב עס איז קיין נעזל - מיר נוצן אַ שטאַרק סעלאַפיין זעקל, קאַטינג אַוועק די ווינקל.
ווי דערמאנט פריער, די קרעם פֿאַר די שטיקל "קאָרזינאָטשקאַ" קענען זיין גאָר אַנדערש. איר קענען נישט אַרן מיט די קאַסטערד פּראָטעין קרעם, און צוגרייטן אַ נאָרמאַל פּראָטעין קרעם. פּונקט צעטיילט די פּראָטעינס מיט צוקער. אבער מיר וועט זאָגן איר וועגן אַ מער ווינינג און געשמאַק ווערסיע - מיט קרעם.
פרוכט שטיקל מיט פרוכט
טייג און די קערב זיך וועט קאָכן פּונקט ווי אין דער ערשטער רעצעפּט. מיר באַצאָלן ספּעציעל ופמערקזאַמקייַט צו די פיללער - קרעם.
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר קרעם:
- קרעם - ניט ווייניקער ווי 34% פון פעט צופרידן - 1 נומער;
- צוקער - 0,5 זאכן;
- fixer for cream - 1 sachet;
- וואַניללין - 1 סאַשיי.
פֿאַר ינטערלייַער:
- דיין באַליבט קלעם.
פֿאַר באַפּוצונג:
- בלובערי;
- ראַזבעריז;
- קאַרש;
- קיווי פרוכט;
- מאַראַנץ.
צוגרייטונג
דו זאלסט נישט וויסן ווי צו וויפּט די קרעם ? עס ס פּשוט: זייער קאַלט, נאָר ייַז קרעם וויפּט מיט צוקער, אָדער אַפֿילו בעסער, מיט פּאַודערד צוקער, פיקסער און וואַניל, צו ווייַס פּיקס.
די דנאָ פון "קאָרזינאָטשעק" איז סאַנדוויטשט מיט קלעם, דעקערייטאַד מיט קרעם, און שוין איבער קרעם - בעריז און ברעקלעך פון פרוכט. דער קאָליר קייט פון פירות אַלאַוז איר צו קומען אַרויף מיט אַ פאַרשיידנקייַט פון קאַמבאַניישאַנז, און דיין פאַרבייַסן וועט זיין פשוט יינציק.