אין פאַקט, די אָמעלעט שיסל איז גאַנץ פּשוט און שנעל צו צוגרייטן, אָבער זייַן נוטרישאַנאַל ווערט איז נישט גענוג צו זיין צופרידן מיט דעם שיסל ביי פרישטיק, אָדער לאָנטש. צו מאַכן די באַקאַנט אָמעלעט מער סאַטיספייינג, מיר רעקאָמענדירן אַדינג פאַרשידן פילינגז צו עס. אויף ווי צו צוגרייטן אַן אָמעלעט מיט אַ פילונג, מיר וועלן רעדן ווייַטער.
אָמעלעט מיט פילונג אין די ויוון
- עגגס (גרויס) - 8 ברעקלעך;
- מילך - 200 מל;
- אַ געמיש פון פאַרפרוירן וועדזשטאַבאַלז - 3 זאכן;
- קאַנד בינז - 420 ג;
- גרין אַניאַנז;
- זאַלץ, פעפער.
צוגרייטונג
פאָרעם פֿאַר באַקינג, מיט אַ דיאַמעטער פון וועגן 20 סענטימעטער, איז באדעקט מיט פּאַרמעט פֿאַר באַקינג. ויוון וואַרעם אַרויף צו 180 דיגריז. עגגס אַ ביסל וויסק מיט אַ גאָפּל מיט זאַלץ און פעפער צו די יאָוק און פּראָטעין קאַמביינד. איצט, מיט אַ דין שפּרינגען, מיר גיסן אין די מילך צו די עגגס אָן סטאַפּינג סטערינג. שטעלן די וועדזשטאַבאַלז אויף די דנאָ פון די באַקינג שיסל און פּלאָמבירן זיי מיט די יי געמיש. שטעלן די שיסל אין די ויוון פֿאַר 40 מינוט. איר קענען שפּריצן די צוגעגרייט אַראָמאַט מיט גרייטיד קעז, אָדער געהאַקט הערבס.
דין אָמעלעט מיט פילונג אין כינעזיש
ינגרידיאַנץ:
- גרינס ייל - 1 טבספּ. לעפל;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- שייטאַקע מאַשרומז - 120 ג;
- בעבל ספּראַוץ - 100 ג;
- גרין אַניאַנז - 3 פעדערז;
- פריש ינגבער - צו טעם;
- קנאָבל - 1 קלאָווע;
- סוי סאָוס;
- עגגס - 3 פּקס.
צוגרייטונג
ווהיסק עגגס מיט אַ לעפל פון וואַסער. אין די פּאַן, מיר היץ די ייל און פּרעגלען די סלייסט מאַשרומז און קעראַץ אויף עס פֿאַר וועגן 2 מינוט. לייג די בעבל ספּראַוץ, אַניאַנז, גרייטיד ינגבער און לאָזן דורך די קנאָבל דרוק. פּרעפּ פֿאַר 1-2 מינוט.
שמירן די פריינג פּאַן מיט אַ ביסל בוימל און גיסן אויס אויף אים אַ סערווינג אָמעלעט. פּרעגלען די אָמעלעט 30 סעקונדעס, דעמאָלט קער עס איבער, פּרעגלען אנדערן 10 סעקונדעס און לייגן עס אויף אַ טעלער. אין דער זעלביקער וועג, גרילל די רוען פּאָרשאַנז. ווי אַ רעזולטאַט, עס זאָל זיין 6 פּאַנקייקס. מיר פאַרשפּרייטן אויף דעם ברעג פון דער פייַנקוכן אַ גרינס פילונג און פאַרלייגן עס אַלע מיט אַ קאָנווערט. מיר דינען אָמעלעץ צו די טיש מיט סוי סאָוס .
אָמעלעט מיט סטאַפינג רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- עגגס - 8 ברעקלעך;
- מילך - 3/4 זאכן;
- מעל - 1/4 פון די נומער;
- שינקע - 120 ג;
- בולגאַריש פעפער - 1/2 פּקס .;
- אַניאַנז - 1 פּיסי .;
- גרייטיד שווער קעז;
- זאַלץ, פעפער.
צוגרייטונג
עגגס קלאַפּן אין אַ שיסל מיט מעל, מילך, זאַלץ און פעפער. לייג צו די געמיש געהאַקט שינקע, דין ציבעלע רינגס און גלאָק פּעפּערז. גיסן אַראָמאַט געמיש אין אָילעד פאָרעם. באַקן די שיסל אין די ויוון בייַ 180 דיגריז פֿאַר וועגן 14 מינוט. פאַרטיק אָמעלעט מיט שינקע ספּרינגקאַלד מיט קעז און אומגעקערט צו די ויוון פֿאַר אן אנדער 2 מינוט, נאָך וואָס מיר דרייען די פייַנקוכן אין אַ זעמל און שנייַדן אין סלייסיז.