געדיכטיק, וויסקאַס און געשמאַק בראַוני - אַ חלום פון קיין שאָקאָלאַד-כעדאַד, וואָס קענען לייכט זיין געטאן מיט איינער פון די רעסאַפּיז אונטן. בראַוני פון דעם מאַטעריאַל, מיר באַשלאָסן צו טאָן אויף די קלאַסיש רעסאַפּיז, און אַלע יענע וואס זענען באַקאַנט מיט די גרונט ווערסיע, און זיי וועלן קענען צו דייווערסאַפיי זייער קיילים מיט זייער באַליבט ינגרידיאַנץ.
שאָקאָלאַד בראַוני - קלאַסיש רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- מעל - 95 ג;
- באַקינג פּודער - 1/2 צפּ;
- פּוטער - 55 ג;
- שוואַרץ שאָקאָלאַד - 125 ג;
- גראַנולאַטעד צוקער - 135 ג;
- עגגס - 2 פּקס.
צוגרייטונג
בשעת די וואַסער פֿאַר די וואַנע קומט צו אַ קאָכן, פאָרן דורך די זיפּ די טרוקן ינגרידיאַנץ און מישן זיי צוזאַמען. אָרט די גלאז שיסל איבער די פּאַרע און שטעלן אין עס ברעקלעך פון פּוטער און שאָקאָלאַד. ווען די פּוטער און שאָקאָלאַד צעשמעלצן און פאַרבינדן צוזאַמען, באַזייַטיקן די קיילים פון די וואַנע, און, צו כאַפּן די שאָקאָלאַד מיט אַ מיקסער, לייגן צוקער און עגגס. די ריזאַלטינג שאָקאָלאַד פּאַפּ איז געמישט מיט מעל און לייגן אַ קניפּ פון זאַלץ. ספּעציעלע שאָקאָלאַד פאַנס קענען אַדישנאַלי אַרוישעלפן העלפט אַ גלאז פון שאָקאָלאַד טשיפּס.
פאַרשפּרייטן די געמיש איבער די פּאַרמעט-באדעקט פאָרעם און באַקן די קלאַסיש בראַוני פֿאַר 20 מינוט בייַ 180 דיגריז.
בראַוני שטיקל - אַ קלאַסיש רעצעפּט מיט קאַקאַאָ
סאַפּרייזינגלי, דורך מישן גאַנץ באַקאַנטע ינגרידיאַנץ אין אַ אַנדערש סיקוואַנס און ניצן אַ אַנדערש טעכנאָלאָגיע, איר קענען באַקומען אַ פאַרבייַסן פון אַ גאָר אַנדערש געוועב: דענס, דאַר און זייער שאָקאָלאַד, אַפֿילו כאָטש עס איז געמאכט פון קאַקאַאָ.
ינגרידיאַנץ:
- גרינס בוימל - 115 מל;
- קאַקאַאָ פּודער - 60 ג;
- פּוטער - 35 ג;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- גראַנולאַטעד צוקער - 115 ג;
- מעל - 115 ג;
- ניסלעך (אַפּשאַנאַל) - 1 טבספּ.
צוגרייטונג
מישן צוזאַמען ביידע מינים פון ייל און שטעלן זיי אין אַ מייקראַווייוו אָדער איבער אַ וואַנע. אַמאָל די ברעקלעך פון פּוטער צעלאָזן, לייגן קאַקאַאָ פּודער צו די ייל געמיש און גערודער. שטעלן די מאַסע באַזונדער, און זיך נעמען איבער די עגגס וואָס מוזן זיין קאַמביינד מיט גראַנולאַטעד צוקער. נאָך, דזשענטלי גיסן די יי געמיש צו די פּוטער, ווהיסקעס קאַנטיניואַסלי מיט אַ וויסק, און אין די לעצט לייגן מעל. אַמאָל איר דערגרייכן כאָומאַדזשינאַטי, לייגן קראַשט ניסלעך און דינען.
ווי צו קאָכן אַ קלאַסיש קאַווע בראַוני?
ינגרידיאַנץ:
- פּוטער - 220 ג;
- שאָקאָלאַד - 65 ג;
- קאַקאַאָ פּודער 85 ג;
- רעגע קאַווע - 1 לעפעלע;
- גראַניאַלער צוקער - 210 ג;
- עגגס - 3 ברעקלעך;
- מעל - 165 ג.
צוגרייטונג
די יקער פון בראַוניז איז צעלאָזן מיט פּוטער פּוטער וואָס קענען קאָכן אין אַ וואַסער וואַנע אָדער אין מייקראַווייוו. ווען די געמיש איז גלאַט, לייגן צוקער, קאַקאַאָ און קאַווע צו עס, מישן, אַוווידיד לאַמפּס. לייג מעל צו די ריזאַלטינג מאַסע. נאָך מיקסינג, איר וועט באַקומען אַ זייער דיק טייג, וואָס דעמאָלט זאָל זיין פונאנדערגעטיילט איבער די פּאַרמעט-באדעקט פאָרעם. בראַוני פּרעפּאַרז וועגן 25 מינוט בייַ 180 דיגריז, און די פאַרטיק פאַרבייַסן נאָך קאָאָלינג קענען זיין באדעקט מיט ייסינג.
קלאַסיש בראַוני - רעצעפּט מיט קאַרש
בראַוני איז קאַמביינד מיט כּמעט קיין זיס אַדאַטיווז, אָבער זינט מיר באַשלאָסן צו צוריקקריגן דעם טראדיציאנעלן רעסאַפּיז, דעמאָלט מיר נעמען די קאָמבינאַציע פון דער באַקאַנט און אַלע-באַליבט קאַרש מיט שאָקאָלאַד .
ינגרידיאַנץ:
- פּוטער - 190 ג;
- קאַקאַאָ - 45 ג;
- גראַנולאַטעד צוקער - 155 ג;
- עגגס - 3 ברעקלעך;
- מעל - 115 ג;
- טשעריז (אָן אַ שטיין) - 1 נומער;
- עקסטראַקט פון וואַניל - 1 לעפעלע;
- שאָקאָלאַד - 115 ג.
צוגרייטונג
אין די סטעפּאַן, שטעלן די ייל קיובז, שאָקאָלאַד און שפּריצן די קאַקאַאָ. ווען די מאַסע ווערט יונאַפאָרמז, לייגן די צוקער און באַזייַטיקן אַלע פון די היץ. לאָזן די שאָקאָלאַד און פּוטער לייטלי קיל, דעמאָלט צעטל די מאַסע מיט אַ בלענדער, דרייווינג די עגגס איינער דורך איינער. אין די לעצט, לייגן די וואַניל און שפּריצן די מעל. לייג די ברעקלעך פון טשעריז און פאַרשפּרייטן די טייג אין צוגעגרייט פאָרעם. קאָכן די בראַוני פֿאַר 35 מינוט בייַ 180 דיגריז.
דער קלאַסיש בראַנוני רעצעפּט קענען זיין ריפּיטיד אין די מולטיוואַרקעט, נאָך בעת שטעלן די "באַקינג" אויף די מיטל און שטעלן די טייַמער אויף די טייַמער פֿאַר 40 מינוט.