דער טעם פון אַזאַ מאַשרומז ווי מאַשרומז איז בעסטער גילוי אויב דער רעצעפּט כּולל אַ ינגרידיאַנט אַזאַ ווי נאַטירלעך מילך קרעם. באַטראַכטן ווי צו גרייטן טשאַמפּיגנאַנז מיט קרעם. די צוויי ינגרידיאַנץ קענען זיין קאַמביינד אין פאַרשידענע קיילים. איר קענען צוגרייטן אַ גרונט שיסל - טראַנספאָרמער.
רעצעפּט פֿאַר טשאַמפּיגנאַנז געפּרעגלט מיט קרעם
ינגרידיאַנץ:
- מאַשרומז פריש - וועגן 600 ג;
- ציבעלע - 1-2 פּקס .;
- קרעם נאַטירלעך מילך - 170-200 מל;
- קנאָבל - 2 קלאָוועס;
- ערד מושקאַט;
- גרינס ייל פֿאַר פריינג;
- ווייַס פעפער פּודער;
- זאַלץ.
צוגרייטונג
מיר וואַשן מאַשרומז און מיר וועט וואַרפן אין אַ קאַלאַנדער. ווען די וואַסער דריינז, מיר ריין די מאַשרומז און שנייַדן זיי נישט צו פיינלי. פּרעגלען זיי אין אַ פריינג פּאַן אין ייל אויף מיטל-נידעריק היץ ביז אַ בראַוניש-גאָלדען כיו. מיר וועט שאָלעכץ די אַניאַנז, שנייַדן זיי פיינלי און ראַטעווען זיי אין בוימל ביז די קאָליר ענדערונגען אין אַ באַזונדער גרויס פּאַן. אַריבערפירן די געפּרעגלט מאַשרומז אין אַ פריינג פּאַן מיט אַניאַנז און פּאַטייט זיי אונטער אַ דעקל אויף נידעריק היץ פֿאַר 10-12 מינוט, מאל סטערינג. לייג קרעם, ערד ווייַס פעפער און מושקאַט, לייטלי לייגן זאַלץ, גערודער און קאַבאַק פֿאַר אנדערן 3-5 מינוט. צייַט מיט דעם קנאָבל סקוויזד דורך די דרוק.
טשאַמפּיגנאָנס מיט קרעם קענען זיין געדינט מיט בוילד פרייאַבלע רייַז , באַקוויט, פּערל גערשטן אָדער פּאַטייטאָוז, סטאַדד קרויט , ווייַס בינז אָדער מאַקאַראָנען (אין דעם זינען, מאַקאַראָנען). בוילד הינדל מיט מאַשרומז און קרעם איז אויך גוט. פשוט לייגן דעם הינדל שנייַדן אין קליין קיובז. איר קענען פשוט שטעלן אויף איין טעלער מיט אַ דיך, שין אָדער פליגל. און פון דעם פאַרטיק געמיש איר קענען מאַכן דזשוליעננע אָדער זופּ.
דזשוליעט מיט טשאַמפּיגנאַנז און קרעם
צו גרייטן שוועמל דזשוליען מיט קרעם, נוצן די פּראַפּאָרשאַנז און טעכנאָלאָגיע פון די פריערדיקע רעצעפּט (זען אויבן). עס וועט נעמען אנדערן גראַם פון 200 שווער קעז, פּעטרעשקע און סילאַנטראָו פֿאַר אָרנאַמענטיישאַן. ווען די מאַשרומז מיט קרעם זענען גרייט, מיר שטעלן די געמיש אין די קאָקאָסנוס לאגלען, פּלאָמבירן עס מיט גרייטיד קעז און לייגן עס אין אַ כיטיד ויוון.
מיר באַצירן מיט גרינערי. צו די דזשוליאַן עס איז גוט צו דינען טיש ונלאַזעד ליכט ווייַן.
שוועמל זופּ מיט קרעם איז צוגעגרייט ווי גייט. קאָכן די פלייש יויך (אָדער וואַסער) קראַשט קעראַץ און פּאַטייטאָוז פֿאַר 15 מינוט. לייג די רעכט סומע פון צוגעגרייט סטודש מאַשרומז מיט קרעם (זען אויבן). צייַט מיט בשמים און הערבס. עס טורנס אויס אַ געשמאַק זופּ.