זאל אונדז באַטראַכטן מיט איר הייַנט רעסאַפּיז פון קיילים פון די רינדערנס טענדערלוין, וואָס וועט זיין אַ ויסגעצייכנט באַפּוצונג פון דיין טיש!
רינדערנס טענדערלאָין קיילים
ינגרידיאַנץ:
- מאַסלינע ייל - 3 טבספּ. spoons;
- רינדערנס טענדערלוין - 1 קג;
- קנאָבל - 5 דעליקאַסיז;
- קאַרש טאַמאַטאָוז - 500 ג;
- באַסיל - 0.5 בלייַער;
- פריש טיים;
- בשמים.
צוגרייטונג
סטייקס זענען ספּרינגקאַלד מיט בשמים, און דעמאָלט געפּרעגלט אין אַ וואַרעם מאַסלינע ייל אויף אַ וואַרפן-אייַזן פריינג פּאַן פֿאַר 5 מינוט אויף יעדער זייַט. מיר שטעלן די פלייש אויף אַ באַקינג בויגן און שיקן עס צו די ויוון. באַקן פֿאַר 10 מינוט בייַ אַ טעמפּעראַטור פון 170 דיגריז. דעריבער נעמען אויס די סטייקס און לאָזן צו קילן. און דורך דעם מאָל מיר צעטרעטן דעם קנאָבל און פאָרן עס אין דער זעלביקער ברויט פּאַן, ווו די פלייש איז געפּרעגלט, אויף אַ שוואַך פייַער. נאָך וועגן 2 מינוט, לייגן קאַרש טאַמאַטאָוז און פריש טיים. גענטלי קאָך צו פאַרמייַדן די טאַמאַטאָוז פון קראַשינג. איצט מיר פאַרשפּרייטן די וועדזשטאַבאַלז אויף די פּלאַטעס צוזאַמען מיט די רינדערנס טענדערלוין און דינען דעם שיסל אויף די טיש, דעקערייטינג מיט בייסאַל בלעטער.
רינדערנס טענדערלאָין רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- גרייטיד ינגבער - 1 טבספּ. לעפל;
- קנאָבל - 2 קלאָוועס;
- רינדערנס טענדערלוין - 500 ג;
- סוי סאָוס - 2 טבספּ. spoons;
- בראַקאַלי קרויט - 500 ג;
- רינדערנס - 1.5 זאכן;
- וואַסער - 0.5;
- פּאַפּשוי - 2 טבספּ. spoons;
- בעבל ספּראַוץ - 1 טבספּ.
צוגרייטונג
אין אַ שיסל, מישן קליין ברעקלעך פון פלייש, ינגבער, געהאַקט קנאָבל און סוי סאָוס . בראַקאַלי איז געוואשן און שנייַדן אין קליין ינפלאָרעססענסעס. אין אַ פריינג פּאַן, וואַרעם אַרויף אַ ביסל גרינס ייל, פאַרשפּרייטן קרויט און פּרעגלען עס פֿאַר 2 מינוט. דעמאָלט גיסן אין וואַסער און קאָכן ביז די פליסיק יוואַפּערייץ גאָר. נאָך דעם, מיר יבעררוק די בראַקאַלי צו אַ טעלער, און אין די לויף פון צייַט מיר גיסן די בוימל און לייגן די פלייש. פּרעגלען אויף הויך היץ פֿאַר 3 מינוט. דערווייַל, אין אַ באַזונדער שיסל, מישן די רינדערנס יויך מיט די קראָכמאַל און גיסן די געמיש אין די פלייש. קאָכן ביז די סאָוס טיקאַנז. אין די סוף, לייגן בראַקאַלי און בעבל ספּראַוץ און קאָכן אנדערן 2 מינוט, ביז אַלע די ינגרידיאַנץ זענען געזונט וואָרמד אַרויף.
וועאַלל קופּינג שיסל
ינגרידיאַנץ:
- מאַסלינע ייל - 8 טבספּ. spoons;
- בלעטער פון טיים - 2.5 טבספּ. spoons;
- קנאָבל - 6 דעליקאַסיז;
- קאַלאָריע - 2 קג;
- דידזשאָן זענעפט -5 טבספּ. spoons;
- פריש ראָוזמערי;
- בשמים.
צוגרייטונג
די ויוון איז פּריזענטיד און העאַטעד צו אַ טעמפּעראַטור פון בעערעך 190 דיגריז. שנייַדן די פלייש אין 2 גלייַך ברעקלעך, פאַרשפּרייטן עס מיט מאַסלינע ייל, לייגן זאַלץ און פעפער צו טעם. דעמאָלט פּרעגלען די טענדערלוין צו אַ רודי סקאָרינקע אין אַ פריינג פּאַן אויף הויך היץ אויף אַלע זייטן פֿאַר וועגן 5 מינוט. נאָך דעם, מיר יבעררוק די פלייש אין אַ ראָוסטינג שיסל. אין אַ קליין שיסל, מישן מאַסלינע ייל, געהאַקט קנאָבל, קומין און ראָוזמערי. מיר פאַרשפּרייטן די פלייש ערשטער מיט זענעפט, און דעמאָלט מיט קרייַטעכץ בשמים און שטעלן אין די ויוון פֿאַר 45 מינוט. ווייַטער, יבעררוק די שנייַדן אין אַ שיסל און לאָזן צו קילן פֿאַר 10 מינוט.
ביף טענדערלוין מיט ציבעלע און מאַראַנץ פֿאַרבייַסן
ינגרידיאַנץ:
- עסיק - 3 טבספּ. spoons;
- האָניק - 1 טבספּ. לעפל;
- פּראָסט salt;
- מאַסלינע בוימל - 30 מל;
- קנאָבל - 2 קלאָוועס;
- רויט ציבעלע - 0,5 פּקס .;
- אָליוועס אָן פּיץ - 50 ג;
- מאַראַנץ - 1 שטיק;
- רינדערנס טענדערלוין - 700 ג;
- פּעטרעשקע.
צוגרייטונג
אין אַ קליין שיסל, מישן האָניק מיט עסיק, זאַלץ און פעפער. דעריבער, ווהיסקעס קעסיידער, גיסן אין די מאַסלינע ייל, לייגן קראַשט רויט ציבעלע, קנאָבל, מאַסלינע שנייַדן אין סלייסאַז, פּילד מאַראַנץ סלייסאַז און פּעטרעשקע. איצט נעמען די סקאָווראָדע, רייז עס אויף הויך היץ און גיסן אַ ביסל גרינס בוימל. מיר לייגן די פלייש און פּרעגלען עס אויף יעדער זייַט פֿאַר וועגן 6-8 מינוט. דערנאך מיר לייגן עס אויף אַ טעלער, דעקן עס מיט פאַרמייַדן און לאָזן עס פֿאַר אן אנדער 10 מינוט. דעמאָלט שנייַדן עס אין ברעקלעך, לייגן אויס ציבעלע ציבעלע און מאַראַנץ פֿאַרבייַסן און דינען עס צו די טיש.