זאל ס ביטע אונדזער קרובים און פריינט מיט אַ ינקרעדאַבלי געשמאַק היים-געמאכט באַרנע. כאָוממייד פּיר קלעם בישליימעס קאַמפּלאַמאַנץ אַ גלעזל פון טיי אָדער וועט זיין אַ גרויס ינגרידיאַנט פֿאַר פילונג היים בייקט סכוירע אָדער דיזערץ. און איר קענען קאָכן עס ביידע אויף דער הרובע און אין די מולטיוואַרק, וואָס וועט זייער פאַרשטיין די אַרבעט און ראַטעווען צייַט.
באַרנע פּיראָג פֿאַר ווינטער - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- פּערז - 2 קג;
- גראַנולאַטעד צוקער - 400 ג;
- פּיוראַפייד וואַסער - 500 מל;
- סיטריק זויער - 10 ג.
צוגרייטונג
פֿאַר די צוגרייטונג פון קלעם מיר קלייַבן צייַטיק זיס פּערז, וואַש זיי אין קאַלט וואַסער, באַזייַטיקן די פּעדונקלעץ, עקסטראַקט די האַרץ מיט די זאמען, און שנייַדן די פירות אין אַרביטראַריש סלייסאַז און באַשטימען אין אַ ינאַמאַלד קאַנטיינער. מיר פּלאָמבירן די קלינד וואַסער און באַשטימען די קיילים מיט פּערז פֿאַר מעסיק פייַער. וואַרעם די מאַסע צו אַ קאָכן און מליען אויף די לאָואַסט היץ ביז ווייך ווייך.
איצט מיר דאַרפֿן צו פאָרן די באַרנע באַר פון די פליישמילכל. צו טאָן דאָס, וואַרפן די ווייך ברעקלעך פון פרוכט צו אַ קאַלאַנדער, זיין זיכער צו האַלטן די סירעפּ, און געבן אַ גוט פליסן. ווייַטער מיר דרייען די באַרנע מאַסע דורך די פליישמילכל, ידעאַל אויב עס איז מיט אַ נעזל פֿאַר די זאַפט, מיר באַשטימען דעם ריזאַלטיד מאַשט פּאַטייטאָוז אין אַ פאַן, גיסן אין די סירעפּ אַז מיר האָבן געראטעוועט פריער, גיסן אין די צוקער, שטעלן אויף מעסיק היץ און קאָכן, סטערינג פֿאַר פערציק מינוט אָדער ביז דער געוואלט געדיכטקייַט. אין די סוף פון קוקינג, לייגן סיטריק זויער, דיילוטאַד אין אַ קליין סומע פון הייס וואַסער, און מישן געזונט.
אויף גרייטקייַט, מיר פאַרשפּרייטן די שמעקנדיקע באַרנע קלעם איבער פריער צוגעגרייט סטערילע דזשאַרז, צאַפּן עס מיט בוילד טרוקן לידז, קער די דנאָ אַרויף און לאָזן עס צו קילן גאָר אונטער אַ וואַרעם פאַרדעקן.
עפּל-באַרנע קלעם אין די מולטיוואַרק
ינגרידיאַנץ:
- פּערז - 0,5 קג;
- apples - 0.5 קג;
- גראַנולאַטעד צוקער - 0,7 קג;
- לימענע - 150 ג.
צוגרייטונג
פּערז און apples זענען וואַשיז געזונט מיט קאַלט וואַסער, מיר באַקומען באַפרייַען פון די פּעדיסעלס, מיר נעמען די האַרץ מיט זאמען און שנייַדן די פרוכט אין סלייסיז אָדער טראַפ - סלייסיז. מיר שטעלן די פרוכט אין לייַערס, גיסן צוקער און לאָזן שטיין בייַ צימער טעמפּעראַטור פֿאַר איין שעה צו יזאָלירן די זאַפט. דערנאָך אויסקלייַבן די פונקציאָנירן "באַקינג" אויף די אַרויסווייַזן פון די מיטל און נאָך פינף מינוט, ווען די צוקער איז צעלאָזן, גערופֿן די אינהאַלט פון די שיסל, באַשטימען די אַפּפּליאַנסע צו די "קווענטשינג" מאָדע און קאָכן אַ אָפּצאָל פֿאַר אַ שעה און אַ האַלב. פינף מינוט איידער דער סוף פון קוקינג, לייגן די זאַפט פון איין לימענע און מישן.
אויף גרייטקייַט מיר געבן קלעם אַ ביסל קיל, מיר ברענגען עס צו די שטאַט פון מאַשט פּאַטייטאָוז מיט די הילף פון אַ בלענדער, מיר ווידער לאָזן עס קאָכן, און מיר גיסן איבער די סטעראַלייזד דזשאַרז. מיר צאַפּן די קאַנטיינערז מיט סטערילע קאַפּס, דרייען די דנאָ קאַפּויער און לאָזן זיי צו קילן גאָר אונטער אַ וואַרעם פאַרדעקן.
ווי צו מאַכן באַרנע מיט קיטר אין אַ מולטיוואַרק?
ינגרידיאַנץ:
- פּערז - 1 קג;
- גראַנולאַטעד צוקער - 0,7 קג;
- אָראַנדזשאַז - 200 ג;
- לימאַנז - 150 ג.
צוגרייטונג
מיר ריין די געוואשן פּערז פון די סטעמס און קאָרעס מיט זאמען און שנייַדן אין סלייסאַז אָדער טראַפ - סלייסיז. אָראַנדזשאַז און לעמאַנז זייער קערפאַלי וואַשינג, גיסן בוילינג וואַסער פֿאַר צוויי מינוט, און דעמאָלט נעמען אויס, שנייַדן אין סלייסאַז און באַזייַטיקן דעם שטיין. מיר פאָרן די צוגעגרייט פירות דורך אַ פלייש מילכל מיט אַ פייַן גראָב און פאַרשפּרייטן די ריזאַלטינג מאַסע אין אַ מולטיקאַסט. גיסן די נייטיק סומע פון גראַנולאַטעד צוקער, מישן. מיר שטעלן די "באַקינג" מאָדע און קאָכן די אַרייַנשטופּן פֿאַר צוויי שעה אָדער ביז דער געוואלט געדיכטקייַט פון די בילעט.
אויף גרייטקייַט מיר פאַרשפּרייטן די קלעם אויף סטערילע קאַנטיינערז, מיר פּלאָמבירן עס מיט סטערילע טרוקן לידז און לאָזן עס קיל אין אַ ינווערטיד פאָרעם.