איינער פון די קיילים וואָס די ארמאניש קוויזין איז באַרימט איז באַקלאַוואַ. עס איז געווען ינווענטאַד דורך די סולטאַן ס קאָכן מער ווי פינף הונדערט יאר צוריק, און הייַנט די ארמאניש באַקלאַוואַ מאכט אַלע זיסוואַרג גליקלעך. דאס זיסקייַט איז ווי פאָלקס ווי טערקיש באַקלאַוואַ . אָבער הייַנט מיר וועלן באַטראַכטן ווי צו קאָכן די באַקלאַוואַ פּונקט אין ארמאניש.
ווי צו קאָכן אַרמעניש באַקלאַוואַ?
ינגרידיאַנץ:
פילונג:
- עגגס פון הינדל - 3 ברעקלעך;
- צוקער - 1 טעפּל;
- קראַשט וואָלנאַץ - 1,5-2 טעפּלעך;
- אַ זעקל פון צימערינג - 1 שטיק;
- האָניק - 1 גלאז
טייג
- מעל - 900 ג;
- צוקער - 1 טעפּל;
- פּוטער - 200 ג;
- עגגס פון הינדל - 5 ברעקלעך;
- מילך - 1 גלאז;
- הייוון - 25 ג.
צוגרייטונג
דער באַקלאַוואַ ארמאניש רעצעפּט איז גאַנץ פּשוט. ערשטער, די טייג איז צוגעגרייט. מיט אים עס איז נייטיק צו טינקער: געבן צו שטיין האַלב אַ שעה, דעמאָלט מאַכן אַ "טיף מאַסאַזש", און ווידער פאַרלאָזן. איצט זעמל אויס 4 קראַסטס, יעדער לובריקייט מיט בוימל, און, ווידער, שטעלן זיי צוזאַמען, דעמאָלט איבערחזרן די ראָולינג פּראָצעדור. דעם קענען זיין געטאן 4-5 מאל, און די קייקס וועט זיין טאַקע לייערד און ערי. ווען זיי זענען גרייט, גיינ ווייַטער צו די פילונג.
ערשטער פון אַלע, עס איז נייטיק צו צעטיילן און וויסק פּראָטעינס. ווייַטער, ניסלעך זענען געמישט מיט צימערינג, צוקער און האָניק. אויף די גריסט באַקינג בלאַט לייגן אויס דער ערשטער שטיקל, ברייקסנאַס גיסן עס מיט וויפּט ווייץ און שפּריצן די דריט פילונג. אַזוי, שיכטע דורך שיכטע, לייגן אונדזער צוקונפֿט באַקלאַוואַ. דער אויבערשטער קאָרטעקס, קראַנינג אַלע דעם שיינקייט, איז סמירד מיט די יאָוק לינקס איבער פון די פילונג - דעמאָלט דער סקאָרינקע וועט זיין רויט און קריספּי.
איצט עס איז אַרויף צו די ויוון. ערשטער לאָזן אונדזער פּלאַן אין די ויוון פֿאַר 15 מינוט, ביז די שפּיץ סקאָרינקע טרוקן. דעמאָלט, גענומען די באַקינג טאַץ, גיסן די באַקלאַוואַ מיט די צעלאָזן סירעפּ און מאַכן די ינסיזשאַנז. נאָך דעם, לעסאָף באַקן, בעערעך 30 מינוט.
אַז ס אַלע. איצט איר וויסן ווי צו קאָכן אַ ארמאניש באַקלאַוואַ, און איר קענען דאַמפּער דעם פאַרבייַסן פון דיין ליב געהאט אָנעס.