די מאַנטלע טייג איז צוגעגרייט אין אַ עלעמענטאַר וועג, אָבער עס ריקווייערז עטלעכע בקיעס, געדולד און העסקעם מיט די פאָרמולע, וואָס קענען זיין ביידע קלאסישע און געטאן מיט עטלעכע דיווייישאַנז פון די עכט וואַריאַנט ניצן אנדערע יקערדיק קאַמפּאָונאַנץ.
מאַנטי טייג - רעצעפּט
אויב פֿאַר די ערשטער מאָל צו מאַכן די טייג פֿאַר מאַנטי, דער קלאַסיש רעצעפּט וועט זיין פּאַסיק פֿאַר פאַמיליאַריזאַטיאָן ווי בעסטער ווי מעגלעך. אין דערצו, עס איז באזירט אויף די הויפּט יקערדיק פונקטן וואָס באַגלייטן אַלע אנדערע ווערייישאַנז וואָס דאַרפֿן צו זיין דערמאנט:
- פרייַ ינגרידיאַנץ מוזן זיין זיווד דורך אַ פייַן זיפּ.
- די פליסיק באַזע געניצט קענען זיין פון קיין טעמפּעראַטור, אין די קלאסישע ווערסיע פון די צימער, דאַווקע געזאָלצן.
- אויב איר מעסטן די קאַמפּאָונאַנץ מיט ברילן, דעמאָלט אויף איין טייל פון די פליסיק נעמען וועגן פיר פּאַרץ פון מעל פאַרנעם און איין יי.
- די ריזאַלטינג לאַמפּ מוזן זיין געדיכט, גומע, ניט קלעפּיק, עס איז שיקער פֿאַר בייַ מינדסטער 1/4 פון אַ שעה און איז געהאלטן פֿאַר עטלעכע מאָל אונטער דעם פילם אָדער אין אַ טאַש.
טייג פֿאַר מאַנטל אויף מינעראַל וואַסער - רעצעפּט
יענע וואס זענען מיד דורך פּראַלאָנגד מיקסינג זאָל פּרובירן די פאָרמולז אַוטליינד אונטן, און מאַכן אַ טייג אויף מינעראַל וואַסער פֿאַר מאַנטאַלז. די גאַז באַבאַלז העכערן די גיך דיסאַלושאַן פון זאַלץ קריסטאַלז און די גיך שליימעסדיק מיקסינג פון די קאַנסטיטשואַנץ צווישן זיך. אין אַ קירצער צייט, איר קענען באַקומען די זעלבע פּלאַסטיק און מונדיר רעזולטאַט. אין אַ שעה, גענומען אין חשבון די צייט פֿאַר די פּרופינג, איר קענען גיינ ווייַטער צו די מאָולדינג פון אַכט פּאָרשאַנז פון אַסיאַן קיילים, פילונג די צוגעגרייט בלאַנקס מיט די צונעמען סטאַפינג .
ינגרידיאַנץ:
- ווייץ מעל - 700 ג;
- העכסט קאַרבאַנייטאַד מינעראַל וואַסער - 250 מל;
- אַ יי פון מיטל גרייס - 1 פּיסי .;
- זאַלץ - 10 ג.
צוגרייטונג
- די סיפטיד פאַרנעם פּראָדוקטן זענען געשטעלט אין אַ שיסל.
- גיסן וואַסער אין דער גראָווע און פּראָדוצירן אַ נידינג, וואָס איז געענדיקט אויף אַ שטויביק טיש, דערגרייכן די געוואלט געוועב פון די קאָמאַטאָזער מאַצעוו.
- אָרט די טייג אויף די מאַנטאַלז אין אַ זעקל און לאָזן פֿאַר 40 מינוט.
טייג פֿאַר מאַנטי אויף בוילינג וואַסער
טייג פֿאַר מאַנטלעס מיט בוילינג וואַסער איז לייכט און געוויינטלעך קנעאַדעד און ראָולד אויס, בישליימעס געחתמעט ווען דעקערייטינג פּראָדוקטן, און, דאַנק צו אַ געדיכט סטרוקטור, בישליימעס ייַנגעמאַכץ אַלע דזשוסאַז פון פאַרטיק פּראָדוקטן ין. ווען קאַטינג, די מינימום סומע פון מעל פּודער איז פארלאנגט, ווייַל עס טוט נישט אַדכיר צו הענט, אַ טיש און אַ ראָולינג שטיפט. דער באַזע פֿאַר אַכט סערווינגז וועט זיין גרייט אין איין שעה.
ינגרידיאַנץ:
- סיפטיד מעל - 600 ג;
- בוילינג וואַסער - 250 מל;
- אַ יי פון מיטל גרייס - 1 פּיסי .;
- גרינס בוימל - 20 מל;
- זאַלץ - 10 ג.
צוגרייטונג
- קלאַפּן די סאָלטיד יי מיט פּוטער.
- גיסן די מעל סיפטיד מאַסע, מישן.
- גיסן בוילינג וואַסער און פּראָדוצירן אַ נידינג געדיכט גומע פּילקע, וואָס זאָל קער אויס גאָר ניט קלעפּיק.
- וויטהאָופּאַנד עס פֿאַר פערציק מינוט אונטער דעם פילם און גיינ ווייַטער צו מאָלדינג די פּראָדוקטן .
טייג פֿאַר מאַנטי אָן עגגס - רעצעפּט
צו מאַכן אַ טייג פֿאַר מאַנטי, אַ רעצעפּט אין אוזבעקיש קענען זיין איינגעזען אָן אַדינג עגגס. אין מינדסטער צוויי-דריט פון אַלע מעגלעך ווערייישאַנז פון פּראָדוקטן זענען טיפערלי צוגעגרייט פון אַזאַ אַ יקער. פילע כאַוסווייווז שאַצן עס מער ווי אנדערע, באַטראַכטן אַז די פּראָדוקטן זענען אַזוי מער מילד און טאָן ניט האָבן אַ גומע קאָנסיסטענסי. פון דעם סומע, איר וועט באַקומען אַ פּילקע צו באַצירן אַכט פּאָרשאַנז פון אַ אַסיאַן שיסל.
ינגרידיאַנץ:
- ווייץ מעל - 600 ג;
- געפילטערט וואַסער - 250 מל;
- זאַלץ - 10 ג.
צוגרייטונג
- סיפט מעל, גיסן סאָלטיד וואַסער צו עס און ניד אַ געדיכט און ניט קלעפּיק טייג פֿאַר מאַנטי אָן עגגס.
- האַלטן די פּילקע אין אַ זעקל אָדער אונטער אַ פייַכט האַנטעך פֿאַר פערציק מינוט און נאָך די צייַט אָנהייבן צו ווייַטער זייַן פּראַסעסינג.
ברוד טייג פֿאַר מאַנטי - רעצעפּט
צו מאַכן אַ סאַפטער און מער פּלאַסטיק באַזע, וואָס וועט זיין גרינגער צו ראָולד אויס אָן נאָך מי אויף דעם טייל פון די קאָכן, איר קענען מאַכן די ברוד טייג פֿאַר מאַנטי. אין דעם ווערסיע, די באַזע פֿאַר די זאכן טוט נישט שטעקן צו אַלע די הענט, און די שיסל זיך טורנס אויס צו זיין ווייך און מער מילד און פּריפּערז אַ פּאָר פון 10 מינוט ווייניקער ווי געוויינטלעך. דער באַזע פֿאַר אַכט סערווינגז וועט זיין גרייט אין אַ שעה.
ינגרידיאַנץ:
- סיפטיד מעל - 600 ג;
- בוילינג וואַסער - 250 מל;
- גרינס בוימל - 20 מל;
- זאַלץ - 10 ג.
צוגרייטונג
- בוילינג וואַסער איז סאָלטיד, ייל איז צוגעגעבן און אויסגעגאסן אין אַ שיסל מיט סיפטיד מעל.
- די אינהאַלט ערשטער מיט אַ לעפל.
- אַריבערפירן די דיק מאַטעריע צו די שטויביק טיש און פאַרענדיקן דעם פּראָצעס ביז דער געוואלט געדיכטקייַט און געדיכטקייַט פון די פּילקע זענען באקומען.
- ווייקן די טייג פֿאַר פערציק מינוט אונטער די פילם און גיינ ווייַטער צו די מאָלדינג פון די פּראָדוקטן.
טייג פֿאַר מאַנטי אויף קעפיר
ווייַטער אויף ווי צו מאַכן אַ טייג פֿאַר מאַנטי ניט אין דעם טראדיציאנעלן וועג, ניצן ווי אַ פליסיק קעפיר באַזע. אין דעם וועג, די מאַסע טורנס אויס צו זיין מער פּרעכטיק, און די צוגעגרייט שיסל אַקווייערז ספּעציעל געשמאַק קעראַקטעריסטיקס און איז מער דעליקאַט. קעפיר מוזן זיין פריש. דער פּראָדוקט אין דער עקספּעריישאַן פון די עקספּעריישאַן טאָג אָדער פּעראַקסייד איז נישט פּאַסיק. דער פאַרטיק פּילקע איז גענוג פֿאַר אַכט סערווינגז, און עס נעמט אַ שעה צו מאַכן עס.
ינגרידיאַנץ:
- ווייץ מעל - 600 ג;
- קעפיר מיטל פעט צופרידן - 250 מל;
- אַ יי פון מיטל גרייס - 1 פּיסי .;
- זאַלץ גרויס - 10 ג.
צוגרייטונג
- קעפיר אין צימער טעמפּעראַטור, לייגן זאַלץ, מישן מיט וויפּט יי מאַסע און סיפטיד מעל.
- מישן טיף טייג טייג פֿאַר מאַנטי אויף קעפיר, געבן אים אַ ביסל מנוחה פֿאַר אַ בשעת.
מאַנטי טייג אויף מילך
אויב קיין פון די רעסאַפּיז געפרוווט האט נישט באַפרידיקן דיין ריקוועס, פּרובירן צו נידינג די טייג פֿאַר מאַנטיעס אויף מילך. עס איז באקאנט פיל סאָפטער ווי די אנדערע באַזע און אין דער זעלביקער צייַט עס בישליימעס האלט די פורעם, טוט נישט טרער אין דער באַהיצונג היץ באַהאַנדלונג פון די פאַרטיק פּראָדוקטן און האלט די פילונג דזשוסאַז ין. צו מאַכן די באַזע פֿאַר אַכט סערווינגז פון געשמאַק זאַפטיק שטאָפּן עס וועט נעמען אַ שעה.
ינגרידיאַנץ:
- מעל סיפטיד - 600 ג;
- גאַנץ מילך - 250 מל;
- מיטל-סייזד יי - 2 פּקס .;
- פּוטער - 80 ג;
- זאַלץ - 10 ג.
צוגרייטונג
- זאַלץ יי מאַסע איז געמישט מיט צעלאָזן און קולד פּוטער און מילך.
- גיסן די געמיש אין אַ שיסל מיט סיפטיד מעל, קערפאַלי ערשטער מיט אַ לעפל, און דעמאָלט פאַרשפּרייטן אויף די טיש און ענדיקן הענט.
- נאָך אַ פּראָבע פון די מאַנטל פֿאַר פערציק מינוט עס קענען זייַן געניצט צו באַצירן פּראָדוקטן.
טייג פֿאַר מאַנטי אין אַ ברויט פאַבריקאַנט - רעצעפּט
ווייל די געלעגנהייט צו ניד די טייג פֿאַר מאַנטאַס אין אַ ברעאַדמאַקער, עס איז נייטיק צו נוצן עס. דער קלוג מיטל וועט קאָפּע מיט די אַרבעט "בישליימעס" דורך פּראַוויידינג אַ מונדיר, דענסאַל און פּלאַסטיק לאָמפּ אויף דער רעזולטאַט, פון וואָס די מערסט געשמאַק אַסיאַן פּעלמעני מיט קיין פילונג וועט זיין געמאכט. די פּראַפּאָרשאַנז פון די קאַמפּאָונאַנץ קען פאַרשיידן דיפּענדינג אויף די מאָדעל פון די מיטל, צו יעדער פון וואָס, ווי אַ הערשן, די רעקאַמענדיד רעסאַפּיז וואָס זאָל זיין געניצט זענען אַרייַנגערעכנט אין די לימעד. די קוואַנטיטי וואָס איז באקומען פֿאַר אַ שעה וועט גענוג פֿאַר רעגיסטראַציע פון זעקס פּאָרשאַנז פון דעליקאַסיז.
ינגרידיאַנץ:
- ווייץ מעל - 500 ג;
- געפילטערט וואַסער - 220 מל;
- אַ יי פון מיטל גרייס - 1 פּיסי .;
- מאַסלינע ייל - 1 טבספּ. לעפל;
- זאַלץ - 10 ג.
צוגרייטונג
- אין דער עמער פון די מיטל, די פרייַ קאַנסטיטשואַנץ זענען סיפטיד, פליסיק אויסגעגאסן אין און טונד צו די פּראָגראַם "פּיצע", "פּעלמעני" אָדער קיין אנדערע וואָס איז געשטיצט דורך די מיטל און קען פּראָדוצירן אַ ענלעך פּעקל.
- נאָך די סיגנאַל, די קאַם פּרובירן איז גענומען פֿאַר די מאַנטאַלז אין אַ זעקל און ערלויבט צו שטיין אַ ביסל צייַט.