באַקינג מיט סטראָבעריז (פריש, דאַר אָדער קאַנד) וועט אַפּעלירן צו יעדער ליבהאָבער פון זיס קיילים. אין דער צייַט פון פריש בעריז איר קענען צוגרייטן אַ פּלאַץ פון טשיקאַווע טריץ, מאַדאַפייינג די געוויינטלעך רעסאַפּיז פֿאַר דעם אַנפּריטענשאַס ווערסיע פון די פילונג.
וואָס צו באַקן מיט סטראָבעריז?
באַקינג מיט סטראָבעריז - רעסאַפּיז אַז קענען זיין ריפּיטיד אין קיין קיך מיט פאַרשידענע אַפּלייאַנסאַז: אַ ויוון, אַ מולטיוואַרק, אַ מייקראַווייוו ויוון רעצעפּט פון אַ טייג אַז די קולינאַריש מענטש לייקס מער קענען זיין סאַפּלאַמענטאַד מיט דעם יאַגדע און, ווי אַ רעזולטאַט, קענען ויסגעצייכנט זיסקייַט.
- שיין פּייסטריז מיט סטראָבעריז זענען אַלע מינים פון קייקס. די בעריז זענען געניצט ווי אַ שיכטע צווישן די קייקס און יפעקטיוולי קוקן אויף די ייבערפלאַך פון די טריץ.
- געשמאַק פּיראָג מיט סטראָבעריז קענען זיין צוגעגרייט פון זאַמד, גיסן, בלאָז אָדער הייוון טייג.
- סטראַוובערריעס, ווי אַ פילונג, זענען ויסגעצייכנט פֿאַר פילונג ראָללס (סטרודאַלז), מאַפאַנז, פּאַפס אָדער פּיעס.
שטיקל מיט סטראָבעריז - רעצעפּט
געשמאַק און שיין שוואָם שטיקל מיט סטראָבעריז בישליימעס פּאַסיק אין די פעסטיוו געשעעניש און וועט ביטע די געסט מיט אַ גלייַכן אויסזען און געשמאַק טעם. אויב עס איז נישט גענוג צייַט צו מאַכן אַ שטיקל, נוצן זיכער צו קויפן ביסקאַץ. פֿאַר דעם מייַכל, די שאָקאָלאַד באַזע איז גאנץ.
ינגרידיאַנץ:
- שאָקאָלאַד שוואָם שטיקל - 1 פּיסי.
- פריש טרוסקאַווקע - 500 ג;
- מאַסקאַרפּאָנע - 500 ג;
- קרעם 33% - 200 מל;
- פּאַודערד צוקער - 150 ג;
- שאָקאָלאַד קראַמבאַלז;
- שאָקאָלאַד ליקער.
צוגרייטונג
- ביסקויט שנייַדן אין 2 קייקס, ווייקן מיט ליקער.
- ווהיסק די קרעם מיט פּודער ביז די פּיקס, ביסלעכווייַז אַרייַן מאַסקאַרפּאַן.
- צולייגן די קרעם אויף די שטיקל, פאַרשפּרייטן אַ שיכטע פון טרוסקאַווקע לאָבולעס אויף שפּיץ.
- קאָווער מיט אַ צווייט סקאָרינקע, פאַרשפּרייטן די קרעם און באַצירן די רוען סטראָבעריז. טרער אַוועק די שאָקאָלאַד טשיפּס.
א פּיראָג רעצעפּט מיט סטראָבעריז אין די ויוון
די מערסט געשווינד צוגעגרייט פּיראָג מיט סטראָבעריז פון בלאָז געבעקס. טשיקאַווע פיטער, ויסגעצייכנט טעם וועט זיכער ווי אַלע ליבהאבערס פון סוויץ. די טייג זאָל זיין גענומען הייוון, אַזוי די באַקינג וועט קער זיך זיין זייער קרוכלע, לאַש און קרומבלי. צולייגן די פילונג קענען זיין אנדערע סיזאַנאַל בעריז אָדער נוצן אַ פאַרפרוירן מישן.
ינגרידיאַנץ:
- בלאָז געבעקס - 1 קג;
- טרוסקאַווקע - 500 ג;
- פּאַודערד צוקער - 100 ג;
- קראָכמאַל - 1 טבספּ. ל .;
- אַלמאַנדז - 1 האַנדפול.
צוגרייטונג
- פליסן די טייג. טיילן אין צוויי טיילן.
- איינער האַלב פון די וואָרקפּיעסע איז ליידיק אויף אַ באַקינג בויגן מיט פּאַרמעט, אין די רגע טייל, שנייַדן אויס די צענטער און לייגן דעם ליידיק איבער דער ערשטער שיכטע. זאָל זיין אַ "קאָרב".
- אין דער צענטער פון די פּיראָג, שטעלן די בעריז, ספּרינגקאַלד מיט קראָכמאַל און פּאַודערד צוקער, שפּריצן מיט מאַנדל פלאַקעס.
- באַקינג מיט סטראָבעריז איז האַלב אין די ויוון פֿאַר 25 מינוט בייַ 200 דיגריז.
- ווען געדינט, באַצירן מיט פריש בעריז און פּרימעטאַסייט פּודער.
שטיקל מיט טרוסקאַנט מיט קורץ
געשמאַק און פּשוט עפענען פּיראָג מיט סטראָבעריז זענען צוגעגרייט אין נאָר האַלב אַ שעה, עס קענען אויך זיין געבויט פֿאַר פרישטיק. די טייג איז בעסטער געטאן לויט די קלאַסיש רעצעפּט, ניצן בלויז 4 ינגרידיאַנץ (עגגס, צוקער, פּוטער, מעל), אַזוי די נאַש וועט קער זיך ינסאַנעלי עראַמאַטיק און רובֿ ימפּאָרטאַנטלי - די באַזע וועט קומען אויס דין און קרונטשי.
ינגרידיאַנץ:
- ייל - 150 ג;
- צוקער - 150 ג;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- באַקינג פּודער, וואַניל;
- מעל - 2 זאכן;
- טרוסקאַווקע - 300 ג;
- קראָכמאַל.
צוגרייטונג
- ייל רייַבן מיט צוקער, לייגן וואַניל און עגגס, מישן.
- שטעלן אין די מעל מיט באַקינג פּודער, נידינג אַ דיק שטיק.
- פאַרשפּרייטן די טייג אין אַ פורעם.
- שפּריצן די בילעט מיט קראָכמאַל.
- פאַרשפּרייטן די בעריז אין אַ פורעם, שפּריצן מיט צוקער.
- באַקן אַ פּיראָג מיט סטראָבעריז אין אַ ייַלן פון 25 מינוט בייַ 200 דיגריז.
מאַפאַנז מיט סטראָבעריז
געשמאַק און מויל-וואָטערינג קופּקאַקעס מיט סטראָבעריז קענען זיין בייקט אין די פאָרעם פון אַ גרויס פּיראָג, אָבער עס איז בעסער צו טיילן די טייג אין מאָולדז און מאַכן ווונדערלעך קליין מאַפאַנז. סטראַוובערריז זאָל נישט זיין מוסיף מיד צו די טייג. עס מוזן זיין אויסגעגאסן מיט קראָכמאַל און שטעלן די לאָבולעס אין מאָולדז, אַזוי די פּראָדוקטן וועט קומען אויס רויט און גאָר בייקט.
ינגרידיאַנץ:
- צוקער - 150 ג;
- באַקינג פּודער, וואַניללין;
- מעל - 1.5 זאכן;
- עגגס - 4 ברעקלעך;
- ווייך בוימל - 150 ג;
- טרוסקאַווקע - 500 ג;
- קראָכמאַל - 1 טבספּ. l.
צוגרייטונג
- טרוסקאַווקע וואַש, שנייַדן אין סלייסאַז און טרוקן. גיסן איבער די קראָכמאַל.
- מישן יי ווייץ מיט צוקער, לייגן מעל און באַקינג פּודער, וואַניללין.
- אַרייַן די בוימל אָן סטאָפּפּינג די מיקסער.
- פאַרשפּרייטן די טייג דורך פארמען, שטעלן אַ ביסל בענטשעס פון בעריז, פּריטאַפּליווייַאַ זיי.
- באַקינג מאַפאַנז מיט סטראָבעריז וועט לעצטע 25 מינוט בייַ 190 דיגריז.
סטרודעל מיט סטראָבעריז
באַרימט עסטרייַך פּייסטריז מיט apples קענען זיין אַ ביסל מאַדאַפייד און בייקט זעמל מיט סטראָבעריז, ניצן די קלאַסיש סטרודעל רעצעפּט פון אַ טייג. עס איז נישט שווער צו מאַכן עס, אָבער איר דאַרפֿן צו באַצאָלן ספּעציעל ופמערקזאַמקייַט צו די באַזע, אויב געטאן ריכטיק, ראָולד עס ווי טינלי ווי מעגלעך און מאַכן זיכער אַז עס זענען קיין האָלעס, אַזוי עס וועט האַלטן אַלע די דזשוסינאַס פון די פילונג.
ינגרידיאַנץ:
- טרוסקאַווקע - 500 ג;
- ברויט ברעקלעך - 100 ג;
- צוקער - 150 ג;
- ווייך בוימל - 150 ג;
- מעל - 400 ג;
- לענטען ייל - 50 מל;
- וואַסער 100 מל;
- זאַלץ - קניפּ.
צוגרייטונג
- מישן אַלע די ינגרידיאַנץ פֿאַר די טייג, ניד די טייג. אַראָפּנעמען דעם פילם פֿאַר אַ שעה.
- אָנציען די טיש און הענט מיט בוימל און ערשטער ראָולד די טייג טינלי, דעמאָלט ציען עס אויס מיט דיין הענט.
- שמירן די שיכטע מיט פּוטער, שפּריצן מיט ברעאַדקרומבס.
- פאַרשפּרייטן די טרוסקאַווקע לאָבולעס, שפּריצן מיט צוקער, זעמל דזשענטלי מיט אַ זעמל.
- זעמל די זעמל מיט בוימל, באַקן פֿאַר 45 מינוט בייַ 180.
בלאָז געבעקס מיט סטראָבעריז פון בלאָז געבעקס
דעליסיאָוסלי געשמאַק און קריספּי פּאַפס מיט סטראָבעריז זענען זייער געשווינד. איר קענען נוצן ביידע הייוון, און בעזאָדזשזשעוואָע פאַרפרוירן טייג. געגעבן אַז די יאַגדע איז זייער פאַרשלאָפן און קענען "אַנטלויפן" פון די ענוואַלאָופּס, איר דאַרפֿן צו וואַש עס און טרוקן עס געזונט, דעמאָלט שפּריצן מיט קראָכמאַל, מיד איידער נוצן. איר קענען נאָך נישט לייגן צוקער צו די פילונג, אָבער שפּריצן די פאַרטיק פּראָדוקטן מיט פּודער.
ינגרידיאַנץ:
- טייג - 500 ג;
- טרוסקאַווקע - 300 ג;
- קראָכמאַל און פּאַודערד צוקער.
צוגרייטונג
- פליסן די טייג, שנייַדן אין סקווערז.
- די סטראָבעריז דיסקרייבד און ספּרינגקאַלד מיט קראָכמאַל זענען פאַרשפּרייטן איבער די בלאַנקס, פאַרלייגן די עקן פון די סקווערז, פאָרמינג ענוואַלאָופּס.
- באַקן פֿאַר 25 מינוט בייַ 200 דיגריז.
קלאַופאָוטי מיט סטראָבעריז
דעם פּשוט פּיראָג מיט סטראָבעריז קענען זיין צוגעגרייט לויט די קלאַסיש פראנצויזיש טעכנאָלאָגיע - מיט אַ מינימום סומע פון טייג און אַ זייער זאַפטיק פילונג. אַ אַמייזינג מייַכל איז צוגעגרייט אין בלויז העלפט אַ שעה, די בעריז קענען זיין געניצט ווי פריש און פאַרפרוירן. אויב איר האָט קלעם מיט גאַנץ סלייסאַז, מוטיק לאָזן עס גיין.
ינגרידיאַנץ:
- טרוסקאַווקע - 500 ג;
- עגגס 3 ברעקלעך;
- צוקער - 1 נומער;
- זאַלץ - אַ קניפּ;
- מילך - 200 מל;
- מעל - 1 טבספּ.
צוגרייטונג
- צוויי יאָוקס און איין גאַנץ יי ייסיקאַל, לייגן צוקער, זאַלץ.
- אַרייַן די מילך און מעל.
- סעפּעראַטלי ווייזן די רוען פּראָטעינס און אַרייַן זיי אין די טייג. קאָך דזשענטלי.
- גיסן די פּראָבע אין די פורעם.
- שפּאַנונג די סטראָבעריז, גיסן די רעשט פון די טייג.
- באַקינג קלאַפוטי מיט סטראָבעריז וועט לעצטע 30 מינוט בייַ 200 דיגריז.
פּאַטטיעס מיט סטראָבעריז
געשמאַק און לאַש פּאַטיז מיט סטראָבעריז אין די ויוון קענען זיין צוגעגרייט פון אַן אויסזען פּרובירן. די הייוון באַזע וועט נישט האָבן צו זיין נידיד דרייַ מאל, און איינער צוגאַנג וועט גענוג. צולייגן די פילונג קענען זיין אנדערע בעריז אָדער פירות: apples, טשעריז אָדער אַפּריקאָס. דער רעזולטאַט וועט אַמייז אַפֿילו די דיסערנינג מאַפאַן ליבהאבערס.
ינגרידיאַנץ:
- מילך זויער אָדער קעפיר - 200 מל;
- הייוון טרוקן - 1 קליין סאַשעט;
- צוקער - 100 ג;
- soda;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- גרינס בוימל - 50 מל;
- מעל - 700 ג;
- טרוסקאַווקע - 500 ג;
- קראָכמאַל;
- יאָלק;
- צוקער.
צוגרייטונג
- דילוטע הייוון אין וואַרעם מילך, לייגן צוקער, סאָדע, פּוטער און עגגס.
- פאָרשטעלן די מעל, נידינג אַ ווייך, קלעפּיק טייג.
- קאָווער מיט אַ האַנטעך און לאָזן פֿאַר אַ שעה צו רו.
- סטראָבעריז זענען געוואשן, דאַר, ספּרינגקאַלד מיט קראָכמאַל.
- ניד די טייג, טיילן אין קליין סעגמאַנץ, באַצירן קייקס.
- פאַרשפּרייטן סטראָבעריז לויט די לאַגער, לייגן 1 צפּ. צוקער, פאַסטן די עדזשאַז.
- שמירן מיט יי יאָוק, לאָזן פֿאַר 15 מינוט.
- באַקן פֿאַר 30 מינוט בייַ 190.
שאַרלאַט מיט סטראָבעריז אין דער מולטיוואַרק
שאַרלאַט מיט סטראָבעריז, דער רעצעפּט פון וואָס איז דיסקרייבד אונטן איז ניט ערגער צו די געשמאַק מידות בייקט אין די ויוון. דער פּיראָג טורנס אויס פּרעכטיק, ינקאַמפּעראַבלי שמעקנדיק, און טרוסקאַווקע וועט לייגן אַן גרינג זויער. אין דער קלאַסיש שאַרלאַט רעצעפּט טוט נישט אַרייַננעמען אַ באַקינג פּודער, אָבער צו זיין זיכער פון די גלענצנדיק רעזולטאַט עס קענען זיין צוגעגעבן.
ינגרידיאַנץ:
- עגגס - 3 ברעקלעך;
- צוקער - 1 נומער;
- מעל - 1.5 זאכן;
- וואַניללין, באַקינג פּודער;
- סטראָבעריז - 200 ג;
- קראָכמאַל.
צוגרייטונג
- צעטל די ווייץ אין אַ לאַש מאַסע מיט צוקער.
- אַרייַן די וויפּט יאָוקס, מישן דזשענטלי.
- שטעלן אין די מעל מיט באַקינג פּודער און וואַניל.
- גיסן די טייג אין אַן וילד שיסל.
- פאַרשפּרייטן אויף שפּיץ פון די טרוסקאַווקע, ספּרינגקאַלד מיט קראָכמאַל.
- אויף די "באַקינג" מאָדע, קאָכן די שטיקל פֿאַר 1 שעה.