Gezleme

אַלעמען וואס האט לפּחות אַמאָל רעסטיד אין די רעסאָרץ פון אַנטאַליאַ, קען נישט העלפן אָבער פאַלן אין ליבע מיט טראדיציאנעלן טערקיש פלאַך קייקס מיט פילונג - גאַזלעמע. ממש אין יעדער האָטעל, רעסטאָראַן אָדער נאָר אויף די גאַס איינער קענען אָבסערווירן ווי פרויען, דעפטלי וויידדינג אַ שטעקן, זעמל אין אַ גלייבן גיכקייַט, פורעם און פּרעגלען די פלאַך קייקס. פון קורס, צו איבערחזרן די גאנצע פּראָצעס אין אַקיעראַסי איז אַנלייקלי צו מצליח זיין - מיר דאַרפֿן אַ ספּעציעל בראַזיער, אָבער טאָן נישט וואַרטן פֿאַר די זעלבע יום טוּב צו דאַמאַדזש ווידער מיט דעם יאַמי. צו מיינען, מיר וועלן אַרבעט מיט וואָס איז בייַ האַנט!

פלייש מיט פלייש פילונג - רעצעפּט

ינגרידיאַנץ:

פֿאַר די פּרובירן:

פֿאַר די פילונג:

צוגרייטונג

מעל צוזאַמען מיט זאַלץ איז סיפטיד דורך אַ רוק צו די טיש. מיר מאַכן אַ דעפּרעסיע, גיסן אַ ביסל מער גלאז פון וואַרעם וואַסער. מיר ניד די גומע טייג, ביסלעכווייַז גיסן די גרינס בוימל. די מער איר ניד עס, די מער גומע עס ווערט, און די גרינגער עס איז צו ראָולד עס אויס. לאָזן די טייג אַ ביסל צו ליגן אַראָפּ, און מיר וועלן פּלאָמבירן זיך.

Fry forcemeat. מינוט פֿאַר 5 צו גרייטקייַט, לייגן קראַשט קנאָבל און פּאָמידאָר סאָוס. סאָלים, פעפער. קעז איז ראַבד אויף אַ גרויס כאַבאַרניק. פינעלי וויד די גרינז.

די טייג איז ווידער נידיד און צעטיילט אין 6 טיילן. זעמל יעדער אין אַ זייער דין גראָדעק. די טייג זאָל ממש שייַנען דורך. אין דער מיטן, לייגן אַ גלאַט פּלאַסט פון מינסט פלייש, שפּיץ ספּרינגקאַלד מיט קעז און פּעטרעשקע. שטיקל פאָלדינג קאָנווערט און שיקן גאַזלעמע אויף די הייס הייס (!) פריינג פּאַן. שפּיץ מיט פּוטער צעלאָזן פּוטער, ווענדן און ברוין אויף די אנדערע זייַט. פּרעגלען קייקס גאַזלעמע ממש אין אַ פּאָר פון מינוט.

טערקיש פלאַך שטיקל גאַזלעמע אויף קעפיר - רעצעפּט

ינגרידיאַנץ:

פֿאַר די פּרובירן:

פֿאַר די פילונג:

צוגרייטונג

אין אַ שיסל מיר סיפט די מעל מיט זאַלץ, גיסן אין די מילך, קעפיר. מיר פאָר די יי. מיר ניד די טייג ווי אַ דאַמפּלינגז. קאָווער מיט אַ האַנטעך און לאָזן פֿאַר אַ בשעת.

שפּינאַט געוואשן, סקאָלד מיט בוילינג וואַסער, און פיינלי געהאַקט מיט אַ מעסער. דוקט ציבעלע פּרעגלען ביז גילדענע. קעז גרייט, געמישט מיט אַניאַנז און שפּינאַט.

אויב די פריינג פּאַן אַלאַוז, מיר מאַכן איין גרויס שטיקל. טינלי ראָללס אויס די טייג. פֿאַר איין האַלב לייגן אויס די פילונג, נאָענט די שפּיץ פון די רגע. זאַלפּלליאַעם ברעג, אַ ביסל וועטינג זיי מיט וואַסער. פּרעגלען די שטיקל פון צוויי זייטן ביז גאָלדען ברוין.

דינען לעפּעגקו מיט אַ סאַלאַט פון לענטילס , אָדער מיט אַ פּשוט סאַלאַט פון קיוקאַמערז און טאַמייטאָוז .