אויב איר טאָן ניט האָבן אַ לאַנג צייַט פֿאַר בייקינג הינדל, און מיטאָג מאָל איז שוין קומען, דעמאָלט עס איז אַ וועג אויס - איר קענען נאָר קאָכן אַ שיסל פון אַ הינדל אין אַ פריינג פּאַן. און ווי צו טאָן עס, מיר וועט זאָגן איר איצט!
הינדל אין קעפיר אין אַ סקאָווראָדע
ינגרידיאַנץ:
- הינדל לעגס - 1 שטיק;
- קעפיר - 1 נומער;
- קנאָבל - 1 קלאָווע;
- קראָפּ - 10 ג.
צוגרייטונג
אין סדר צו געשמאַק פראָג די הינדל אין אַ סקאָווראָדע, מיר דאַרפֿן צו צוגרייטן אַלע די ינגרידיאַנץ. די לעגס זענען פּראַסעסט, געוואשן און דאַר מיט אַ האַנטעך. דעמאָלט שנייַדן אין ברעקלעך און שטעלן אין אַ שיסל. קנאָבל איז קלינד, קראַשט אין קנאָבל און צוזאַמען מיט כאַפּט דיל מיר לייגן צו פלייש. שפּריצן אַלע די בשמים, גיסן קעפיר, מישן און לאָזן פֿאַר אַ שעה. נאָך דעם, מיר יבעררוק די הינדל צו אַ טרוקן פריינג פּאַן, גיסן די מאַרינייד און סימער אויף מיטל היץ. מיר דינען אַ שיסל מיט הערבס פון קאָריאַנדער אָדער באַסיל.
ברעאַדעד הינדל אין אַ סקאָווראָדע
ינגרידיאַנץ:
- הינדל בריסט - 700 ג;
- יי - 2 ברעקלעך;
- breadcrumbs;
- מעל;
- בשמים;
- גרינס בוימל.
צוגרייטונג
ווי צו קאָכן הינדל אין אַ סקאָווראָדע? די פאַליי איז רינסעד, דאַר און געשלאגן אַוועק מיט אַ ספּעציעל האַמער. דעמאָלט שפּריצן יעדער רעפטל מיט בשמים און שטעלן באַזונדער. סעפּעראַטלי אין אַ שיסל מיר שלאָגן עגגס, לייגן מעל אין איין טעלער, און ברויט ברעקלעך אין אנדערן. איצט מיר זעמל די הינדל שטיק אין די מעל, דעמאָלט אין די יי און שפּריצן עס מיט דאַר ברויט. אין אַ פריינג פּאַן, מיר וואַרעם אַרויף די גרינס בוימל, פאַרשפּרייטן די פיליץ און פּרעגלען עס ביז עס קומט צו אַ געשמאַק סקאָרינקע. מיר שטעלן די פאַרטיק ברעקלעך אויף פּאַפּיר טאַולז און לאָזן זיי פֿאַר אַ בשעת, אַזוי אַז עקסטרע פעט וועט קומען אויס.
הינדל אין ברעאַדקרומבס אין אַ סקאָווראָדע
ינגרידיאַנץ:
- הינדל טייז - 1 קג;
- גרינס בוימל;
- breadcrumbs.
פֿאַר מאַרינייד:
- מייַאָנעז - 3 טבספּ. spoons;
- קעטשופּ - 1 טבספּ. לעפל;
- יי - 1 שטיק;
- זענעפט - 1 טבספּ. לעפל;
- קנאָבל - 2 קלאָוועס;
- לימענע - 0,5 ברעקלעך;
- בשמים.
צוגרייטונג
אַזוי, ערשטער מיר גרייטן מאַרינייד. אין דעם קאַנטיינער קוועטשן די זאַפט פון לימענע, פאָר אין די יי און מישן. דעריבער לייגן מייַאָנעז, זענעפט, קעטשופּ, וואַרפן די געהאַקט קנאָבל און בשמים. מיר ברענגען אַלץ צו אַ כאָומאַדזשיניאַס קאָנסיסטענסי. טויז זענען רינסעד, שנייַדן אַוועק וידעפדיק פעט און שטעלן אין האַלב מאַרינייד. לאָזן די פלייש פֿאַר 20 מינוט פּראָמאַראַנאָוואַציאַ. נאָך אַ בשעת, מיר וואַרעם אַרויף די גרינס בוימל אין אַ סקאָווראָדע. יעדער דיך איז ראָולד אין ברעקלעך און געפּרעגלט ביז גאָלדען ברוין. דעריבער גיסן זיי אַ ביסל וואַסער און בלאָון פֿאַר וועגן 5 מינוט אָדער באַקן אין די ויוון. גרייט געמאכט זאַפטיק הינדל געדינט אין אַ סקאָווראָדע, ספּרינגקאַלד מיט כאַפּט גרינז.
הינדל מיט וועדזשטאַבאַלז אין אַ סקאָווראָדע
ינגרידיאַנץ:
- הינדל ברוסט - 300 ג;
- סוי סאָוס - 20 מל;
- גרינס בוימל - 30 מל;
- קנאָבל דאַר - 1 לעפעלע;
- ערד ינגבער - 1 לעפעלע;
- בראַקאַלי, מאַשרומז, גרין אַניאַנז - טעם;
- וואַסער - 1 נומער;
- בשמים.
פֿאַר מאַרינייד:
- סוי סאָוס - 60 מל;
- רייַז ווייַן - 60 מל.
צוגרייטונג
ערשטער מיר גרייטן מאַרינייד: מישן נאַטירלעך סוי סאָוס מיט רייַז ווייַן. הינדל שנייַדן אין ברעקלעך, שטעלן אין די צוגעגרייט געמיש און באַזייַטיקן די זויער אין די פרידזשידער פֿאַר העלפט אַ שעה. אין אַ פריינג פּאַן גיסן ייל, לייגן עס אויף די פייַער, לייגן גרייטיד קנאָבל און ערד ינגבער. פאָרן די בשמים פֿאַר 15 סעקונדעס, און דעמאָלט לייגן די הינדל ברעקלעך. מיר ברוין זיי פֿאַר 1 מינוט, קער זיי איבער און פּרעגלען זיי אויף די אנדערע זייַט. דעריבער לייגן זיי צוריק אין אַ טעלער, און גיסן אין די סקאָווראָדע מער ייל און לייגן ינגבער מיט קנאָבל. נאָך דעם, פאַרשפּרייטן די וועדזשטאַבאַלז און פּרעגלען זיי פֿאַר 5-7 מינוט, קעסיידער מיקסינג. ווייַטער, גיסן אין וואַסער, סוי סאָוס, פאַרשפּרייטן די הינדל, ברענגען צו אַ קאָכן און שמאַכטן פֿאַר וועגן 10 מינוט.אַז ס אַלע, די הינדל געפּרעגלט אין ברעקלעך אין די סקאָווראָדע איז גרייט!