מיר זענען געניצט אין דעם פאַקט אַז אַ טאָרטיללאַ איז גערופן אַ דין מעקסיקאַן שטיקל האַלב פון קאָרנמעאַל און דינען ווי אַ אַנאַלאָג פון אונדזער פּיטאַ ברויט. אָבער אין שפּאַניש עס איז אַ דעפֿיניציע פֿאַר דעם וואָרט. די Spanish טאָרטיללאַ איז גאָרנישט אָבער אַ האַרץ אָמעלעט מיט פאַרשידן אַדאַטיווז אין די פאָרעם פון אַ פאַרשיידנקייַט פון פלייש און וועדזשטאַבאַלז.
אויף ווי צו מאַכן אַ שפּאַניש טאָרטיללאַ, מיר באַשלאָסן צו רעדן אין דעטאַל אין דעם אַרטיקל.
רעצעפּט פון שפּאַניש טאָרטיללאַ
ינגרידיאַנץ:
- מאַסלינע ייל - 1 1/2 זאכן;
- פּאַטייטאָוז - 1 קג;
- אַניאַנז - 1 פּיסי .;
- זאַלץ, פעפער - צו טעם;
- עגגס - 8 פּקס.
צוגרייטונג
אין אַ פריינג פּאַן, מיר היץ די ייל (לאָזן 3 טייבאַלספּונז) איבער מיטל היץ. פּאָטאַטאָעס שנייַדן אין דין סלייסיז און פּרעגלען אין מאַסלינע ייל מיט ציבעלע. פּאָטאַטאָעס און אַניאַנז זאָל זיין טיף-געפּרעגלט פֿאַר וועגן 20-25 מינוט.
געפּרעג פּאַטייטאָוז און אַניאַנז זענען שטעלן אין אַ טיף שיסל, אַ ביסל קולד און אויסגעגאסן מיט 8 עגגס, געשלאגן מיט זאַלץ און פעפער. דזשענטלי מישן די פּאָטאַטאָ-עג געמיש און פּרעגלען עס אין אנדערן פּאַן און 3 טייבאַלספּונז בוימל. מיר וואַרטן ביז די עגגס בייַ די דנאָ פון די ברעקלעך פּאַן אָנכאַפּן, דעקן די שיסל מיט אַ דעקן און לאָזן פֿאַר 8-10 מינוט איבער מיטל היץ.
צו די שפּיץ פון די שפּאַניש אָמעלעט בלאַשט, איר קענען לייגן די שיסל אונטער די גריל פֿאַר אַ פּאָר פון מינוט. א שפּאַניש אָמלעט טאָרטיאַ מיט פּאַטייטאָוז איז געדינט 20 מינוט נאָך קוקינג. איר קענען דינען אַ גרייט-געמאכט טאָרטיללאַ מיט אַ ליכט גרינס סאַלאַט אָדער אַ רעפטל פון ברויט. דיווערסיפי דעם קלאַסיש רעצעפּט קענען זיין קיין וועדזשטאַבאַלז, הייס סאָסידזשיז אָדער מינסט פלייש.
טאָרטיללאַ אויף שפּאַניש
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטייטאָוז - 500 ג;
- פּוטער - 1 טבספּ. לעפל;
- אַניאַנז - 2 פּקס .;
- בולגאַריש פעפער - 1 פּיסי .;
- עגגס - 8-9 ברעקלעך;
- גרין אַניאַנז.
צוגרייטונג
בולגאַריש פּעפּערז און אַניאַנז שנייַדן אין דין סלייסאַז און פּאַטייטאָוז - קיובז. מיר היץ אַ לעפל פון פּוטער און פּרעגלען עס אַניאַנז פֿאַר 10-15 מינוט אָדער ביז גאָלדען. נאָך, לייגן די פעפער צו די פּאַן און פאָרזעצן קוקינג פֿאַר נאָך 5 מינוט. ברעקלעך פון פּאַטייטאָוז קאָכן פֿאַר אַ פּאָר פון 10-12 מינוט. ווהיסק עגגס מיט זאַלץ און פעפער. לייג די געהאַקט גרין אַניאַנז.
אין אַ פריינג פּאַן, צעשמעלצן די פּוטער און פּרעגלען אויף עס בוילד פּאַטייטאָוז פֿאַר אַ פּאָר פון טעג ביז אַ גאָלדען סקאָרינקע. לייג די רינגס פון ציבעלע און פעפער, גיסן אַלע די עגגס און לאָזן פֿאַר 12-15 מינוט. אין דער מיטן פון קוקינג, דעקן די אַרמעל מיט אַ דעקל, אַזוי אַז די שפּיץ איז אויך צוגעגרייט. גרייט צו קילן די טאָרטיללאַ פֿאַר 15-20 מינוט, שנייַדן אין סלייסאַז און דינען מיט אַ רעפטל פון פריש ברויט.
טאָרטיללאַ - שפּאַניש אָמלעט מיט פּאַטייטאָוז
ינגרידיאַנץ:
- ווורשט טשאָריזאָ - 1 שטיק;
- אַניאַנז - 1 פּיסי .;
- מאַסלינע ייל - פֿאַר פריינג;
- פּאַטייטאָוז - 450 ג;
- עגגס - 10 ברעקלעך;
- וואַסער 125 מל.
צוגרייטונג
אין אַ העאַטעד פריינג פּאַן פּרעגלען די טשאָריזאָ ווורשט (אָדער קיין אנדערע געווירציק ווורשט) שנייַדן אין רינגס פֿאַר 2 מינוט אויף יעדער זייַט. מיר אַריבערפירן די געפּרעגלט ברעקלעך צו אַ טעלער, און אַנשטאָט פון זיי מיר לייגן אַניאַנז שנייַדן אין דין רינגס. ווי באַלד ווי דער ציבעלע ווערט טראַנספּעראַנט און סטאַרץ צו לייטלי ברוין, מיר יבעררוק עס צו אַ באַזונדער טעלער.
איצט עס איז געווען די דרייַ צו לייגן דין פּאַטייטאָוז סלייסיז אין די פּאַן. מיר וואַרטן ביז די פּאַטייטאָוז קער ראָזעווע, און דעמאָלט לייגן די פריער געפּרעגלט ציבעלע און ווורשט. גיסן ינגרידיאַנץ אין אַ פריינג פּאַן וויפּט מיט וואַסער, זאַלץ און פעפער עגגס, רעדוצירן היץ און דעקן די סקאָווראָדע מיט אַ דעקל. נאָך 15-20 מינוט, די Spanish טאָרטיללאַ שיסל וועט זיין אויף דיין טיש.
דינען מיט אַ טאָרטיללאַ ניט מיט היץ פון די היץ, אָבער נאָך ווארטן 20-30 מינוט פֿאַר די שיסל צו קילן אַ ביסל און ווערן מער כאָומאַדזשיניאַס. איידער געדינט, די אַראָמאַט קענען זיין ספּרינגקאַלד מיט הערבס אָדער גרייטיד קעז, און דעמאָלט בראַונד אויף די גרילל.