מיר אַלע וויסן אַז ווען פּריפּערינג אַ שטיקל, עס איז וויכטיק נישט בלויז פֿאַר זייַן טעם, אָבער אויך פֿאַר זייַן אויסזען, אַזוי אויב איר דאַרפֿן אַ פאַקטיש טיש באַפּוצונג, עס איז ווערט צו באַקן אַ מאַלטיקאַלערד שטיקל "ראַינבאָוו", וואָס מיט זייַן העל פארבן וועט מאַכן אַ ומזעיק רושם אויף דיין געסט.
קוכן "רעגנבויגן" - רעצעפּט מיט פאָטאָ
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר דעם שטיקל:
- צוקער - 1 נומער;
- עגגס - 8 ברעקלעך;
- מעל - 2 זאכן;
- גרינס ייל - 2 טבספּ. spoons;
- פּודער פֿאַר באַקינג - 1 שושקען;
- וואַניל צוקער - 1 לעפעלע;
- עסנוואַרג קאָלאָרינגס.
פֿאַר קרעם:
- פאַטי קרעם - 900 ג;
- צוקער - 1 נומער;
- דזשעלאַטאַן - 1.5 טבספּ. spoons;
- קאָניאַק - 1 טבספּ. לעפל;
- וואַסער - 1 1/3 טבספּ.
צוגרייטונג
באַזונדער יאָוקס פון פּראָטעינס, וויסט די יענער, און לייגן צוקער צו זיי, בשעת קאַנטיניוינג צו צעטיילן דעם שטאַט פון ענג פּינע. לייג צו זיי די בלייבט פון צוקער, מעל, פּוטער, עגגס, וואַניל צוקער, און אַ פּינטש פון פּודער פֿאַר באַקינג. בעעמעס מישן אַלץ. טיילן די ריזאַלטינג טייג אין זעקס גלייַך טיילן. אין יעדער לייגן אַ עסנוואַרג פֿאַרב פון פאַרשידענע פארבן, מישן געזונט און גיינ ווייַטער צו באַקן קייקס.
פֿאַר באַקינג, פּונקט גיסן אַ טייג פון איין פֿאַרב אין אַ באַקינג שיסל, פאַר-ווראַפּינג עס מיט פּאַרמעט פּאַפּיר, און שטעלן אין אַ ויוון, אַרויף צו 180 דיגריז פֿאַר 15 מינוט.
טאָן די זעלבע פּראָצעדור מיט יעדער קאָליר טייל, און אין די סוף, איר באַקומען זעקס אַנדערש בונט קייקס. לייגן די קייקס אויף אַ פלאַך ייבערפלאַך און אָנהייבן פּריפּערינג די קרעם: פיווינג קרישטיק קרעם מיט צוקער, ביז ווייַס פּיקס, און נאָך דעם, דזשעלאַטין צעלאָזן אין הייס וואַסער און אַ ביסל קולד.
איצט איר קענען אָנהייבן קאַלעקטינג דעם שטיקל. יעדער שטיקל ימפּרעגנייט קאָניאַק געמישט מיט וואַסער, און שמירן מיט אַ קרעם, ארויפלייגן אין דעם סדר: לילאַ, בלוי, גרין, געל, מאַראַנץ און רויט.
דער שפּיץ פון דעם שטיקל, און זייַן זייטן, אויך געזונט דעקן מיט קרעם, און שטעלן די שטיקל אין די פרידזש אַזוי אַז עס סאָוקס פֿאַר 3-4 שעה.
קוכן "רעגנבויגן" מיט נאַטירלעך דייז
אויב איר ווילן צו קאָכן דעם ווונדערלעך שטיקל, אָבער קערפאַלי וואַך דיין געזונט און טאָן נישט וועלן צו נוצן קינסטלעך פארבן, דעמאָלט מיר וועט זאָגן איר ווי צו פאַרבייַטן זיי מיט נאַטירלעך.
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר דעם שטיקל:
- מעל - 3.5 זאכן;
- צוקער - 1,75 זאכן;
- פּוטער - 75 ג;
- פּראָטעינס - 2 פּקס .;
- מילך - 1,5 זאכן;
- ונסוועעטענעד פעט-פֿרייַ יאָגורט - ½ נומער;
- גרינס בוימל - 1.5 טבספּ. spoons;
- וואַניל - 2.5 צפּ.
- באַקינג פּודער פֿאַר באַקינג - 2 צפּ;
- סאָדע - ½ צפּ.
פֿאַר דיעס:
- בוריק זאַפט - 1-2 טבספּ. spoons;
- זשורנאַל זאַפט - 1 טבספּ. לעפל;
- שפּינאַט זאַפט - 1 טבספּ. לעפל;
- מער זאַפט - 1 טבספּ. לעפל;
- בלובערי זאַפט - 1 טבספּ. לעפל;
- יאָוק - 1 פּיסי.
פֿאַר קרעם:
- פּוטער - 110 ג;
- מילך - 3 טבספּ. spoons;
- פּאַודערד צוקער - 3.75;
- וואַניל - 1 לעפעלע.
צוגרייטונג
צו באַקומען די זאַפט, וואָס וועט דינען ווי אַ נאַטירלעך פאַרבייַט פֿאַר דיעס, פשוט פאָרן די שפּינאַט, קעראַץ און בעעטראָאָט (אַלע סעפּעראַטלי) דורך די דזשויסער, און שטעלן די בלאַקבעריז און בלובעריז (אין ¼ סענט.) אין די מייקראַווייוו אַזוי זיי לאָזן די זאַפט אין.
איצט, מאַכן אַ טייג, פֿאַר דעם, צוקער סמעטענע מיט קרעם און גרינס ייל, דאָרט אויך שיקן יאָוקס און וויסק ביז ערבאָרן. נאָך דעם, לייגן יאָגורט, מילך, וואַניל, סאָדע, מעל און באַקינג פּודער צו די געמיש. ניד די טייג און צעטיילן עס אין זעקס יידעניקאַל טיילן, לייגן זאַפט פון בעריז אָדער וועדזשטאַבאַלז צו יעדער טייל, און אין איין, בונד די יאָוק מיט 1 טבספּ.
צו מאַכן די קרעם, נאָר צעטל אַלע די ינגרידיאַנץ מיט אַ מיקסער פֿאַר אַ ביסל מינוט. לייגן קייקס, פּראָמאַזיווייַאַ זייער קרעם, אין די פאלגענדע סיקוואַנס: לילאַ, בלוי, גרין, געל, מאַראַנץ און רויט. דער שפּיץ פון דעם שטיקל, און זייַן עדזשאַז, אויך פּלאַנטיפוללי פאַרשפּרייטן די קרעם און שטעלן די "ראַינבאָוו" אין די פרידזשידער, פֿאַר ימפּרעגניישאַן פֿאַר 3-4 שעה.
א ביסל מער שריט-דורך-טריט רעסאַפּיז איר קענען געפֿינען אין אונדזער אַרטיקלען: שטיקל "מישקאַ" און שטיקל "ביר באַפאַלן" .