יעדער באַלעבאָסטע האט איר באַליבט שטיקל, דער צוגרייטונג פון וואָס איז געהאלטן סוד. עס איז נישט זעלטן פֿאַר אַזאַ פּייסטריז צו צונויפשטעלנ זיך פון איינער אָדער מער ביסקאַץ קייקס ימפּרעגנייטאַד מיט אַ פאַרשיידנקייַט פון קרימז. צוגרייטן אַ שאָקאָלאַד שטיקל "פּעלע" איז נישט אַן גרינג אַרבעט. פּראָסט ינגרידיאַנץ: מילך, צוקער, מעל און עגגס דאַרפן אַ זיכער קוקינג טעכנאָלאָגיע. צו אַ פעסטיוו פאַרבייַסן פארקערט זאַפטיק און געשמאַק, נאָר שטעקן צו דעם רעצעפּט.
שאָקאָלאַד שטיקל "פּעלע" - רעצעפּט אין שטוב
ינגרידיאַנץ:
- צוקער - 630 ג;
- מעל - 580 ג;
- ייל - 340 ג;
- עגגס פון הינדל - 5 פּקס .;
- קעפיר - 680 מל;
- קאַקאַאָ - 95 ג;
- וואַניל צוקער - 10 ג;
- מאַלענע סירעפּ - 210 מל;
- סאָדע - 1 1/2 צפּ.
- בוילד קאַנדענסט מילך - 780 ג.
צוגרייטונג
- מישן צוטריט ונ דורך קאַקאַאָ, לייגן עגגס און וואַשן די געמיש.
- צעשמעלצן די פּוטער, ביסלעכווייַז אַרייַן עס אין די שאָקאָלאַד געמיש, סטערינג קעסיידער.
- לייגן סאָדע, וואַניל צוקער, מעל צו קעפיר. מישן די ינגרידיאַנץ און שטעלן זיי אין אַ שאָקאָלאַד מאַסע.
- לעפל די פּאַפּיר מיט אַ באַקינג שיסל, פאַרשפּרייטן אויס אַ טייל פון די טייג אַזוי אַז עס איז גענוג פֿאַר פיר קייקס, און באַקן אין די ויוון בייַ 180 דיגריז פֿאַר וועגן 10 מינוט.
- קאָכן קייקס קיל, ווייקן מיט סירעפּ און לאָזן עס ברו.
- ווהיסק קאַנדענסט מילך מיט פּוטער, און האַלב קרעם, דעקן דרייַ קייקס, און מאָל די פערט אין ברעקלעך און שפּריצן אַלע זייטן פון די שטיקל. גרייט צו שטעלן דעם שטיקל פֿאַר אַ פּאָר פון שעה אין די קעלט.
שטיקל "פּעלע" - בעלאָרעטשענסקי רעצעפּט
בעלאָרעטשענסקאָע קאַנפעקשאַנערי פירמע, ספּעשאַלייזינג אין געמאכט פעסטיוו דיזערץ פון נאַטירלעך פּראָדוקטן, אַקטיוולי טראגט פאַרשידן קייקס. שטיקל "פּעלע" איז איינער פון די רעסאַפּיז וואָס זענען רובֿ אין מאָנען צווישן בויערס.
ינגרידיאַנץ:
- צוקער - 540 ג;
- מעל - 530 ג;
- קעפיר - 640 מל;
- וואַניל צוקער - 15 ג;
- עגגס פון הינדל - 5 פּקס .;
- קאַקאַאָ פּודער 115 ג;
- ייל - 370 ג;
- סאָדע - 5 ג;
- בוילד קאַנדענסט מילך - 740 ג;
- קאַרש ליקער - 50 מל;
- קאַרש סירעפּ - 80 מל.
צוגרייטונג
- וויסק עגגס מיט צוקער ביז גלאַט. אין די ריזאַלטינג געמיש, לייגן וואַניללין, קאַקאַאָ און צעלאָזן פּוטער. מישן די ינגרידיאַנץ ונ דורך.
- לייגן סאָדע צו קעפיר, ווייקן פֿאַר אַ ביסל מינוט, גיסן אין די מעל און מישן.
- פאַרבינדן די באקומען מאסע צוזאַמען, ניד אַ דיק טייג און לאָזן עס ברו פֿאַר אַ ביסל מינוט.
- טיילן די טייג אין פיר ברעקלעך און באַקן פיר קייקס פֿאַר העלפט אַ שעה בייַ אַ טעמפּעראַטור פון 180 דיגריז.
- קיל און ווייקן מיט ליקער מיט קאַרש סירעפּ.
- קאַמביין די פּוטער מיט די קאַנדענסט מילך, ווייקן די קרעם באקומען מיט די קרעם. פאַרטיק שטיקל קיל.