זיס ליבע ביידע אַדאַלץ און קינדער, אָבער בעת שפּאַס, מיר ווילן צו זיין זיכער אַז מיר טאָן ניט שאַטן אונדזער געזונט, אַזוי דער בעסטער וועג צו קאָכן סוויץ אין שטוב. מיר באַשלאָסן צו טיילן אַ רעצעפּט מיט איר, ווי צו מאַכן זיסוואַרג טאַפי אין דיין קיך.
טאַפפי רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- קרימי יריס - 250 ג;
- האָזנ ניסל - 30 פּקס .;
- פינצטער שאָקאָלאַד - 50 ג;
- קרעם 10% - 6 טבספּ. spoons;
- קאָניאַק - 1 טבספּ. לעפל;
- פּוטער - 2.5 טבספּ. ספּונז.
צוגרייטונג
יריס ברעכן אין ברעקלעך, יבעררוק עס אין אַ פּאַן און צעשמעלצן אין אַ וואַסער וואַנע, אַדינג 5 טייבאַלספּונז פון קרעם און קאָניאַק. אַראָפּנעמען די מאַסע פון די היץ און לייגן 2 טייבאַלספּונז פון סאָפאַנד פּוטער צו עס, מישן אַלץ ונ דורך צו באַקומען אַ יונאַפאָרמלי בלאַנק מאַסע.
צוגעגרייט זיסוואַרג מאָולדז בוימל, פאַרשפּרייטן אויס די יריס, אין די מיטן פון יעדער זיסוואַרג, אַרייַנלייגן איין נוס און פּלאָמבירן עס מיט די בלייבן פון יריס פון אויבן.
שאָקאָלאַד צעשמעלצן אין אַ וואַסער וואַנע מיט 1 לעפל פון קרעם, לייגן די רוען פּוטער און מישן. מיט אַ לעפעלע, שטעלן די שאָקאָלאַד אין די צענטער פון יעדער זיסוואַרג און שטעלן זיי אין די פריזער פֿאַר 4-5 שעה.
טאַפי זיסוואַרג - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- צוקער - 200 ג;
- פּוטער - 200 ג;
- וואַניל עסאַנס - 1 לעפעלע;
- וואַסער - ¼ פון אַ יאָרהונדערט;
- זאַלץ - ½ צפּ;
- שוואַרץ שאָקאָלאַד - 110 ג;
- מילך שאָקאָלאַד - 110 ג;
- פּעקאַנז און וואָלנאַץ - ½ סט.
צוגרייטונג
מיקס צוקער, וואַסער, פּוטער און זאַלץ אין אַ פאַן. קאָכן איבער נידעריק היץ, סטערינג אַלע די צייַט ביז די געמיש האט העאַטעד צו 180 דיגריז (מעסטן די טעמפּעראַטור מיט אַ ספּעציעל טערמאָמעטער). נאָך דעם, אַראָפּנעמען די פאַן פון די היץ און לייגן וואַניל עסאַנס צו עס, מישן ונ דורך.
גלייך אַריבערפירן די טאָפפעע אין אַ פּליטקע פאָרעם, גריסט מיט בוימל, און שטעלן אין די פרידזשידער. צעהאַקן די שאָקאָלאַד אין ברעקלעך און צעשמעלצן.
נעמען די טאַפי פון די פרידזשידער, פאַרשפּרייטן העלפט פון די שאָקאָלאַד אויף זייַן ייבערפלאַך, שפּריצן העלפט די געהאַקט ניסלעך און לייגן די מאַסע אין די פרידזשידער ווידער. נאָך די שאָקאָלאַד האט סאַלידאַפייד, דרייען די פאַרבייַסן און שמירן די רגע העלפט פון די צעלאָזן שאָקאָלאַד מיט די אנדערע זייַט פון די טאַפי, שפּריצן עס מיט ניסלעך און שיקן עס צו די פרידזשידער. ווען די שאָקאָלאַד סאַלאַדייץ, שנייַדן די טאַפי אין סלייסיז.
צי איר ווי כאָוממייד סוויץ? דעמאָלט דורך אַלע מיטל פּרובירן די רעסאַפּיז פון טשאָקלאַץ פון דאַר פירות און היים טראַפאַלז .