קאַקאַאָ גלייז

הייַנט מיר וועט זאָגן איר די סימפּלאַסט און רובֿ אַפאָרדאַבאַל אָפּציעס צו מאַכן אַ שיין קאַקאַאָ גלייז. עס בישליימעס סוץ ווי אַ אָרנאַמענט פֿאַר קייקס, קייקס, פּיעס און קיין אנדערע באַקינג.

רעצעפּט פֿאַר גלייז פֿאַר קאַקאַאָ שטיקל

ינגרידיאַנץ:

קאַקאַאָ - 75 ג;
קרעם 33% - 100 מל;
צוקער - 170 ג;
דזשעלאַטאַן - 10 ג;
געפילטערט וואַסער - 100 מל.

צוגרייטונג

צו מאַכן שאָקאָלאַד גלייז פון קאַקאַאָ, דזשעלאַטאַן בלעטער זענען סאָוקט פֿאַר 10 מינוט אין בוילד וואַסער. אין אַ קליין פאַן גיסן די צוקער, קאַקאַאָ, ינדזשעקט די קרעם און צעפירן אַלץ מיט בוילד וואַסער. מיר מישן די געמיש מיט אַ וויסק און היץ עס אויף אַ שוואַך פייַער. נאָך בוילינג, מיר צייכן 1 מינוט און באַזייַטיקן די קיילים פון דעם טעלער. בויגן דזשעלאַטאַן קוועטשן, לייגן צו גלייז און קאָך. גלייז גיסן אין אַ הויך גלאז מיט אַ ספּאַוט, פאַרשטייַפן די שפּיץ מיט אַ עסנוואַרג פילם און לייגן עס אין די פרידזשידער. איידער נוצן, זיין זיכער צו וואַרעם עס אַרויף אין אַ וואַסער וואַנע אָדער אין אַ מייקראַווייוו צו אַ טעמפּעראַטור פון 37 דיגריז.

גלייז פֿאַר קאַקאַאָ און מילך שטיקל

ינגרידיאַנץ:

ווייַס צוקער - 3 טבספּ. spoons;
טרוקן קאַקאַאָ - 3 טבספּ. spoons;
מילך קו - 4 טבספּ. spoons;
פּוטער - 60 ג.

צוגרייטונג

גיסן מילך אין די טאָפּ, וואַרפן טרוקן קאַקאַאָ און צוקער. מישן די ינגרידיאַנץ און שטעלן אויף אַ שוואַך פייַער. נאָך דיסאַלווינג אַלע די קריסטאַלז, לייגן די בוימל און קאָכן פֿאַר וועגן 5 מינוט. די גרייט-געמאכט קאַווע ייסינג איז גלייך געווענדט צו די שטיקל אַזוי אַז עס טוט נישט האָבן צייַט צו פרירן.

פּשוט קאַקאַאָ גלייז

ינגרידיאַנץ:

קאַקאַאָ פּודער (קוואַליטעט) - 2 טבספּ. spoons;
געפילטערט וואַסער - 3 טבספּ. spoons;
צוקער איז קליין - 0.5 טבספּ.

צוגרייטונג

פֿאַר די צוגרייטונג פון גלייז, וואָס קענען זייַן געניצט צו באַצירן דאָונאַץ אָדער עקלאַירס, קאַקאַאָ איז געמישט מיט צוקער און דיילוטאַד מיט בוילד וואַסער. לייטלי שלאָגן אַלץ, שטעלן אויף אַ שוואַך פייַער און קאָכן, סטערינג ביז בוילינג. ווייַטער, אַראָפּנעמען די קיילים פון די טעלער און לאָזן די גלייז קיל אַראָפּ אַ ביסל און טיקאַן.

גלייז פון קאַקאַאָ און זויער קרעם

ינגרידיאַנץ:

ווייַס צוקער - 3 טבספּ. spoons;
סמעטענע איז נידעריק-פעט - 100 מל;
פּוטער - 2 טבספּ. spoons;
קאַקאַאָ פּודער - 3 טבספּ. ספּונז.

צוגרייטונג

אין סמעטענע מיר וואַרפן צוקער צו געשמאַק און גיסן קאַקאַאָ. ונ דורך מישן אַלץ און קאָכן עס איבער נידעריק היץ, סטערינג. ווי באַלד ווי אונדזער גלייז בוילז, שטעלן אַ שטיק פון פּוטער און וואַרעם עס ביז עס דיסאַלווז. דערנאך אַראָפּנעמען פון היץ, קיל און גיין צו די גלייזינג פּראָצעס.

שנעל גלייז פון קאַקאַאָ

ינגרידיאַנץ:

קאַרטאָפל קראָכמאַל - 1 טבספּ. לעפל;
קאַקאַאָ פּודער - 3 טבספּ. spoons;
פּאַודערד צוקער - 3 טבספּ. spoons;
פּיוראַפייד וואַסער - 3 טבספּ. ספּונז.

צוגרייטונג

אין אַ שיסל מיר סיפט ערשטער פּאַודערד צוקער, דעמאָלט קראָכמאַל און דאַר קאַקאַאָ. לייגן קעלט וואַסער און געשווינד מישן אַלץ צו מאַכן זיכער עס זענען קיין לאַמפּס לינקס. מיר דעקן קיין באַקינג מיט די פאַרטיק גלייז.

גלייז פון קאַקאַאָ און קאַנדענסט מילך

ינגרידיאַנץ:

פּוטער, נאַטירלעך - 1 טבספּ. לעפל;
קאַנדענסט מילך - 1 טבספּ. לעפל;
טרוקן קאַקאַאָ (הויך-קוואַליטעט) - 1 טבספּ. לעפל.

צוגרייטונג

אַזוי, פּוטער פּוטער שטעלן אין אַ שיסל און צעשמעלצן אין די מייקראַווייוו. דעריבער לייגן די קאַנדענסט מילך און גיסן די קאַקאַאָ. מיר מישן אַלץ ונ דורך און דעקן קיין קאַנפעקשאַנערי פּראָדוקטן מיט די פאַרטיק שאָקאָלאַד ייסינג.