וואָס טאָן איר דאַרפֿן צו מאַכן אַ פּראָסט פאַרבייַסן, נישט צו דערמאָנען אַן ינסאַנעלי געשמאַק און מויל-וואָטערינג שטיקל? בלויז פאַכמאַן סקילז קאַנפעקשאַנער? פון קורס נישט. ערשטער פון אַלע, איר דאַרפֿן ינספּיראַציע! און עס איז דאָס געפיל וואָס וועט באַזוכן איר, ווי באַלד ווי איר קוק בייַ די רעצעפּט און פאָטאָ פון דעם שטיקל "גראַפסיע חורבות" מיט זויער קרעם. דער פאַרבייַסן טורנס אויס צו זיין אַניוזשואַלי ערי, מילד און, ימפּאָרטאַנטלי, שיין!
ווי צו באַקן אַ שטיקל "גראַפסקי חורבות"?
ניטאָ פּלוס אין דער צוגרייטונג פון די שטיקל "גראַפקיע חורבות" מיט זויער קרעם - ניט דאַרפֿן צו באַקן מערינגוע, וואָס פילע כאַוסווייווז זענען נישט פריינט. עס איז גענוג צו באַקן עטלעכע ביסקאַץ און מאַכן אַ שטיקל. וואָס מין פון קייקס איר וועט האָבן איז נישט אַפֿילו אַז וויכטיק, ווייַל "חורבות" זענען חורבות, אַפֿילו קאַונץ. דו זאלסט נישט זיין דערשראָקן אַז די פאָרעם פון די ביסקאַט וועט נישט אַרבעטן, דער רעצעפּט איז אַזוי גוט אַז די קרעם וועט באַהאַלטן אַלע די פלאָז, און אויף די טיש עס וועט זיין אַ רעגאַל-מייַעסטעטיש שטיקל וואָס וועט ברעכן קאָמפּלימענץ צו דיין אַדרעס.
גראַפסקי חורבות - רעצעפּט מיט זויער קרעם
פילע פון אונדז האָבן גאַט געוויינט, אַז "גראַפסקי חורבות" איז אַ שטיקל קאַנסיסטינג פון אַ מערינגוע און זייער זיס קרעם פון פּוטער און די קאַנדענסט מילך. אבער אונדזער רעצעפּט איז ידעאַל פֿאַר יענע וואס טאָן ניט ווי קלויינג דיזערץ. אויב איר ווילן די שטיקל צו ווענדן אויס צו זיין מער ווייך און ווייניקער זיס, איר קענען רעדוצירן די סומע פון צוקער אין די קרעם. דורך דעם וועג, די שטיקל "גראַפסקי חורבות" מיט זויער קרעם איז זייער געזונט קאַמפּלאַמענטיד מיט זויער קרעם. פּרובירן צו לייגן סלייסיז פון אַנאַנאַס אָדער פערשקע צווישן די קייקס, זיי וועלן געבן די שטיקל ראַפינירטקייַט און אַראָמאַ. פון אויבן איר קענען שפּריצן מיט גרייטיד שאָקאָלאַד אָדער ניסלעך - געבן דיין "גראַפסקי חורבות" ראָמאַנטיזאַם.
דער רעצעפּט פֿאַר די שטיקל "גראַפסקי חורבות"
ינגרידיאַנץ:
- מעל - 1.5 ברילן;
- צוקער - 2 טעפּלעך;
- סמעטענע - 3 ברילן;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- סאָדע, יקסטינגגווישט מיט עסיק - 1,5 צפּ.
- פּוטער - 20 ג;
- קאַקאַאָ - 1,5 טבספּ. ספּונז.
צוגרייטונג
צוגרייטונג פון די שטיקל "גראַפסקיע רוינס" באשטייט פון עטלעכע סטאַגעס. ערשטער מיר מאַכן אַ טייג. צו טאָן דאָס, מישן עגגס, 1 גלאז פון צוקער, 1 גלאז פון זויער קרעם, לייגן מעל און סאָדע, מישן געזונט און שטעלן אין די פרידזשידער פֿאַר 30 מינוט. פֿאַר איין לעפל פון צוקער און זויער קרעם אַוועק - זיי וועלן זיין נוצלעך פֿאַר גלייז.
נאָך האַלב אַ שעה מיר נעמען די טייג פון די פרידזשידער, באַזונדער 2/3, לייגן 1 לעפל פון קאַקאַאָ, מישן און באַקן 3 סקאָרינקע - 2 טונקל און 1 ליכט. איין טונקל שטיקל וועט דינען ווי די יקער פֿאַר דעם שטיקל, 2 אנדערע שנייַדן אין טראַפ - ברעקלעך.
צוגרייטן די קרעם פֿאַר דעם שטיקל "גראַפסיע חורבות". עטלעכע לאַנדליידיעס פּרובירן צו עקספּערימענט און מאַכן אַ קרעם מיט ייַז קרעם אָדער לייגן פּוטער. אייז קרעם געשווינד ווי באַלד ווי דער שטיקל בלעטער די פרידזשידער, און די ייל מוסיף עקסטרע פעט. גלויבן מיר, פֿאַר די רעצעפּט פֿאַר מאכן שטיקל "גראַפקיע חורבות", בעסער ווי וויפּט קרעם מיט צוקער, איר קענען נישט טראַכטן פון עפּעס. נעמען 2 טעפּלעך פון זויער קרעם און שלאָגן מיט אַ מיקסער, ביסלעכווייַז לייגן צוקער.
שמעקן די נידעריקער שטיקל, די רעצעפּט פון די ביסקאַץ ברעקלעך זענען פּיניד מיט אַ גאָפּל, דיפּט אין אַ קרעם און פאַרשפּרייטן אויס מיט אַ רוק, פאָרמינג אַ זויער קרעם שטיקל "גראַפסיע חורבות".
פון 1 טבספּ. טייבאַלספּונז זויער קרעם, 1 טבספּ. ספּונז פון צוקער, פּוטער און קאַקאַאָ קאָכן די גלייז, לאָזן עס קיל און גיסן די שטיקל. מיר שטעלן עס אין די פרידזש פֿאַר די נאַכט און די ווייַטער טאָג מיר דינען דעם טיש.