דער שטיקל "פּאַוולאָוואַ" אָדער, ווי עס איז אויך גערופן די שטיקל "אננא פּאַוולאָוואַ" - איינער פון די באַליבסטע דיזערץ פון ניו זילאַנד און אויסטראַליע, געהייסן נאָך די באַרימט באַללערינאַ פון די קסקס יאָרהונדערט, אננא מאַטוועעוונאַ פּאַוולאָוואַ, וועמענס נאָמען אין דעם צייַט וואָרן פילע סוויץ, פּערפיומז און קאָסמעטיקס .
דער שטיקל "אננא פּאַוולאָוואַ" איז באַרימט אַלע איבער די וועלט פֿאַר זייַן לייטנאַס און ינדיסקרייבאַבאַל עסטעטיק. ערי, ווי זייַן אַנסעסטאָר, די שטיקל איז געמאכט פון יידל מערינגוע דעקערייטאַד מיט פירות, בעריז, שאָקאָלאַד, פּאַודערד צוקער און ריבאַנז. אַזאַ אַ פאַרבייַסן וועט באשטימט ענטהראַלל ווער עס יז וואס איז מאַזלדיק גענוג צו עסן זיי.
"פּאַוולאָוואַ" - אַ שטיקל-מערינגוע
טראָץ דער פאַקט אַז די מלחמה פון אָטערשיפּ פון די רעצעפּט צווישן אויסטראַליע און ניו זילאַנד איז וועגן וועגן אַ יאָרהונדערט, די רעסאַפּיז פון ביידע קאַנווערדזש אויף די זעלבע יקערדיק ווערסיע, פון וואָס אַלע דיפּאַרטז צו דער בעסטער פון זייער פאַנטאַזיע. דער הויפּט רעצעפּט פֿאַר די פּרימאַ שטיקל איז דיסקרייבד אונטן, אָבער מיר וועט לאָזן די קונסט פון דעקערייטינג דיין מייַסטערווערק אין דיין דיסקרעשאַן.
ינגרידיאַנץ:
- יי ווייץ - 3 פּקס .;
- קאַלט וואַסער - 3 טבספּ. spoons;
- צוקער - ¾ פּונקט;
- עסיק - 1 טבספּ. לעפל;
- וואַניל עקסטראַקט - 2-3 טראפנס;
- פּאַפּשוי מעל - 3 טבספּ. ספּונז.
- קיין בעריז און פירות פֿאַר באַפּוצונג.
צוגרייטונג
טשילד יי ווייץ זענען געשלאגן אין אַ געדיכט פּינע מיט אַ קניפּ פון זאַלץ, וואָס וועט גיכקייַט אַרויף און פאַסילאַטייט די פּראָצעס פון וויפּינג. דעמאָלט לייגן קאַלט וואַסער און שלאָגן די מאַסע ווידער. אָן סטאָפּפּינג די אַרבעט פון די מיקסער, סלאָולי לייגן צוקער, ווען אַלע די קריסטאַלז זענען צעלאָזן - עס ס צייַט צו גיסן די עסיק, אַ ביסל וואַניל עקסטראַקט און גיסן די פּאַפּשוי מעל.
דער פּאַפּיר פֿאַר באַקינג איז געשטעלט אויף אַ באַקינג בויגן, אָילעד, מיר פאַרשפּרייטן די מערינגוע פון אויבן און שיקן עס צו באַקן בייַ 150 דיגריז 40-45 מינוט. ווען די מערינגוע קולז, איר קענען באַצירן עס אין דיין דיסקרעשאַן, אַדינג אַ ביסל קרעם און פרוכט.
פּאַוולאָוואַ שטיקל איז אַ שנעל רעצעפּט
פּאַוולאָוואַ שטיקל איז אַ ויסגעצייכנט וואַריאַנט פֿאַר אַ געשווינד פאַרבייַסן פֿאַר די פּלוצעמדיק אָנקומען פון געסט. דעליקאַסי לויט דעם רעצעפּט קענען זיין צוגעגרייט ביידע אין די פאָרעם פון אַ פול-פלעדזשד שטיקל, און אין די פאָרעם פון אַ פּאָרטיאָנעד מערינגוע מיט אַ פרוכט דעקאָר.
ינגרידיאַנץ:
- יי ווייץ - 4 פּקס .;
- פּאַודערד צוקער - 150 ג;
- ווייַס ווייַן עסיק - 5 מל;
- הייס וואַסער - 15 מל;
- שאָקאָלאַד - 1 קאַכל;
- קרעם;
- ראַזבעריז - 100 ג.
צוגרייטונג
ווהיסק די פּראָטעינס, צוקער, עסיק און וואַסער בייַ אַ הויך גיכקייַט בלענדער ביז די אויסזען פון ווייַס פּיקס. די ריזאַלטינג מאַסע איז פאַרשפּרייטן אויף אַ בויגן פון פּאַרמעט פּאַפּיר לובראַקייטיד מיט ייל און געשיקט צו די ויוון פֿאַר 20 מינוט בייַ 140 דיגריז.
בשעת די מערינגוע איז בייקט - מיר וועלן האַנדלען מיט שאָקאָלאַד: עס מוזן זיין צעלאָזן אין אַ מייקראַווייוו ויוון און שטעלן אין אַ קאַנפעקשאַנער ס זעקל. אויף אַ פּאַפּיר סמירד מיט אַ קאַפּ פון ייל, ציען קיין מוסטער איר ווי פון אַ פּשוט מעש צו קאָמפּלעקס מאַנאַגראַמז, און שיקן עס צו די פריזער ביז עס פריזיז. ווען די מערינגוע איז גרייט עס זאָל זיין דעקערייטאַד מיט קרעם אין ווייך פּיקס וואָס קענען שטעלן אונדזער שאָקאָלאַד מוסטער און בעריז.
שאָקאָלאַד שטיקל "פּאַוולאָוואַ" מיט פירות - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- יי ווייץ - 6 פּקס .;
- טאַרטאַר שטיין - ¼ צפּ;
- צוקער - 250 ג;
- עסיק - 1 טבספּ. לעפל;
- וואַניל עקסטראַקט - 1 לעפעלע;
- קאַקאַאָ - 3 טבספּ. spoons;
- שוואַרץ שאָקאָלאַד - 55 ג.
פֿאַר טאַפּינג:
- קרעם פֿאַר וויפּינג - 240 מל;
- צוקער - 14 ג;
- בעריז פֿאַר באַפּוצונג.
צוגרייטונג
סקוויררעלס וויסק אין אַ פּינע, לייגן אַ טאַרטאַר און פאָרזעצן כוויפּינג ביז ווייַס פּיקס. אָן סטאָפּינג די מיקסער, מיר גיינ ווייַטער צו לייגן צוקער: 1 לעפל אין אַ צייַט, ביז גאַנץ דיסאַלושאַן. ניצן אַ ספּאַטשולאַ, מיר מישן אין דער צוקונפֿט שטיקל עסיק און וואַניל עקסטראַקט, נאכגעגאנגען דורך קאַקאַאָ און געהאַקט שאָקאָלאַד.
מיר שטעלן די קעז אין אַ גריסט פאָרעם און באַקן פֿאַר 30 מינוט בייַ 140 דיגריז, אָדער ביז די ויסווייניקסט ייבערפלאַך הייבט צו פּלאַצן. די פאַרטיק מערינגו זאָל גאָר קיל אין די ויוון און בלויז נאָך וואָס עס קענען זיין דעקערייטאַד מיט קרעם און בעריז. Bon appetit!