א פּלאַץ פון פאַרשידענע קייקס קען זיין געקויפט אין סטאָרז. אָבער נאָך כאָוממייד זענען פיל מער געשמאַק. דער רעצעפּט פֿאַר אַ שטיקל "בוז" אין שטוב איז ווארטן פֿאַר איר ונטער.
קוכן מיט מערינגוע - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר ביסקאַץ:
- הינדל עגגס - 4 ברעקלעך;
- וואַניל צוקער - 15 ג;
- מעל סיפטיד ווערייאַטיז פון ווייץ - 100 ג;
- ברוין צוקער - 150 ג.
פֿאַר מערינגועס:
- עגגס - 4 ברעקלעך;
- ברוין צוקער - 250 ג.
פֿאַר ימפּרעגניישאַן:
- צוקער ברוין - 100 ג;
- געפילטערט וואַסער - 130 מל;
- קאָניאַק - 20 מל.
פֿאַר קרעם:
- נאַטירלעך פּוטער - 150 ג;
- בוילד קאַנדענסט מילך - 200 ג;
- קאַנדענסט מילך - 100 ג.
פֿאַר באַפּוצונג:
- פיסטאַשקע - 100 ג;
- ניסלעך;
- קרעם - 100 מל;
- שאָקאָלאַד שוואַרץ - 180 ג.
צוגרייטונג
מיר אָנהייבן מיט דער צוגרייטונג פון אַ טייג פֿאַר ביסקאַט שטיקל מיט מערינגוע - קערפאַלי ברעכן די עגגס, צעשיידן די פּראָטעינס און יאָוקס. פּראָטעינס וויסק אין אַ גוט פּינע. ביסלעכווייַז באַקענען 75 ג פון צוקער, קעסיידער ווייזינג ביז עס דיסאַלווז. מיט די רוען צוקער, וויסט די יאָוקס. אין די ריזאַלטינג מאַסע, לייגן וועגן 1/3 פון די וויפּט פּראָטעינס. קאָך דזשענטלי. מיר פאָרשטעלן סיפטיד מעל, אויך קאָך און בלויז נאָך אַז מיר פאָרשטעלן די רוען פּראָטעינס. די דנאָ פון די פורעם איז באדעקט מיט באַקינג פּאַפּיר, שטעלן די טייג און באַקן די ביסקאַט אין אַ מאַדעראַטלי וואַרעם ויוון פֿאַר וועגן 35 מינוט. דעריבער לאָזן די ביסקאַט קיל אַראָפּ אין די פאָרעם און נעמען עס אויס. שאַרף מעסער טיילן עס אין 2 קייקס.
פֿאַר מערינגוע צוקער איז פארקערט אין פּאַודערד צוקער. פּראָטעינס וויסק אין אַ גוט פּינע, ביסלעכווייַז לייגן די פּאַודערד צוקער, ווהיסקינג ביז עס איז גאָר צעלאָזן. מיר דעקן די באַקינג טאַץ מיט פּאַרמעט, קוועטש די מערינגוע מיט אַ קאַנפעקשאַנערי שפּריץ. בייַ 150 דיגריז באַקן פֿאַר וועגן 1 שעה. דערנאך אַראָפּנעמען פון די ויוון און לאָזן עס קיל.
פֿאַר די סירעפּ אין אַ פאַן גיסן אין וואַסער, גיסן צוקער. ברענגען צו אַ קאָכן, ווי באַלד ווי די צוקער איז צעלאָזן, די פייַער איז פארקערט אַוועק. נאָך קאָאָלינג די פליסיק, לייגן קאָניאַק.
פֿאַר קרעם, שלאָגן די ווייך פּוטער צו אַ ווייַס לאַש מאַסע. ביסלעכווייַז לייגן ביידע טייפּס פון קאַנדענסט מילך און פאָרזעצן צו וויסקאַפּינג ביז פּוכיק.
מיר גיינ ווייַטער צו אַסעמבאַל די שטיקל: מיר ימפּרעגנייט די קייקס
קרעם גיסן אין אַ פאַן און, ווען זיי קאָכן, לייגן שאָקאָלאַד און צעשמעלצן אין אַ וואַסער וואַנע. לייג די בוימל און, סטערינג, ברענגען צו אַ כאָומאַדזשיניאַס שטאַט. פּלאָמבירן גלייז מיט די שפּיץ פון די שטיקל און באַצירן די מערינגוע. די בלייבט פון די שאָקאָלאַד מאַסע זענען שטעלן אין די קאַנפעקשאַנערי שפּריץ און די מערינגוע איז דעקערייטאַד. מיר באַזייַטיקן די שטיקל פֿאַר ימפּרעגניישאַן אין די קעלט.