פון קורס, צו באַקומען אַ געשמאַק שטיקל מיט סטראָבעריז, פֿאַר בייַשפּיל, ביסקאַט, לאָזן אונדז אָנהייבן מיט דער צוגרייטונג פון דעם שטיקל. עס איז גרינגער צו צוגרייטן אַ פּרעכטיק ביסקאַט ווי פילע מענטשן טראַכטן.
שוואָם שטיקל
ינגרידיאַנץ:
- אַ גרויס יי פון די 1 קאַטעגאָריע - 6 פּקס .;
- דינער פּראָדוקציע פון צוקער-ראַפינירט - 350-370 ג;
- וואַניל שטאָף - 1 פּיסי .;
- ווייץ מעל איז די העכסטן מיינונג - וועגן 1.5 ברילן;
- בוימל "פּויער" - 30 ג.
צוגרייטונג
צו ביסקאַט איז געווען אַ הצלחה, די עגגס זענען געזונט קולד, און דיטעקט די סקוועראַלז און אָנהייב כיפּינג מיט אַ מיקסער אין מיטל גיכקייַט, ביסלעכווייַז ינקריסינג די גיכקייַט. ווען די פּראָטעינס קוקן ווי וויפּט קרעם, שפּריצן צוקער אויף די לעפל, בשעת קאַנטיניוינג צו שלאָגן. נאָך צוקער מיר ינדזשעקט איינער יאָוק איינער דורך איין און מישן עס געשווינד. עס בלייבט וואַניל - שנייַדן די פּאָד, סקראַפּ די זאמען און לייג זיי צו די טייג, און אין 4-5 רעסעפּטיאָנס מיר באַקענען סיפטיד מעל. אין דעם בינע, טאָן ניט נוצן אַ מיקסער, מישן די טייג ניטלי מיט אַ לעפל אָדער ספּאַטשולאַ, אַזוי אַז די לאַש מאַסע טוט נישט אָפּאַל.
צו באַקן אַ שאָקאָלאַד ביסקאַט שטיקל מיט סטראָבעריז, גיסן 5-6 ספּונז פון גוט קאַקאַאָ צוזאַמען מיט מעל.
די פאָרעם איז לובראַקייטיד מיט ייל, מיר גיסן די טייג אין עס און שיקן עס צו די העאַטעד ויוון. מיט די ויוון פֿאַר 20 מינוט בייַ אַ טעמפּעראַטור פון 200 דיגריז, לאָזן די שטיקל קילן אַראָפּ און איר קענען שנייַדן עס אין טינער לייַערס און קלייַבן דעם שטיקל.
איר קענען קלייַבן אַ קרעם פֿאַר אַ ביסקאַט שטיקל מיט סטראָבעריז, אָבער עס איז בעסער צו נוצן לייטער קרימז אַז בישליימעס גלייַכן מיט בעריז.
די מערסט פּשוט קרעם
די יזיאַסט וועג איז פּריפּערינג אַ ביסקאַט שטיקל מיט סטראָבעריז און סמעטענע. בעת די קולד אַראָפּ קייקס זענען ימפּרעגנייטאַד מיט טרוסקאַווקע סירעפּ, מיר גרייטן אַ קרעם.
ינגרידיאַנץ:
- כאָוממייד זויער קרעם אָדער קראָם פעט צופרידן פון 20% - 600-700 ג;
- ווייַס דינער צוקער, ערד אין פּודער - 1 גלאז;
- vanillin - 1 sachet;
- טרוסקאַווקע צייַטיק - 550-750 ג.
צוגרייטונג
מיר סאָרט די טרוסקאַווקע, באַזייַטיקן די קראַשט בעריז, שנייַדן אַוועק די בלעטער, וואַש עס, פאַרשפּרייטן עס אויף אַ האַנטעך און לאָזן עס פליסן. מיר שנייַדן די בעריז אין דין לייַערס מיט אַ שאַרף מעסער. סמעטענע איז געזונט קולד און דזשענטלי וויפּט מיט פּודער און וואַניל. צו באַקומען באַטער, איר טאָן ניט דאַרפֿן צו טרייסלען פֿאַר לאַנג.
יעדער שטיקל איז געזונט סמירד מיט קרעם, מיר שטעלן טרוסקאַווקע סלייסאַז, דעקן מיט די פאלגענדע שטיקל. באַצירן דעם שטיקל מיט די זעלבע קרעם, צעשמעלצן ווייַס שאָקאָלאַד, מאַסטיק און, פון קורס, בעריז.
ליכט קרעם
די יזיאַסט ווערסיע פון פאַרבייַסן איז באקומען אויב איר נוצן ווי קרעם קרעם. זאָגן איר ווי צו זאַמלען אַ ביסקאַט שטיקל מיט סטראָבעריז און קרעם.
ינגרידיאַנץ:
- קרעם פּאַסטשערייזד פאַטי (30% און אויבן) - 0.5 ל;
- ייַז אין קובעס - 2 מיטל מאָולדז;
- טרוסקאַווקע איז נישט גרויס, ראָזעווע - 0.8 קג;
- וואַניללין - 1 סאַשיי.
צוגרייטונג
קרעם איז קולד, אָבער נישט אין די פריזער, פון קורס. גיסן האַלב אין די שיסל, אין די דיפּער שיסל מיר גיסן די ערשטער טייל פון אייז, שטעלן די קיילים אויף די אייז מיט קרעם, לייגן וואַניללין און ווייזער, ביסלעכווייַז ינקריסינג די גיכקייַט. ווי באַלד ווי די מאַסע איז געווען גענוג געדיכט, מיר איבערחזרן דעם פּראָצעס אין אַ ריין שיסל מיט די רגע טייל פון ייַז. פּרעפּאַרינג די סטראָבעריז: סאָרטינג, וואַשינג, דרייינג, קאַטינג בעריז אין העלפט. אויף דעם שטיקל מיר פאַרשפּרייטן די סטראָבעריז, מיר פאַרשפּרייטן די קרעם אויף שפּיץ. מיר באַצירן מיט קרעם און טרוסקאַווקע סירעפּ.
נוצלעך און שיין
נאָר אַ אַמייזינג אָפּציע פֿאַר אַ פעסטיוו טיש - אַ ביסקאַט שטיקל מיט סטראָבעריז און דזשעליז. איך וועט האָבן צו טינקער, אָבער דער רעזולטאַט איז ווערט עס.
ינגרידיאַנץ:
- טרוסקאַווקע גרויס - 1 קג;
- טרוסקאַווקע קליין אין קיין פאַרשיידנקייַט - 1 קג;
- צוקער געשאפן אין סיס לענדער - 0.7 קג;
- רעגע דזשעלאַטאַן עסנוואַרג - 3 פּאַקאַדזשאַז פון 15 ג.
צוגרייטונג
טרוסקאַווקע פון די רגע מיינונג (קליין, עפשער קרושעד) אויסגעשטעלט, געזונט געוואשן, שטעלן אין
קלייַבן אַ ביסקאַט שטיקל רעצעפּט מיט סטראָבעריז צו דיין לייקינג און געניסן די זומער.