דער רעצעפּט פֿאַר שוואַרץ קורראַנט סאָרבעט קענען זיין אן אנדער אָפּציע פון אַ רעפרעשינג זומער מייַכל, וואָס וועט אַפּעלירן צו קאָנסומערס פון אַלע צייטן.
סאָרבעט פון שוואַרץ קורראַנט
טראָץ דער פאַקט אַז די הויפּט ינגרידיאַנט אין דעם רעצעפּט איז קורראַנט, עס קענען לייכט זיין אַדאַפּטיד ניצן אנדערע בעריז, אָדער קאַמבאַניישאַנז דערפון. צו דיספּלייס די טעם פון פאַרבייַסן, נוצן אַ פאַרשיידנקייַט פון צוקער סירעפּז, פֿאַר בייַשפּיל, וואַניל, סיטרוס אָדער מינט, ווי אין אונדזער ווערסיע פון די שיסל.
ינגרידיאַנץ:
- שוואַרץ קורראַנט - 5 זאכן;
- מינץ סירעפּ - 230 מל;
- לימענע זאַפט - 15 מל;
- אַ קניפּ פון זאַלץ.
צוגרייטונג
וואַשן די געוואשן בעריז און טשילי אין די שיסל פון די בלענדער. נו, ריין די מאַשט פּאַטייטאָוז דורך אַ זיפּ, באַקומען באַפרייַען פון די זאמען און די רעשטן פון די הויט. מישן האָמאָגענאָוס מאַשט פּאַטייטאָוז מיט מינץ, אָדער קיין אנדערע סירעפּ, לייגן לימענע זאַפט. צו שאָטן די זיסקייַט, גיסן אַ קליין קניפּ פון זאַלץ. קיל די קורראַנט פּיוריי, און דעמאָלט גיסן עס אין די ייַז קרעם פאַבריקאַנט און פאָרזעצן צו קאָכן, נאָכגיין די ינסטראַקשאַנז פון די ינסטראַקשאַנז צו די מיטל.
שוואַרץ קורראַנט סאָרבעט אין שטוב
אין די פראַמעוואָרק פון דעם רעצעפּט מיר וועלן נוצן אַ געמיש פון קורראַנט און אנדערע בעריז, און אַ ביסל טרוקן רויט ווייַן וועט העלפן דיווערסאַפיי דעם טעם.
ינגרידיאַנץ:
- צוקער - 145 ג;
- וואַסער 165 מל;
- מאַלענע - 230 ג;
- בלובעריז - 230 ג;
- קורראַנט - 230 ג;
- טרוקן רויט ווייַן - 165 מל.
צוגרייטונג
צוגרייטן אַ פּשוט צוקער סירעפּ דורך דיסאַלווינג די צוקער אין בוילינג וואַסער. לייגן ווייַן צו די טשילד סירעפּ. אויב איר ווילן צו מאַכן אַ ניט-אַלקאָהאָליקער רעצעפּט, דעמאָלט מאַכן דעם סירעפּ צוזאמען מיט די ווייַן, יוואַפּערייטינג אַלע די אַלקאָהאָל.
שנייַדן די בעריז אין פּיוריי און רייַבן דורך אַ זיפּ. מישן די מאַשט פּאַטייטאָוז מיט די סירעפּ און ריפרידזשערייט. די קולד מאַסע איז אויסגעגאסן אין די ייַז קרעם פאַבריקאַנט און קאָכן, נאָכפאָלגן די ינסטראַקשאַנז אין די ינסטראַקשאַנז.
שוואַרץ קורראַנט סאָרבעט מיט קרעם
ינגרידיאַנץ:
- שוואַרץ קורראַנט - 6 זאכן;
- עקסטראַקט פון וואַניל - 1 לעפעלע;
- קאָקאָסנוס (אָדער קו ס) קרעם - 390 מל;
- קראָכמאַל - 3 טבספּ. ספּונז.
צוגרייטונג
קאָכן די קורראַנט אויף מיטל היץ ביז אַלע די בעריז זענען צעבראכן. ווען די קורראַנט בלעטער די זאַפט, גיסן אין די קראָכמאַל און פאָרזעצן קוקינג ביז דיק. קיל די מאַסע און ווישן עס דורך אַ זיפּ, און לאָזן עס אין די פרידזשידער פֿאַר די גאנצע נאַכט. אין דער מאָרגן, מישן קורראַנט פּיוריי מיט קאָקאָסנוס קרעם און וואַניל. צוגרייטן די שוואַרץ קורראַנט סאָרבעט אין די ייַז קרעם, נאָכגיין די ינסטראַקשאַנז פון די ינסטראַקשאַנז צו עס.