פון יאָר צו יאָר אויף די פעסטיוו טיש מיר שטעלן לאַנג-ליב געהאט סאַלאַדס: מימאָוסאַ , פוטער מאַנטל, אָליוויער ... עס איז קלאָר אַז אָן זיי און די יום טוּב איז נישט אַ יום טוּב. אבער אַלץ האט די פאַרמאָג פון אַנויינג, ספּעציעל זינט עס איז אַ לאַנג סעריע פון האָלידייַס פאָרויס. דעריבער, אין סדר צו דייווערסאַפיי דיין דיעטע, און אויך צו יבערראַשן דיין געסט, מיר פאָרשלאָגן עטלעכע רעסאַפּיז פֿאַר נייַ סאַלאַדס אויף די פעסטיוו טיש.
א רעצעפּט פֿאַר אַ געשמאַק פלייש סאַלאַט אויף אַ פעסטיוו טיש
ינגרידיאַנץ:
- כאַזער - 400 ג;
- קעראַץ - 2 ברעקלעך;
- וגערקע סאָלטיד - 3 ברעקלעך;
- בויגן - 2 קעפ;
- גרין פּיז - 250 ג;
- לימענע - ½ פּקס .;
- מייַאָנעז;
- זאַלץ, קאָריאַנדער זאמען, פעפער, בייַ בלאַט.
צוגרייטונג
כאַזער מוזן זיין בוילד, און צו גיכקייַט אַרויף דעם פּראָצעס - שנייַדן עס אין קלענערער ברעקלעך. אין די וואַסער מיר וואַרפן בשמים און זאַלץ. קאָכן די פלייש וועט זיין וועגן 20 מינוט. בעשאַס דעם מאָל, קאַרראָץ שנייַדן זייער דין שטרוי אָדער דרייַ פֿאַר קעראַץ אין קאָרעיִש אויף אַ ספּעציעל כאַבאַר. פּרעגלען וועדזשטאַבאַלז, ערשטער קעראַץ, דעמאָלט לייגן פיינלי געהאַקט אַניאַנז, זאַלץ, פעפער. פּרעגלען ניט צו די פול גרייטקייַט, וועדזשטאַבאַלז זאָל זיין אַ ביסל שווער צו קייַען זיי, און ניט ווי די געוויינטלעך בראָטן אין באָרשט. קיוקאַמערז און שוין האַלב פלייש זענען שנייַדן ווי געזונט ווי קעראַץ - שטרוי. איצט מיר פאַרבינדן אַלע די ינגרידיאַנץ, פּלאָמבירן זיי מיט מייַאָנעז און, אויב געוואלט, מיט לימענע זאַפט.
עס טורנס אויס אַ ומגעוויינטלעך און זייער געשמאַק סאַלאַט!
סאַלעבריטיווע בלאָז געבעקס מיט מייַאָנעז
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטייטאָוז - 4 מיטל טובערס;
- קאַלבפלייש - 400 ג;
- בויגן - 2 קעפ;
- וגערקע קאַנד - 3 פּקס .;
- וואָלנאַץ - 80 ג;
- בוילד יי - 2 פּקס .;
- קעז - 200 ג;
- מייַאָנעז;
- צוקער, זאַלץ - 1.5 טיספּונז;
- עסיק - 3 טבספּ. spoons;
- פעפער.
צוגרייטונג
אין סאָלטיד וואַסער מיר קאָכן קאַלבפלייש (אָדער רינדערנס). אָניאָנס זענען שנייַדן אין האַלב-ראַדז און אָנגעפילט מיט מאַרינייד (הייס וואַסער, עסיק, צוקער, פעפער און 0.5 לעפעלע פון זאַלץ). פּאָטאַטאָעס זענען קלינד און שנייַדן אין קליין-פייַן סטראָוז. אָלטערנאַטלי, אין קליין פּאָרשאַנז, פּרעגלען עס אין גרינס ייל צו אַ סקאָרינקע און לייגן עס אויף אַ סערוועטקע צו באַקומען באַפרייַען פון די ריזידזשואַל בוימל. שטרוי מוזן זיין פריילעך און געפּרעגלט, ווי פרייז. סאָלים און פעפער עס.
זאַלד קיוקאַמערז, קעז, און עגגס דרייַ אויף דעם גרעסטן כאַבאַרניק. ווילד שנייַדן אין קליין קובעס. וואָלנאַץ זענען קראַשט מיט אַ מאָרטער אָדער אַ ראָולינג שטיפט. אַלע די סאַלאַט קאַמפּאָונאַנץ זענען צעטיילט אין 2 טיילן. ערשטער העלפט פון די טשיפּס זענען פאַרשפּרייטן און וואָטערד מיט מייַאָנעז, שפּריצן מיט וגערקע, לייגן די קאַלבפלייש, אַניאַנז און ווידער מייַאָנעז. ווייַטער קומען די עגגס מיט מייַאָנעז, קעז אויף שפּיץ. דערנאך מיר איבערחזרן די לייַערס ווידער, און באַצירן מיט וועלשענער נוס אויף שפּיץ. מייַאָנעז איז בעסער צו נעמען אין אַ רער אָדער אַ פּעקל, ווו עס איז נייטיק צו שנייַדן אַוועק אַ ווינקל. אָדער אַנדערש, גיסן אין אַ פלאַש מיט אַ פייַן ספּאַוט, אַזוי אַז עס קענען זיין סקוויזד אויס מיט אַ דין טראַפּאַל און אַזוי מאַכן אַ ליכט ייגל אויף שפּיץ פון די לייַערס. אַנדערש, אויב איר פאַרשפּרייטן עס מיט אַ לעפל און פאַרשפּרייטן עס, די לייַערס זענען געדריקט און די סאַלאַט וועט פאַרלירן זייַן לופטינעסס.
גרינג סאַלאַט אויף אַ פעסטיוו טיש אָן מייַאָנעז
אויף האָלידייַס אויף אונדזער טישן די שעפע פון מייַאָנעז סאַלאַדס האט לאַנג שוין געהאלטן די קלאַל. זיי רייטפאַל פאַרנעמען דער ערשטער אָרט אין דער שאַץ פון ליב געהאט אָנעס, ווייַל זיי זענען גאַנץ האַרציק און געשמאַק. אבער מאל איר ווילן עסן עפּעס ליכט (אַזוי ווי נישט צו אָוווערלאָוד די מאָגן), אָבער ניט ווייניקער געשמאַק. איצט מיר וועט זאָגן איר די רעצעפּט פון אַזאַ אַ גרינג און געשמאַק סאַלאַט מיט הינדל לעבער.
ינגרידיאַנץ:
- הינדל לעבער - 300 ג;
- פּערז האַרט - 1 שטיק;
- סאַלאַט ייסבערג אָדער פּעקינג קרויט - ½ קאָפּ;
- האָניק - 1 טבספּ. לעפל;
- קעז - 150 ג;
- זיס פּאַפּשוי - 200 ג;
- מאַסלינע ייל, סוי סאָוס, לימענע זאַפט - 2 טבספּ. spoons;
- זענעפט קערל - 1 טבספּ. לעפל.
צוגרייטונג
די לעבער איז געזונט רינסעד, מיר באַקומען באַפרייַען פון "אָבטאָשי", יעדער ביסל איז שנייַדן אין האַלב, אויב די לעבער איז נישט זייער קליין שנייַדן. באַרנע איז קלינד פון זאמען און שנייַדן אין פּלאַטעס. אין די סקאָווראָדע, מיר צעלאָזן די האָניק און זייער פיל