וסואַללי פֿאַר יונגע כאַוסווייווז, קוקינג רייַז איז ספּעציעל שווער: עס איז אַנדערקוקט, און אויף די פאַרקערט עס איז אויך קלעפּיק, עס איז אויך פיל וואַסער, און עס איז נישט גענוג. מיט אַלע די שוועריקייטן פון פּריפּערינג דעם, און ניט בלויז, די גראָאַץ זענען לייכט כאַנדאַלד דורך אַ מולטיוואַר, וועמענס קולינאַריש פּאַסאַבילאַטיז טאָן ניט מאַכן איר צווייפל זיך. ספּעציעל פֿאַר די אָונערז פון דעם קלוג מיטל, מיר באשאפן אַן אַרטיקל וואָס זאַמלט אַלע די געשמאַק קיילים פון רייַז און שרימפּ אין די מולטיוואַרקעט, וואָס איר מוזן פּרובירן אין פיר.
פּילאַף מיט שרימפּס אין אַ מולטיוואַרק
ינגרידיאַנץ:
- רייַז - 1 גלאז;
- שרימפּ - 400 ג;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- קנאָבל - 1 קלאָווע;
- גרינס ייל - 2 טבספּ. spoons;
- געמיש פון בשמים פֿאַר פּילאַף - 1 טבספּ. לעפל;
- זאַלץ - צו טעם.
צוגרייטונג
וועדזשטאַבאַלז זענען קלינד און קראַשט, פּרעגלען אין גרינס ייל אין די "באַקן" מאָדע ביז גאָלדען ברוין. ווייַטער, לייגן פּילד שרימפּ, געהאַקט קנאָבל און בשמים. די לעצטע אין די גלעזל מולטיוואַרקאַ איז רייַז, און וואַסער (אין אַ פאַרהעלטעניש פון 1: 2). עס איז בלויז בלייבן צו דרייען אויף די "פּילאַף" מאָדע און הנאה אַ געשמאַק שיסל נאָך די געזונט סיגנאַל.
ריסאָטטאָ מיט שרימפּס אין אַ מולטיוואַרק
ינגרידיאַנץ:
- קייַלעכיק רייַז - 1 נומער;
- יויך (פיש) - 2 זאכן;
- שרימפּ - 200 ג;
- פּוטער - 50 ג;
- שאַט ציבעלע - 1 שטיק;
- קעז "פּאַרמעסאַן" (גרייטיד) - האַנדפול;
- זאַלץ - צו טעם.
צוגרייטונג
אין די שיסל פון די מולטיוואַרקעט מיר זינקען די פּוטער און פאָרן די געהאַקט ציבעלע ביז עס איז טראַנספּעראַנט. ווייַטער מיר לייגן רייַז און איין לאַטש פון יויך, מיר איבערזעצן דעם מולטיוואַרק אין די "פּילאַף" מאָדע און קאָכן ביז אַלע די פליסיק איז יוואַפּערייטיד, ווי באַלד ווי עס כאַפּאַנז - מיר לייגן מער יויך און וואַרטן ווידער. מיר איבערחזרן די פּראָצעדור ביז דער גאנצער יויך איז קאַנסומד. באַמערקונג אַז די גרייט ריסאָטטאָ מוזן זיין פליסיק און וויסקאַס, נישט סטאַק צוזאַמען, אָבער ריזעמבאַלינג פליסיק מילך קאַשע. אין דעם בינע, די ריסאָטטאָ קענען זיין סאָלטיד און פלייווערד מיט פּאַממעסאַן קעז. עסן מיד, מיט אַ היץ מיט היץ.
פּאַעללאַ מיט שרימפּס אין מולטיוואַרק
ינגרידיאַנץ:
- לאַנג קערל רייַז - 2 זאכן;
- ציבעלע - 1 פּיסי .;
- קנאָבל - 2 קלאָוועס;
- שרימפּ - 200 ג;
- מאַסאַלז (אין שעלז) - 100 ג;
- מאַסלינע ייל - 3 טבספּ. spoons;
- פּאַפּריקאַ, זאַפרען, זאַלץ - צו טעם.
צוגרייטונג
אָניאָנס זענען סלייסט, פּאַסייזד אין מאַסלינע בוימל צוזאמען מיט קנאָבל, מיר לייגן שרימפּס און מאַסאַלז, גיסן וואַסער (2 מאל מער ווי טוווע) און לעסאָף לייגן די געוואשן רייַז און בשמים. מיר שטעלן די מאָדע "פּילאַף" און וואַרטן פֿאַר די סיגנאַל וועגן דער סוף פון קוקינג. עס איז אַזוי גרינג צו מאַכן רייַז מיט שרימפּ אין אַ מולטיוואַרק. Bon appetit!