געל איז אַ געשמאַק דזשעלי-ווי מאַסע געמאכט פון פירות און בעריז. אבער ניט ענלעך קלעם, עס האט אַ יונאַפאָרמאַטי קאָנסיסטענסי. איצט מיר וועט זאָגן איר ווי אַ קלעם אין אַ מולטיוואַרק מיט אַ מינימום פון מי.
אָראַנדזש קלעם אין די מולטיוואַרק
ינגרידיאַנץ:
- אָראַנדזשאַז - 4 פּקס .;
- לימענע - האַלב;
- צוקער - די סומע איז אנגעוויזן אין די רעצעפּט אונטן.
צוגרייטונג
איין מאַראַנץ שנייַדן אין האַלב און באַזייַטיקן די פּינטעלע. מיר טאָן די זעלבע מיט לימענע. שנייַדן די שאָלעכץ אין דין סטריפּס. מיט די רוען אָראַנדזשאַז, שנייַדן די שאָלעכץ, אויך, אָבער מיר טאָן ניט דאַרפֿן עס - שטעלן עס באַזונדער. די פלייש פון דער מאַראַנץ איז שנייַדן אין 8 טיילן און יעדער איז צעטיילט אין 2-3 טיילן. אַזוי טאָן מיט העלפט אַ לימענע. צו מאַכן גרייט קלעם איז נישט ביטער, עס איז דיזייראַבאַל צו באַזייַטיקן אַלע ווייַס פילמס. פאַרלייגן די צוגעגרייט פרוכט אין אַ פאַן און גיסן עס מיט וואַסער. עס דארף אַזוי פיל אַז די ברעקלעך זענען גאָר אין די וואַסער. איצט מיר שטעלן פֿאַר אַ טאָג. נאָך דעם, מיר נעמען אַלע די אָראַנדזשאַז פון די וואַסער און וועגן זיי. צוקער דורך וואָג איז דארף ווי פיל ווי די וואָג פון אָראַנדזשאַז.
אַזוי, מיר אָנהייבן די צוגרייטונג פון מאַראַנץ קלעם אין די Multivarquet דורך שיפטינג די ינגרידיאַנץ אין די שיסל פון די מולטיוואַרקעט, ווענדן אויף די "באַקינג" מאָדע און נאָך קוקינג מיר צוגרייטן 30 מינוט. בעשאַס דעם צייַט, ווי אַ הערשן, פירות זענען בוילד, און קלעם פון אָראַנדזשאַז אין די מולטיוואַרקעט איז גרייט. אבער אויב איר ווילן צו באַקומען אַ גאָר כאָומאַדזשינאַס מאַסע, איר דאַרפֿן צו שלאָגן אַלץ מיט אַ בלענדער, און דעמאָלט פאַרשפּרייטן עס אויף סטערילע דזשאַרז.
דער רעצעפּט פֿאַר עפּל קלעם אין די מולטיוואַריאַטע
ינגרידיאַנץ:
- זויער apples - 800 ג;
- צוקער - 500 ג;
- וואַסער 250 מל.
צוגרייטונג
מיט געוואשן apples, טינלי שאָלעכץ די הויט. מיר שטעלן עס אין אַ מולטיוואַרק קאַנטיינער און פּלאָמבירן עס מיט וואַסער. קער אויף די "סטימינג" און קאָכן די הויט פֿאַר 10 מינוט, דעמאָלט אַראָפּנעמען די שאָלעכץ און קוועטשן, און לאָזן די יויך אין אַ פאַן. Apples, פּילד, שנייַדן אין קליין ברעקלעך. מיר שטעלן זיי אין אַ דעקאָקטיאָן און לייגן צוקער. אין די "קווענטשינג" מאָדע, מיר קאָכן apples פֿאַר 2 שעה. דערנאָך, קער אויף די "באַקינג" מאָדע פֿאַר 1 שעה, צו קאָכן די עפּל זאַפט וואָס האט געשאפן. נו, דאָ ס אַן עפּל קלעם אין די מולטיוואַרקווע גרייט! אויב געוואלט, איר קענען צעטרעטן עס צו באַקומען אַ מער כאָומאַדזשיניאַס מאַסע.
לימענע קלעם אין די מולטיוואַרק
ינגרידיאַנץ:
- לעמאַנז - 5 ברעקלעך;
- צוקער - 1 קג;
- וואַסער - 1 ליטער.
צוגרייטונג
מייַן לעמאַנז, דאַר און טינלי שנייַדן די פּינטעלע. מיר שנייַדן עס מיט שטרוי. און פון די לעמאַנז קוועטשן די זאַפט. אַלע די ינגרידיאַנץ זענען געשטעלט אין די פּאַן פון די מולטיוואַרק, און אַלע די רינגקאַלז זענען שטעלן אין אַ גאָז טאַש און אויך שיפּט צו די פּאַן, ווי זיי זענען אַ ויסגעצייכנט מקור פון פּעקטין, וואָס נאָר גיט די דזשעלי אַ זשעלע קאָנסיסטענסי. קער אויף די "באַקינג" מאָדע און קאָכן פֿאַר 2 שעה. אין דעם צייַט, די אינהאַלט וועט קאָכן צוויי מאָל. נאָך די סוף פון קוקינג, נעמען די זעקל און שטעלן עס אין אַ קאַלאַנדער, אַזוי אַז די גלאז פליסיק איז אומגעקערט צו די קלעם. גיסן די צוקער, קער אויף די "קווענטשינג" מאָדע און קאָכן נאָך 20 מינוט. א קאַפּ פון די צוגעגרייט לימענע אַרייַנשטופּן , געשטעלט אויף אַ טעלער, זאָל נישט פאַרשפּרייטן.