עס איז גרויס ווען די קיילים אויף די טיש זענען נישט בלויז געשמאַק, אָבער זיי אויך אָנגענעם די קוק מיט זייער פּלאַן. עס איז וועגן דעם שיסל און וועט איצט זיין אַ רעדע. מיר וועט זאָגן איר ווי צו צוגרייטן אַ סאַלאַט "ראָמאַשקאָוואָע פלאָקן". אונטער איין נאָמען, מאל זייער אַנדערש קיילים באַהאַלטן, און אין אונדזער פאַל - זיי גרייטן דעם סאַלאַט מיט קאַנד עסנוואַרג, פלייש און הינדל. אבער אין דער זעלביקער צייַט יעדער פון זיי איז יינציק און טייסץ אין זייַן אייגן וועג. רעסיפּעס פֿאַר אַ סאַלאַט "טשאַמאָמילע פיעלד" זענען ווארטן פֿאַר איר ונטער.
דער רעצעפּט פֿאַר אַ סאַלאַט "ראָמאַשקאָוואָע פלאָקן"
ינגרידיאַנץ:
- קאַנד לאַקס - 1 קענען;
- ציבעלע - 300 ג;
- קעראַץ - 150 ג;
- וגערקע - 150 ג;
- בוילד רייַז - 300 ג;
- מייַאָנעז, זאַלץ - צו טעם;
- סאַלאַט בלעטער - 5 פּקס.
- פֿאַר באַפּוצונג:
- עגגס - 4 ברעקלעך;
- קראָפּ.
צוגרייטונג
רוי קעראַץ זענען פּילד, דרייַ אויף אַ כאַבאַרניק און פּרעגלען אין גרינס בוימל. וגערקע שנייַדן אין דין סטריפּס אָדער שנייַדן אין קליין קיובז. ציבעלע פיינלי קראַמב. אין וועט, עס קענען זיין דערווייטערד מיט בוילינג וואַסער אַזוי אַז פארביטערונג איז ניטאָ, און דעמאָלט מאַרינירן אין אַ 1: 1 געמיש פון עסיק און וואַסער. קאַנד צעקוועטשן מיט אַ גאָפּל. אויף אַ ברייט פלאַך שיסל אָנהייבן צו פאַרשפּרייטן די סאַלאַט לייַערס. סאַלאַט בלעטער זענען ריפּט מיט הענט אויף ברעקלעך פון אַרביטראַריש גרייס און מיר פאַרשפּרייטן זיי מיט דער ערשטער שיכטע, לייטלי סמאָוקט מיט כאָוממייד מייַאָנעז . דעמאָלט קומט בוילד רייַז (עס זאָל נישט זיין אָוווערקוקט), ראָזעווע לאַקס, זויער אַניאַנז, געפּרעגלט קעראַץ און וגערקע. איצט מיר מאַכן צירונג פון עגגס: סקוועראַלז זענען שנייַדן אין שטרוי - די ביסט די פּעטאַלז פון טשאַמאָמילעס. און די האַרץ איז אַ יאָוק, גרייטיד אויף אַ פייַן כאַבאַרניק. דיל וועט זיין די פּעטאַלז פון טשאַמאָמילע. געשמאַק און זייער שיין סאַלאַט איז גרייט!
"טשאַמאָמילע פעלד" סאַלאַט מיט הינדל
ינגרידיאַנץ:
- לאַנג-קערל רייַז - 100 ג;
- פריש קיוקאַמערז - 2 פּקס .;
- ציבעלע סאַלאַט ווייַס - 1 פּיסי .;
- הינדל פאַליי - 250 ג;
- עגגס - 3 ברעקלעך;
- מייַאָנעז.
פֿאַר באַפּוצונג:
- סאַלאַט בלעטער;
- גרינז פון קראָפּ און פּעטרעשקע.
צוגרייטונג
רייַז דער רייַז געזונט, און דעמאָלט גיסן עס אין אַ פאַן מיט בוילינג סאָלטיד וואַסער. אין דעם פאַל, די פאַרהעלטעניש פון וואַסער און רייַז זאָל זייַן 2: 1. קאָכן עס ביז האַלב. אַזוי אַז עס טוט נישט שטעקן צוזאַמען, שווענקען עס מיט קאַלט וואַסער און דרייען עס איבער צו אַ קאַלאַנדער, אַזוי אַז די גלאז איז יבעריק.
הינדל פאַליי איז אויך בוילד אין סאָלטיד וואַסער ביז האַלב. דעמאָלט שנייַדן עס אין קובעס. עגגס קאָכן שווער, שנייַדן אַניאַנז אין קובעס. אויב איר נוצן סאַלאַד ווייַס אַניאַנז, עס איז קיין פארביטערונג אין עס און איר קענען נוצן עס רוי אָן פּרילימאַנערי באַהאַנדלונג. אויב די ציבעלע איז פּראָסט, עס איז בעסער צו פאַר - קאָכן עס, רימוווינג די פארביטערונג. איצט מיר שנייַדן קיוקאַמערז - איר קענען טאָן דאָס אין פאַרשידענע וועגן: איר קענען שנייַדן עס מיט שטרוי, אָדער איר קענען נוצן סעמיסירקלעס. איר קענען אפילו רייַבן זיי אויף אַ גרויס כאַבאַרניק, אָבער דעמאָלט איר דאַרפֿן צו קוועטשן אויס וידעפדיק פליסיק.
סאַלאַט בלעטער זענען טאָרן אין קליין ברעקלעך. סאַלאַד מיר לייגן אויס אויף די שיסל לייַערס, יעדער שיכטע אַ ביסל סאָלטיד און גריסט מיט מייַאָנעז. אַזוי: סאַלאַט בלעטער, רייַז, הינדל פאַליי, אַניאַנז, קיוקאַמערז. איצט מיר זענען פּריפּערינג די באַפּוצונג, ניימלי טשאַמאָמילע. אין די בוילד עגגס מיר צעטיילט די פּראָטעינס פון די יאָוקס. די לעצטע דרייַ זענען אויף אַ קליין כאַבאַרניק, און די סקוועראַלז זענען שנייַדן אין סטריפּס. אויף די ייבערפלאַך פון די סאַלאַט, מאַכן עטלעכע קליין סליידז פון יאָוקס, און אַרום זיי לייגן אויס די סטריפּס פון פּראָטעין. קליין ספּריגס פון פּעטרעשקע און קראָפּ לייגן צווישן דייזיז. מיר שיקן אונדזער "קאַמאָמילע פיעלד" אין די פרידזש פֿאַר 2 שעה סאָוקט, און דעמאָלט געדינט צו די טיש.
"טשאַמאָמילע פעלד" מיט רינדערנס און מאַשרומז
ינגרידיאַנץ:
- רינדערנס - 300 ג;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- מאַשרומז - 200 ג;
- זויער קיוקאַמערז - 200 ג;
- שווער קעז - 50 ג;
- עגגס - 3 ברעקלעך;
- מייַאָנעז.
פֿאַר באַפּוצונג:
- בוילד יי ווייַס - 1 פּיסי .;
- קעראַץ;
- פּעטרעשקע.
צוגרייטונג
ביף קאָכן ביז קאָכן, און דעמאָלט שנייַדן אין סטריפּס. קיוקאַמערז שנייַדן אין קליין קובעס. עגגס קאָכן שווער. 3 יאָוקס און 2 פּראָטעינס פיינלי געהאַקט. אַלע די ינגרידיאַנץ זענען קאַמביינד, געווירץ די סאַלאַט מיט מייַאָנעז. איצט לייגן עס אויף אַ פלאַך טעלער. דער העכסט איז לעוואַלד, ספּרינגקאַלד מיט קעז, גרייטיד אויף אַ שטראַף כאַבאַרניק, און דעקערייטאַד מיט טשאַמאָמילע פון פּראָטעין. סערעדינקויו דינען ווי ברעקלעך פון קעראַץ.