ספּאַגעטי איז, טאָמער, איינער פון די וניווערסאַל קיילים אַז איר ווילן צו קאָכן און עסן יעדער טאָג, ווייַל זיי טאָן ניט אַרן בייַ אַלע. און עס ס אַלע וועגן סאָסיז און מאַקאַראָנען אַדישאַנז. הייַנט מיר וועלן רעדן וועגן די קלאַסיש - ספּאַגעטי מיט שינקע. רעסיפּעס פון דעם שיסל קענען זיין געפונען הונדערטער, אָבער מיר וועלן פאָקוס אויף אַ פּאָר פון די מערסט געשמאַק.
ספּאַגעטי "קאַרבאָנאַראַ" מיט שינקע - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- ספּאַגעטי - 400 ג;
- מאַסלינע ייל - 2 טבספּ. spoons;
- שינקע - 8 ברעקלעך;
- ציבעלע - 1 פּיסי .;
- קנאָבל - 1 קלאָווע;
- ווייַן טרוקן ווייַס - 1 גלאז;
- עגגס - 4 ברעקלעך;
- קעז "פּאַרמעסאַן" - 70 ג;
- זאַלץ, פעפער - צו געשמאַק.
צוגרייטונג
ספּאַגעטי איז שטעלן צו קאָכן. דערווייַל, אין אַ פּאַן, פּרעגלען די סלייסיז פון בייקאָן צו אַ קריספּי געוועב, וואַרפן זיי אויף אַ סערוועטקע. אין די רוען פעט פון די פריינג, לייגן אַ לעפל פון מאַסלינע ייל און פאָרן די אַניאַנז און קנאָבל ביז גילדענע, דערנאָכדעם שטעלן די האַלב ספּאַגעטי און שינקע אין די סקאָווראָדע. געשווינד מיר מישן יי יאָוקס און גרייטיד "פּאַרמעסאַן" אין ספּאַגעטי, אַראָפּנעמען דעם שיסל פון די פייַער, צייַט און דינען, דעקערייטינג מיט גרינז.
ספּאַגעטי מיט שינקע און מאַשרומז
ינגרידיאַנץ:
- ספּאַגעטי - 250 ג;
- מאַסלינע ייל - 2 טבספּ. spoons;
- מאַשרומז ווייַס - 250 ג;
- בייקאָן - 12 סלייסיז;
- פּוטער - 3 טבספּ. spoons;
- מעל - 3 טבספּ. spoons;
- מילך - 1 ½ סט.
- פּאַרמעסאַן קעז - 100 ג;
- זאַלץ, פעפער - צו טעם;
- גרין ציבעלע, פּעטרעשקע - ½ בלייַער.
צוגרייטונג
איידער איר צוגרייטן ספּאַגעטי מיט שינקע, איר מוזן קאָכן "al dente" אין סאָלטיד וואַסער.
אין אַ פריינג פּאַן מיט מאַסלינע ייל פּרעגלען מאַשרומז מיט בשמים און הערבס ביז ווייך, דעמאָלט לייגן ביץ פון בייקאָן. אין דעם בראָטן מיר ינטערפּרייז פאַרטיק ספּאַגעטי.
אין אַ באַזונדער שיסל, מיר זינקען די פּוטער און פּרעגלען די מעל ביז גאָלדען ברוין. צו די פּוטער מאַסע, גיסן די מילך, זאַלץ, פעפער און האַלטן די סאָוס אויף די פייַער 7-10 מינוט איידער טיקנינג, סטערינג קעסיידער.
סאָוס און ספּאַגעטי זענען קאַמביינד איידער געדינט. Bon appetit!