דער אָריגינעל פֿאַרבייַסן פון קעז קוקט ווי ראַפפעללאָ סוויץ, אָבער אַנשטאָט פון קאָקאָסנוס טשיפּס מיר מאַכן קעז. די שיסל טורנס אויס נישט אַלע זיס, אָבער אַ ביסל שאַרף און געזאָלצן.
ראַפפעללאָ באַללס פון קעז
ינגרידיאַנץ:
- סאָפאַנד קרעם קעז - 100 ג;
- קראַמבאַלד פעטאַ קעז - 100 ג;
- סאָוס וויקטשעסטער - 0,5 צפּ.
- גרין אַניאַנז;
- בשמים;
- פריש פּעטרעשקע;
- פריש וגערקע - 1 שטיק;
- קאַרש טאָמאַטאָעס - 2 פּקס .;
- שוואַרץ הזיתים;
- אַלמאַנדז - צו טעם.
צוגרייטונג
אין אַ טיף שיסל, שטעלן די סאָפאַנד קרעם קעז, קראַמבאַלד פעטאַ קעז, לייגן אַ ביסל סאָוס, בשמים און כאַפּט גרין אַניאַנז. דעריבער שלאָגן די ינגרידיאַנץ מיט אַ מיקסער ביז גלאַט, דעקן די שפּיץ מיט אַ דעקל און באַזייַטיקן עס אין די קאַלט פֿאַר 1 שעה ביז דער געמיש ווערט האַרט. ווייַטער, מיר פאָרעם די קעז מאַסע אין באַללס מיט אַ דיאַמעטער פון 2 סענטימעטער, שטעלן אַלמאַנדז ין, צעברעקלען יעדער "ראַפעלעלאַ" אין פּעטרעשקע און דינען מיד אויף אַ טיש מיט וגערקע סלייסיז, קאַרש טאַמאַטאָוז און שוואַרץ הזיתים.
ראַפפעללאָ פון קעז און קנאָבל
ינגרידיאַנץ:
- קנאָבל - 2 קלאָוועס;
- קראַב סטיקס - 3 ברעקלעך;
- שווער קעז - 200 ג;
- וואָלנאַץ - 100 ג;
- מייַאָנעז - 3 טבספּ. spoons;
- הזיתים אָן פּיץ - 350 ג.
צוגרייטונג
קנאָבל איז קלינד און קראַשט מיט אַ דרוק. קראַב סטיקס רייַבן אויף די גראַנדסאַן און גיסן אין אַ פּליטקע שיסל. דער שווער קעז איז אויך דרייַ, און מיר שנייַדן די ניסלעך מיט אַ מעסער. ווייַטער אין גרין הזיתים אָן פּיץ, מיר שטעלן אין אַ ביסל ברעקלעך פון וועלשענער נוס. אין אַ שיסל, מישן קעז מיט קנאָבל, צייַט מיט כאָוממייד מייַאָנעז און מישן ונ דורך. מיר טיילן די קעז מאַסע אין קליין באַללס, פלאַטאַן זיי אין פלאַך קייקס, שטעלן זיי אויף יעדער מאַסלינע מיט אַ נוס און פאָרעם די באַללס. מיר פאַלן זיי אין גרייטיד קראַב סטיקס און דינען זיי.
דער רעצעפּט פֿאַר "ראַפפאַעללאָ" געמאכט פון קעז
ינגרידיאַנץ:
- קראַב סטיקס - 250 ג;
- מייַאָנעז - 4 טבספּ. spoons;
- פּראַסעסט קעז - 400 ג;
- אָליוועס אָן פּיץ - 50 ג;
- קנאָבל - 2 קלאָוועס;
- יי - 4 פּקס.
צוגרייטונג
אַזוי, די קרעם קעז קערלז זענען אַנפאָולדאַד, גענומען אויס פון דעם פּעקל,
איצט נעמען אַ געזונט-פאַרפרוירן קראַב סטיקס , שנייַדן אַוועק זייער רויט פּאַס, און די ווייַס טייל ראַבד אויף טעוראָטשקע. נאָך דעם, מיר פאָרעם אַ קליין שטיקל פון די קעז מאַסע, שטעלן דעם מאַסלינע אין די מיטל, סקאַלפּט די פּילקע און פאַלן עס אין קראַב טשיפּס. אזוי, מיר מאַכן אַלע די אנדערע "ראַפאַעלקי" פון די פּראַסעסט קעז און שטעלן זיי אין די פרידזשידער פֿאַר וועגן 30 מינוט. דערנאך מיר שטעלן די סנאַקק אויף דעם שיסל און דינען עס צו די טיש.