זוקיני, קאָכן אין די ויוון אין קאָמבינאַציע מיט טאַמייטאָוז און קעז, זענען ווייניקער קאַלאָריק ווי געפּרעגלט אין אַ סקאָווראָדע. דאס איז אַ גרויס שיסל, וואָס איז זיכער צו אַפּעלירן צו ליבהאבערס פון גרינס קאַססעראָלעס און סנאַקס.
קאָרגעטטעס בייקט מיט טאַמאַטאָוז און קעז
ינגרידיאַנץ:
- צוקיני קליין - 3 פּקס .;
- טאַמאַטאָוז אין דיאַמעטער ענלעך צו צוקיני - 6-7 פּקס .;
- עגגס - 3 ברעקלעך;
- סמעטענע - 300 ג;
- קנאָבל - 2 קלאָוועס;
- שווער קעז - 120 ג;
- גרינס בוימל - 15 מל;
- דאַר בייסבאָל, אָרעגאַנאָ, טהימע;
- זאַלץ;
- שוואַרץ פעפער.
צוגרייטונג
געוואשן און דאַר קאָראַגאַץ און טאַמאַטאָוז שנייַדן אין קרייזן פינף מילאַמיטערז דיק. פאַרשפּרייטן צוקיני מיט זאַלץ, פעפער, דאַר הערבס, פיינלי געהאַקט קנאָבל און מישן געזונט.
איצט אין אַ גריסט באַקינג שיסל, לייגן אויס אין אַ ווינקל צוקיני מיט טאַמאַטאָוז, אָלטערנייטינג קרייזן, און ברייטעראַסלי שמירן די שפּיץ מיט זויער קרעם. עגגס שלאָגן זיך מיט צוויי טייבאַלספּונז פון זויער קרעם, זאַלץ און פעפער צו טעם און גיסן די ריזאַלטינג געמיש פון צוקיני מיט טאַמאַטאָוז. היץ די ויוון צו 180 דיגריז און שטעלן אונדזער פאַן אין עס פֿאַר פערציק מינוט. צען מינוט איידער דער סוף פון קוקינג שפּריצן מיט גרייטיד קעז.
מיר דינען אַ וואַרעם קאַסטעראָו פון צוקיני און טאַמאַטאָוז מיט קעז, ספּרינגקאַלינג מיט גרינז אויב געוואלט. די שיסל ריטיין אַ פייַן טעם און אין אַ קולד פאָרעם.
פאַרשפּייַז פון קאָרגעטטעס מיט טאַמאַטאָוז און קעז
ינגרידיאַנץ:
- צוקיני קליין גרייס - 2 פּקס .;
- טאַמאַטאָוז - 3-4 פּקס .;
- סמעטענע - 200 ג;
- קנאָבל - 4 קלאָוועס;
- שווער קעז - 200 ג;
- גרינס בוימל - 15 מל;
- פריש קראָפּ און פּעטרעשקע - 1 בינטל;
- זאַלץ;
- שוואַרץ פעפער.
צוגרייטונג
געוואשן צוקיני שנייַדן אין גלייַך קרייזן איין סענטימעטער דיק, שטעלן אין קיין קיילים, גיסן זאַלץ, קוועטשן די טעלער און לייגן עפּעס שווער אויף אים פֿאַר פופצן מינוט. אזוי, אַ וידעפדיק פליסיק וועט קומען אויס.
דערווייַל, מישן זויער קרעם מיט גרייטיד קעז, סקוויזד קנאָבל און געהאַקט גענוג גרינז, זאַלץ און פעפער צו טעם.
איצט לייגן אויף אַ גריסט באַקינג בויגן אָדער די פאָרעם פון אַ קרייַז פון קאָרגעטטעס אין איין שיכטע. פֿאַר יעדער קרייַז פון צוקיני מיר שטעלן אַ רעפטל פון פּאָמידאָר און צולייגן אַ געמיש פון קעז, זויער קרעם און גרינז צוגעגרייט דורך אונדז פריער מיט אַ לעפל. ווי אַ רעזולטאַט, מיר באַקומען פּאָרשאַנז, פֿאַרבייַסן באַרס, קאַבאַק "קייקס". מיר שיקן די פּאַן צו די ויוון, העאַטעד צו 220 דיגריז פֿאַר פערצן צו צוואַנציק מינוט.
גרייט-צו-עסן אַפּפּעטיזער איז קולד און געדינט צו די טיש.