די פאַרשיידנקייַט פון ווייניקער רגע קיילים איז וועריד, אָבער אין סדר צו גאָר אַנטדעקן דעם דייווערסיטי, איר זאָל צוגאַנג צו די געוויינטלעך ינגרידיאַנץ מיט פיקשאַן אָדער צוריקרופן די לאַנג-פארגעסן טראדיציאנעלן קיילים. ביידע פון זיי מיר פּלאַן צו טאָן אין דעם מאַטעריאַל.
דאַמפּלינגז מיט טשעריז
וואַרעניקי קענען ווערן איינער פון די הויפּט קיילים בעשאַס פאסטן, זינט עס איז אַ ברייט פאַרשיידנקייַט פון ווערייאַטיז פון פילינגז פֿאַר זיי. מיר וועלן באַצאָלן ופמערקזאַמקייַט צו די זיס ווערסיע מיט אַ קאַרש אין דעם זאַץ.
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר די פּרובירן:
- מעל - 255 ג;
- גרינס ייל - 35 מל;
- וואַסער 115 מל.
פֿאַר די פילונג:
- טשעריז אָן פּיץ - 430 ג;
- צוקער - 35 ג;
- קנאָבל פון צימערינג;
- קראָכמאַל - 10 ג.
צוגרייטונג
אָנהייבן מיט די פּרובירן, פֿאַר וואָס אַלע די ינגרידיאַנץ פון דער רשימה זענען קאַמביינד אינאיינעם און געזונט געמישט. נאָך די טייג אַקווייערז סמודנאַס, עס איז לינקס צו באַווייַזן פֿאַר וועגן העלפט אַ שעה צו פאַסילאַטייט די ראָולינג פּראָצעס, און אין דעם צייַט זיי נעמען אויף די פילונג.
פֿאַר די פילונג, די פּילד טשעריז זענען באדעקט מיט אַ געמיש פון צוקער און קראָכמאַל. דער יענער איז דיזיינד צו אַרייַנציען אַלע די וידעפדיק נעץ און דער זעט פון פרוכט געשאפן דורך די פרוכט. לייג די געמיש מיט אַ קנייטש פון צימערינג און גיינ ווייַטער צו ראָולינג און פורעמונג די דאַמפּלינגז ניצן קיין בילכער אופֿן. ווען די דאַמפּלינגז זענען מאָולדיד, צוגרייטן זיי פֿאַר צוקונפֿט נוצן אָדער מיד אָנהייבן צו קאָכן.
לענטען פּילאַף מיט מאַשרומז אין אַ מולטיוואַרק
לענטען צווייטע קאָרסאַז מיט מאַשרומז זענען אויך זייער פאָלקס, אָבער דער העלד פון אונדזער אַרטיקל וועט נישט זייַן פּראָסט רייַז פון רייַז, אָבער אַ שיסל באזירט אויף מילאַט - נאָוטאַבלי ברייטער און מער צוטריטלעך.
ינגרידיאַנץ:
- ציבעלע - 180 ג;
- מאַשרומז - 330 ג;
- מילאַט - 2 זאכן;
- צווייגן פון ראָוזמערי - 2 פּקס .;
- לאָראַל בלאַט - 1 פּיסי .;
- ערד טורמעריק - 1/4 צפּ.
- קירבעס - 170 ג.
צוגרייטונג
פאַר-מילאַט איז רינסעד און סקאָלד, צו באַזייַטיקן די מעגלעך פארביטערונג. אין אַ פּרעהעאַטעד שיסל אויף די "באַקינג" שיסל פּרעגלען די מאַשרומז און קירבעס סלייסיז, צייַט מיט זאַלץ, טורמעריק, און דעמאָלט לייגן די ראַמפּ. נאָך מיקסינג, לאָראַל און ראָוזמערי זאָל זיין מוסיף צו די ינגרידיאַנץ, און דעמאָלט גיסן אַלע 4 ברילן פון וואַסער. נאָך לייגן די פליסיק, שטעלן די "קאַשאַ" אָפּציע און קאָכן אַלץ אַראָפּ צו די געזונט סיגנאַל.
לענטען מער טשאַפּס מיט אַ מאַנגאַ
די רגע קיילים אין פאסטן טעג זאָל נישט נאָר זיין געשמאַק, אָבער אויך פּשוט, און אויך ניט ווי טייַער ווי די גרינס פּאַטיז מיט קעראַץ און מאַנגאַ.
ינגרידיאַנץ:
- בוילד מילאַט - 2 זאכן;
- קעראַץ - 390 ג;
- סעמאַלינאַ - 35 ג;
- סמאָוקט פּאַפּריקאַ, פראָגגער זאמען - 1 לעפעלע;
- ערד קאָריאַנדער, טורמעריק - אַ קניפּ;
- קניפּ פון דאַר טיים.
צוגרייטונג
פיינלי צעהאַקן קעראַץ און מישן עס מיט בשמים און אַ קנייטש פון זאַלץ. לייג די בוילד מילאַט און סעמאַלינאַ, קערפאַלי מישן און לאָזן די פילם האַלב אַ שעה אין די קיל. נאָך אַ בשעת, די מאַסע וועט זיין מער גרייט צו אַסעמבאַל צוזאַמען, און אַזוי דאָס איז די ידעאַל צייַט צו דאַזאַל עס אין קליין קוטלעץ און צו ברוין.
ווי צו צוגרייטן אַ דאַר שיסל פון אַ שטריקל בעבל פֿאַר די רגע?
בעאַנס בישליימעס בוילד, ווענדן אין אַ קרימי מאַסע, וואָס קענען זיין געדינט ווי אַ זייַט שיסל אָדער ווי אַ סאַטיספייינג פרייַ שיסל אין די פירמע פון אַ רעפטל פון ברויט. צו פאַרגיכערן די קוקינג פּראָצעס אין די לויף פון די בעסטער
ינגרידיאַנץ:
- ציבעלע - 95 ג;
- קנאָבל - 3 ציין;
- גרינס בוט - 115 מל;
- קראָכמאַל - 5 ג;
- סוי מילך - 115 מל;
- אַ צווייַג פון ראָוזמערי;
- קאַנד בינז - 980 ג.
צוגרייטונג
נאָך קאַטינג די ציבעלע, לאָזן עס אין מיט קנאָבל און גיסן עס אַלע איבער מיט יויך. ווען די זופּ בוילז, און די ציבעלע ווערט ווייך, לייגן די קראָכמאַל און ראָוזמערי צעלאָזן אין מילך. נאָך וואָס, גיסן די בינז און לאָזן עס בוילד פֿאַר וועגן 10 מינוט ביז עס ווערט דיק און קרימי.