שורלי איר האָבן געהערט וועגן די וווילטויק פּראָפּערטיעס פון קנאָבל, וואָס איז ענדאַוד מיט דעם פאַבריק, אין דערצו צו זייַן פיייקייַט צו געבן קיילים נאָך טאַם. איין וועג צו פאַרנוצן קנאָבל אין עסנוואַרג איז צו מאַכן קנאָבל בוימל. עס איז געניצט ביי סאָוס סאַלאַדס און נאָך פלייווערינגז פון קיילים און געבן זיי אַ פּיקאַנט טעם און פֿאַר מעדיציניש צוועקן.
ווי צו מאַכן קנאָבל ייל אין שטוב - אַ רעצעפּט פֿאַר קוקינג?
ינגרידיאַנץ:
- קנאָבל - 1 קאָפּ;
- געדריקט מאַסלינע ייל - 500 מל.
צוגרייטונג
מיר רינסע די קנאָבל קאָפּ, דיסאַסעמבאַל עס אויף די ציין, באַזייַטיקן זיי פון די כוס, שנייַדן זיי יעדער אין צוויי האַלבז און לייגן זיי אין אַ סטערילע און טרוקן פלאַש, פּרעפעראַבלי פון אַ טונקל גלאז און נאָענט טעמפּערעראַלי מיט אַ סטאַפּער. מאַסלינע ייל פון קעלט פּראַזינג איז אויסגעגאסן אין אַ לאַטקע אָדער פאַן, וואָרמד אַרויף צו אַ טעמפּעראַטור פון 180 דיגריז און דזשענטלי גיסן עס אין אַ דין טראַפּאַל אין אַ פלאַש פון קנאָבל. באַמערקונג אַז איר קענען נישט נוצן אַ פּלאַסטיק וואָטערינג. מיר פּלאָמבירן די פלאַש און שטעלן עס אין אַ קיל פּלאַץ (נישט אין די פרידזשידער) פֿאַר וועגן איין וואָך. נאָך די דורכפאָר פון צייַט, פילן די קנאָבל ייל דורך אַ סטערילע גאָז, גיסן עס אין אנדערן סטערילע קאַנטיינער, נאָענט עס טייטלי מיט אַ דעקל און לייגן עס אין אַ קיל פּלאַץ. עס איז קעדייַיק צו נוצן דעם בוימל פֿאַר איין חודש.
ווי צו מאַכן גרילד קנאָבל ייל אין שטוב?
ינגרידיאַנץ:
- קנאָבל - 1 קאָפּ;
- extra virgin olive oil - 500 ml;
- טהימע - אַ קניפּ;
- שוואַרץ פעפער פּיז - פינגער.
צוגרייטונג
פֿאַר קוקינג געפּרעגלט קנאָבל ייל, מיר דאַרפֿן קיין היץ-קעגנשטעליק קאַנטיינער מיט אַ דעקן, פּאַסיק פֿאַר נוצן אין די ויוון. מיר וואַשן די קאָפּ פון קנאָבל, מיר דיסאַסעמבאַל עס אויף די ציין, וואָס מיר ריין פון די כאַסק, שנייַדן עס אין האַלב צוזאמען און שטעלן עס אויף די דנאָ פון די אויסגעקליבן קיילים. וואַרפן טהימע, שוואַרץ פעפער און פּיז ייל.
מיר באַשטימען די קאַנטיינער באדעקט מיט אַ דעקל אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון פון 150 דיגריז און וואַרעם זיך בייַ דעם טעמפּעראַטור רעזשים פֿאַר פופציק מינוט. דערנאך מיר גיסן קנאָבל ייל אין אַ סטערילע פלאַש, בעת סטריינד עס דורך אַ סטערילע גאָז.
אַזאַ ייל איז גרייט פֿאַר נוצן מיד, מיד נאָך צוגרייטונג, און קראָם עס בעסער אין אַ קיל פּלאַץ און ניט מער ווי אַ חודש.
רעצעפּט פֿאַר קוקינג קרימי קנאָבל ייל מיט הערבס אין שטוב
ינגרידיאַנץ:
- קנאָבל - 3-4 ציין אָדער געשמאַק;
- פּוטער - 250 ג;
- פּעטרעשקע אָדער קיין גרינז פֿאַר דיין געשמאַק - 1 בינטל;
- שוואַרץ ערד פעפער - צו טעם;
- זאַלץ - צו טעם.
צוגרייטונג
קאָכן קנאָבל פּוטער איז נישט גרינג, אָבער זייער פּשוט. צו טאָן דעם, מיר וועלן באַקומען די בוימל פון די פרידזשידער אין שטייַגן, אַזוי עס טאָוז און ווערן ווייך. דעמאָלט מיר ריין און קוועטשן קנאָבל דורך די פּרעס, מינוטלי צעהאַקן פריש פּעטרעשקע, און לייגן אַלץ צו די בוימל. סדאַבריוואַעם מאַסע פון זאַלץ און ערד שוואַרץ פעפער און מישן. קרימי קנאָבל פּוטער איז גרייט. סאַמוויטשיז מיט אַ פריש ברויט זענען זייער געשמאַק מיט דעם בוימל.
ווי צו מאַכן היילונג קנאָבל ייל אין שטוב?
ינגרידיאַנץ:
- קנאָבל;
- גרינס בוימל;
צוגרייטונג
צו מאַכן מעדיציניש קנאָבל ייל, מיר ריין און מאָל קנאָבל, שטעלן עס אין אַ האַלב-ליטער סטערילע פלאַש, פילונג עס מיט דרייַ-קוואַדראַט. פּלאָמבירן קנאָבל אין אַ קאַנטיינער מיט גרינס ייל צו די שפּיץ, מיר פּלאָמבע עס און שטעלן עס פֿאַר פערצן טעג אין אַ קיל פּלאַץ. נאָך די דורכפאָר פון צייַט, פילן די קנאָבל ייל דורך אַ סטערילע גאָז. פֿאַר נוצן, מיר מאַכן אַ לעפל פון בוימל אין איין ליטער פון וואַסער און נעמען איין גלאז דרייַ מאל אַ טאָג. דעם געצייַג העלפט צו קאָפּע מיט קאָולדז, יקספּאָוזד וואָרמס און ינקריסאַז ימיונאַטי.