איינער פון די קלאַסיש און באַוווסט סאַלאַדס איז דער קיסר סאַלאַט . די קאָמבינאַציע פון אַלע די באַליבט ינגרידיאַנץ: הינדל, סאַלאַט און קעז, אונטער די אַפּעטיטלעך יי סאָוס קענען נישט לאָזן ווער עס יז גלייַכגילטיק. מיר באַשלאָסן צו דערפרישן די באַקאַנט רעצעפּט מיט אַ נייַ ינגרידיאַנט - טאַמאַטאָוז וואָס וועט ברענגען אַ ביסל מער פרעשנאַס און זיסקייַט אין די פֿאַרבייַסן.
קיסר סאַלאַט מיט הינדל, בייקאָן און טאַמאַטאָוז
ינגרידיאַנץ:
- בייקאָן - 2 ברעקלעך;
- גרייטיד "פּאַרמעסאַן" - 1/2 סט. 3 טבספּ. spoons;
- מעל - 1 ½ צפּ;
- הינדל פאַליי - 120 ג;
- פילטיי פון אַנטשאָוויעס - 4 פּקס .;
- קנאָבל - 1 קלאָווע;
- לימענע זאַפט - 2 טבספּ. spoons;
- מאַסלינע ייל - 2 טבספּ. spoons;
- סאַלאַט בלעטער;
- ווערעסטערסירע סאָוס - 1 לעפעלע;
- טאַמייטאָוז - 3-4 ברעקלעך;
- רוקאָלאַ - פֿאַר באַפּוצונג;
- זאַלץ, פעפער.
צוגרייטונג
זאל ס אָנהייבן קוקינג מיט קעז טשיפּס . באַקאָן פּרעגלען ביז קריספּי סקאָרינקע און מישן מיט 1/2 גלעזל קעז און מעל. מיר דעקן די באַקינג טאַץ מיט פּאַרמעט און שטעלן די פאַרטיק געמיש אויף עס, דיידזשינג עס אין 4 באַזונדער פּאַרץ. באַקן ביז גילדענע ברוין פֿאַר וועגן 7 מינוט, און דעמאָלט לאָזן קיל פֿאַר אַ 5 מינוט.
פֿאַר פילונג, מישן אַנטשאָוויעס, קנאָבל, לימענע זאַפט און פּוטער, דורכגעגאנגען דורך די דרוק. אין די פאַרטיק קאַסטינג, שטעלן אַ ביסל פון וואָרסעסטערשירע סאָוס און 3 טייבאַלספּונז פון קעז.
קאָכן די הינדל מיט זאַלץ און פעפער און פּרעגלען ביז גאָלדען ברוין.
מיר שנייַדן טאַמאַטאָוז, סאַלאַט מיט הענט, מישן וועדזשטאַבאַלז מיט הינדל און פּלאָמבירן עס מיט סאָוס. אויף שפּיץ פון די סאַלאַט, צעברעקלען קעז טשיפּס. מיר באַצירן קיסר מיט אַ רוקאָלאַ און מיד דינען עס צו די טיש.
צו פאַרפּאָשעטערן קוקינג, איר קענען לייכט פאַרבייַטן די קעז טשיפּס מיט ברעקלעך פון ווייַס ברויט געפּרעגלט אין בוימל מיט קנאָבל און פּראָווענקאַל הערבס.
רעצעפּט פֿאַר קיסר סאַלאַט מיט קאַרש טאַמאַטאָוז
ינגרידיאַנץ:
- באַגועטטע - 8 ברעקלעך;
- טאַמאַטאָוז - 200 ג;
- מאַסלינע ייל;
- סאַלאַט - 1 קאָפּ;
- גרייטיד "פּאַרמעסאַן" - 25 ג;
- הינדל פאַליי - 2-3 ברעקלעך.
פֿאַר ריפיואַלינג:
- מייַאָנעז - 120 מל;
- קנאָבל - 1/2 צאָן;
- ווערעסטערסירע סאָוס - 1 לעפעלע;
- זאַפט - 1/2 לימענע.
צוגרייטונג
פּיעסעס פון באַגועטטע דאַר אין די ויוון בייַ אַ טעמפּעראַטור פון וועגן 150 דיגריז. קאַרש טאַמאַטאָוז זענען געשטעלט אויף אן אנדער באַקינג טאַץ, אויסגעגאסן מיט מאַסלינע ייל און אויך געשיקט צו די ויוון פֿאַר 15-20 מינוט.
סאַלאַט איז טאָרן, "פּאַרמעסאַן" איז שנייַדן אין פּלאַטעס מיט גרינס קאַטערז.
אין אַ קליין שיסל, פאַרבינדן די ינגרידיאַנץ פֿאַר רעפילינג, לייגן אַ ביסל לימענע צו טעם. מיר שנייַדן הינדל אין סטריפּס, מישן טאַמאַטאָוז מיט סאַלאַט און קעז, צייַט סאַלאַט מיט סאָוס און דינען, ארויפלייגן סלייסיז פון פלייש איבער.