אויף ווינטער קאַלט יוונינגז, אַזוי איך ווילן צו באַלעווען זיך מיט געשמאַק און שיין פּייסטריז. אויב איר געקויפט קיכלעך שוין בייקט, דעמאָלט מיר פאָרשלאָגן צו קאָכן אַ אַניוזשואַלי שיין, קרומבלי און געשמאַק קיכל גערופן "ווינטער חלום". צוקער פּודער, קאַווערינג די געבעקס, וועט מאַכן אַ פאַביאַלאַס רושם פון די שניי אַז נאָר פאַלן אויס.
געשמאַק שניי ביסקאַץ "ווינטער חלום"
ינגרידיאַנץ:
- פּוטער - 100 ג;
- פּאַודערד צוקער - 100 ג;
- יי יאָוק - 2 ברעקלעך;
- וואָלנאַץ - 50 ג;
- מעל - 1 נומער;
- צוקער וואַניל פּודער פֿאַר ספּרינגקאַלינג.
צוגרייטונג
אין אַ שיסל, שטעלן סאָפענעד פּוטער, צוקער פּודער, מעל און יי יאָוקס. אַלע די געזונט קאָך ביז גלאַט גלאַט קרעם איז באקומען. לייג די פיינלי געהאַקט ניסלעך און מישן. מיר זעמל קליין באַללס, פלאַטאַן זיי אַ ביסל און לייגן זיי צו באַקינג פּאַפּיר. באַקן די ביסקאַץ בייַ אַ טעמפּעראַטור פון וועגן 200 דיגריז פֿאַר 15 מינוט. הייס קיכלעך זענען בייקט געזונט אין וואַניל שוגער פּודער און קולד.
שאָרטברעאַד "ווינטער חלום" מיט ינגבער
ינגרידיאַנץ:
- ווייץ מעל - 2 זאכן;
- ינגבער טרוקן - 0,5 צפּ.
- קלאָוועס - 6 פּקס .;
- ערד צימערינג - 1 לעפעלע;
- פּוטער - 100 ג;
- צוקער - 150 ג;
- סאָדע - 0,5 צפּ.
- עסיק;
- יי - 1 שטיק;
- פּאַודערד צוקער - פֿאַר באַפּוצונג.
צוגרייטונג
אַזוי, נעמען אַ טיף שיסל און מישן מעל, טרוקן ינגבער, עטלעכע ניילז און ערד צימערינג אין עס. סעפּעראַטלי, מאָלן לייטלי צעלאָזן פּוטער מיט צוקער, ניצן אַ ווודאַן לעפל. מיר לייגן דעם יי, און ווידער קערפאַלי רייַבן עס, ביסלעכווייַז גיסן איבער אַ ביסל פון מעל מיט בשמים. ווען איר האָבן שוין גענומען מער ווי האַלב פון די מעל, לייגן אַ ביסל סאָדע-דאַר עסיק. אַמאָל די טייג ווערט גענוג אַראָפאַנג און גומע, מיר פאָרעם אַ פּילקע. די בלייבט פון מעל זענען גיסן אַנטו די קאַטינג טיש, מיר שטעלן די פּילקע פון טייג דאָרט, און דרינגלעך אויף עס, מיר מאַכן די קייקס, וואָס זענען דעמאָלט ראָולד אויס מיט אַ ראָולינג שטיפט. שנייַדן אויס מיט אַ גלאז פון קיכלעך, שפּריצן צוקער אויף שפּיץ.
מיר באַקן אַ פאַן מיט ייל, פאַרשפּרייטן די ביסקאַץ אויף עס און באַקן עס איבער אַ קליין פייַער. די הויפּט זאַך איז נישט צו אָווערדאָ די נאַש. עס זאָל ויסקוקן אַ שיין לייטלי ברוין קאָלירן. דעמאָלט קערפאַלי באַזייַטיקן די ינגבער ביסקאַץ פון די ויוון, שטעלן די פּאַן אויף עפּעס קאַלט, אַזוי אַז עס קענען זיין לייכט אַוועקגענומען שפּעטער. גרייט קיכלעך זענען שטעלן אין אַ שיסל, באדעקט מיט אַ האַנטעך ביז גאָר קולד אַראָפּ, און דעמאָלט ספּרינגקאַלד מיט פּאַודערד צוקער און געדינט פֿאַר טיי. אַז ס עס, די שאָרטברעאַד קיכל איז גרייט!
קלאַסיש רעצעפּט פֿאַר קיכלעך "ווינטער חלום"
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר די פּרובירן:
- מעל - 250 ג;
- באַקינג פּודער - 1 לעפעלע;
- צוקער - 50 ג;
- ניט-סאָלטאַד פּוטער - 100 ג;
- האָניק - 100 מל;
- מאַראַנץ שאָלעכץ - צו טעם;
- וואָלנאַץ - 25 ג.
פֿאַר די פילונג:
- פּוטער - 50 ג;
- פּאַודערד צוקער - 100 ג;
- האָניק - 1 טבספּ. לעפל.
צוגרייטונג
מיר סיפט די מעל, מישן עס מיט באַקינג פּודער און צוקער. לייג די טשילד, דייסט
יעדער שטיק איז ראָולד אין אַ שיכטע, שנייַדן אויס אַ גלאז פון קרייזן און געשיקט צו די ויוון צו באַקן. פון איין פּילקע זאָל זיין וועגן 20 קיכלעך. האַלב געבעקס איז קולד, און די רוץ 20 קיכלעך ספּרינגקאַל מיט כאַפּט וואָלנאַץ, באַקן און קיל. דעם מאָל מיר זענען פּריפּערינג די פילונג: פּוטער געזונט שלאָגן אַרויף מיט צוקער פּודער, לייגן האָניק און מישן. שמירן די קיכלעך מיט קרעם און פאַרבינדן זיי צוזאַמען.