עס זענען פילע רעסאַפּיז פֿאַר די קאַנסערוויישאַן פון קיוקאַמערז. אן אנדער טשיקאַווע אָפּציע מיר וועט זאָגן איר רעכט איצט. ווי צו פאַרמאַכן די וגערקע אין די ווייַנטרויב בלעטער פֿאַר די ווינטער, לערן פון דעם אַרטיקל.
קיוקאַמערז אין ווייַנטרויב בלעטער - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- קיוקאַמערז;
- פּיוראַפייד וואַסער - 1.5 ליטער;
- זאַמד צוקער - 50 ג;
- ווייַנטרויב בלעטער ;
- זאַלץ - 50 ג;
- קנאָבל.
צוגרייטונג
געזונט מיין ווייַנטרויב בלעטער און קיוקאַמערז. קיוקאַמערז גיסן בוילינג וואַסער, דעמאָלט קיל, און דעמאָלט ייַנוויקלען זיי אין ווייַנטרויב בלעטער. אין די דנאָ פון די צוגעגרייט סטעראַלייזד סלוי מיר שטעלן די פּילד קנאָבל, און פון אויבן מיר שטעלן קיוקאַמערז אין בלעטער. זיי זאָל זיין פּאַקט זייער טייטלי, אַזוי אַז נאָך פילונג זיי טאָן ניט דרייען אַרום. פֿאַר ראָסל בוילינג וואַסער, זאַלץ, גיסן צוקער. פּלאָמבירן קיוקאַמערז, לאָזן שטיין פֿאַר 5 מינוט, דעמאָלט די ראָסל איז ויסגעשעפּט, בוילד און אויסגעגאסן ווידער קיוקאַמערז. דער פּראָצעדור איז ריפּיטיד ווידער, און דעמאָלט ראָולד. אויב די קיוקאַמערז זענען געזונט אלנגעוויקלט, זיי וועלן נישט פאַרלירן קאָלירן און בלייַבן העל גרין. קיוקאַמערז אין די ווייַנשטאָק בלעטער פֿאַר ווינטער זענען בעסטער געהאלטן אין די קעלט.
מאַרינאַטעד וגערקע מיט ווייַנטרויב בלעטער
ינגרידיאַנץ:
- קיוקאַמערז זענען נישט גרויס;
- ווייַנטרויב בלעטער;
- ינפלאָרעססענסע פון קראָפּ - 2 פּקס .;
- שוואַרץ פּעפּפּערקאָרנס - 5 פּקס .;
- טיש עסיק - 90 מל;
- קורראַנט בלעטער - 5 פּקס .;
- פעפער שמעקנדיק פּיז - 5 פּקס .;
- זאַלץ שטיין - 30 ג;
- וואָדקאַ - 50 מל;
- צוקער - 50 ג;
- קנאָבל - 3-4 קלאָוועס.
צוגרייטונג
אין קאַלט וואַסער ווייקן קיוקאַמערז און לאָזן עס פֿאַר אַ פּאָר פון שעה. דעמאָלט מיר וועלן פּלאָמבירן זיי מיט בוילינג וואַסער און קיל זיי אונטער קאַלט וואַסער. שנייַדן די עצות פון קיוקאַמערז. ווייַנשטאָק בלעטער זענען אָנגעפילט מיט בוילינג וואַסער און לאָזן פֿאַר 5 מינוט. מיר צונויפגיסן די וואַסער. יעדער וגערקע איז אלנגעוויקלט אין אַ בלאַט. אין די דנאָ פון די צוגעגרייט געוואשן און סטעראַלייזד קאַנס, לייגן אויס די בלעטער פון קורראַנט, קראָפּ, קנאָבל, שנייַדן אין פּלאַטעס, פעפער. דענסלי געלייגט קיוקאַמערז אלנגעוויקלט אין ווייַנטרויבן בלעטער. פּלאָמבירן קיוקאַמערז מיט בוילינג וואַסער, לאָזן אונדז ברוין פֿאַר 15 מינוט, און דינען די וואַסער, זאַלץ, צוקער און געבן אַ קאָכן. די צווייט מאָל מיר גיסן קיוקאַמערז, לייגן מאַשקע, עסיק. גלייך, מיר פּלאָמבע די קאַנס מיט צין לידז, שטעלן עס קאַפּויער און לאָזן עס צו קיל.
כאַרוואַסטינג פון קיוקאַמערז אין ווייַנטרויב בלעטער
ינגרידיאַנץ:
- בלעטער פון ווייַנטרויבן;
- פּיוראַפייד וואַסער - 1 ליטער;
- עפּל זאַפט - 300 מל;
- וגערקע - 2 קג;
- צוקער - 50 ג;
- שטיין זאַלץ - 50 ג.
צוגרייטונג
ווייַנטרויב בלעטער און קיוקאַמערז זענען גוט פֿאַר מייַן. יעדער וגערקע טייטלי אלנגעוויקלט אין אַ בלאַט און דענסלי פּאַקט אין אַ סלוי. עפּל זאַפט איז געמישט מיט וואַסער, מיר שטעלן צוקער און זאַלץ און לאָזן די מאַרינייד קאָכן. פּלאָמבירן זיי מיט קיוקאַמערז, לאָזן שטיין פֿאַר וועגן 7 מינוט, צונויפגיסן, קאָכן און גיסן ווידער. מיר איבערחזרן ווידער, און דעמאָלט זעמל.