אַ ווונדערלעך שיסל פֿאַר וואָכעדיק מעניו - קרויט צוים מיט ריבס. און אין דער צוגרייטונג פון דעם גאָר פּראָסט עסנוואַרג, איר קענען לייכט יקסעל, ניצן ווי פאַרשידענע טייפּס פון קרויט אין פאַרשידענע שטאַטן (פריש, זויער, זויער), און פלייש פון פאַרשידענע אַנימאַלס.
די טראדיציאנעלן אָפּציע - סמאָוקט כאַזער ריבס, סטיד מיט פריש, געזונט, אָדער סאַוערקראַוט (זויער, סאָלטאַד אָדער זויער קרויט, פון קורס, איר מוזן ערשטער ריינז).
סטאַפט קרויט מיט סמאָוקט ריבס
ינגרידיאַנץ:
- ריבס פון כאַזער סמאָוקט (מיט אַ רעפטל פון פעט) - וועגן 500 ג;
- ווייַס קרויט - 1 קליין גאָפּל;
- ווייַן ווייַס אָדער ראָזעווע ונלאַזעד טיש (אָדער ליכט לעבן ביר) - וועגן 60 מל;
- ציבעלע - 1-2 פּקס .;
- קנאָבל - 2-4 קלאָוועס;
- גרינז זענען אַנדערש פריש;
- טרוקן בשמים (קלאָוועס, פּעפּפּערקאָרנס, ביי בלאַט און אנדערע) - צו טעם.
צוגרייטונג
מיר שנייַדן און שנייַדן די כאַזער ריבס. שנייַדן די ברעקלעך פון פעט און שנייַדן זיי אין קראַקלינג, פון וואָס מיר היץ די פעט אין די קעסל, און פּרעגלען אַניאַנז, סלייסט אין פערטל רינגס. לייג די ריבס און פּרעגלען ביז ליכט ברוין-גאָלדען שאָטן. לייג די געהאַקט קרויט און בשמים. טרער און סטאָוו ביז גרייט קרויט (ריבס זענען גרייט) אויף נידעריק היץ, קאַווערינג די דעקל, סטערינג טייל מאָל. בעשאַס דעם פּראָצעס, מיר לייגן ווייַן און, אויב נייטיק, וואַסער, און בייַ דער סוף - לייגן פּאָמידאָר פּאַפּ. איר טאָן ניט דאַרפֿן צו זאַלץ - אין סמאָוקט זאַלץ איז גענוג.
גרייט סטיד קרויט מיט ריבס איז געלייגט אויס אויף פּלאַטעס און אַבאַנדאַנטלי סיזאַנד מיט געהאַקט הערבס און קנאָבל.
עס וועט זיין פיל מער נוצלעך אין דער צוגרייטונג פון דעם שיסל צו נוצן ניט סמאָוקט פלייש, אָבער פריש רוי פלייש פּראָדוקטן. אין דעם פאַל, די טעכנאָלאָגיע וועט קוקן אַ ביסל אַנדערש.
רעצעפּט פֿאַר סטימד קרויט מיט כאַזער ריבס
- ריבס פון כאַזער אָדער קאַלבפלייש - וועגן 500 ג;
- אַ שטיק פון לאַרד - 50 ג (קענען זיין ריפּלייסט מיט גרינס בוימל);
- ווייַס קרויט - 1 קאָפּ פון מיטל גרייס;
- ציבעלע - 1-2 פּקס .;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- קנאָבל - 2-4 קלאָוועס;
- פּאָמידאָר פּאַפּ - 1-2 טבספּ. spoons;
- גרינז זענען אַנדערש פריש;
- טרוקן בשמים (קאָריאַנדער, קומין, פּעפּפּערקאָרנס, קלאָוועס, ביי בלעטער און אנדערע) - לויט דיין געשמאַק.
צוגרייטונג
קאַרראָץ שנייַדן אין קורץ דין סטראָז, און אַניאַנז - קוואַדראַט רינגס. א שטיק פון לאַרד איז קראַשינג אין קראַקלינג און מיר היץ פון זיי פעט אין די קעסל. זאל ס שנייַדן די געהאַקט ציבעלע מיט קעראַץ. לייג די געהאַקט ריבס און בשמים. לייטלי פּרעגלען אַלע צוזאַמען, סטערינג מיט אַ ספּאַטשולאַ (פֿאַר וועגן 5-8 מינוט). רעדוצירן פייַער און סטו פֿאַר וועגן 30-40 מינוט, קלאָוזינג די דעקל, אויב נייטיק, סטערינג מיט אַ ספּאַטשולאַ און גיסן וואַסער. נעענטער צו דער סוף פון דעם פּראָצעס, לייגן פּאָמידאָר פּאַפּ, געהאַקט גרינז און קנאָבל.
ריבס מיט קרויט קענען זיין געדינט ליכט טיש ווייַן, קיממעל און / אָדער ליכט ביר.