קופּקאַקעס זענען נישט שטענדיק זיס. און דעם מאַטעריאַל איז אַ גאנץ באַשטעטיקונג פון דעם. מיר פאָרשלאָגן צו גרייטן פּראָדוקטן פון פריש צוקיני מיט די דערצו פון ווורשט. אַ ומגעוויינטלעך, אָבער כאַרמאָוניאַס קאָמבינאַציע פון קאַמפּאָונאַנץ, צוזאמען מיט פּשוט טעכנאָלאָגיע פֿאַר שאפן קיילים, אַלאַוז עס צו זיין קלאַסאַפייד ווי געשווינד צוגעגרייט.
קאַבאַק קאַפּטשערז מיט ווורשט אין די ויוון - רעצעפּט
סטאַנינגלי ליכט פֿאַרבייַסן פון קאַבאַק און ווורשט, דעקערייטאַד אין די פאָרעם פון קאַפּקייקס און בייקט ביז גרייט און רודי סקאָרינקע - אַ ווונדערלעך שיסל פֿאַר אַ פֿאַרבייַסן אָדער באַפּוצונג פון אַ פעסטיוו טיש .
ינגרידיאַנץ:
- צוקיני - 310 ג;
- ווורשט סמאָוקט - 80 ג;
- עגגס פון ברירה הינדל - 2 ברעקלעך;
- ווייץ מעל - 75 ג;
- באַקינג פּודער פֿאַר טייג - 10 ג;
- שטיין פּראָסט זאַלץ - קניפּ.
צוגרייטונג
- יונג קאָרגעטטעס מיט אַ דין ווייך הויט שווענקען אונטער פליסנדיק וואַסער, טונקען פון נעץ און מאָלן אַ גרויס כאַבאַר.
- מיר סעזאָן די שייווינגז מיט אַ קניפּ פון זאַלץ, מישן און לאָזן זיי שטיין פֿאַר צען מינוט.
- אין די דערווייל, שמיר קובעס פון מיטל-סייזד ווורשט נאָך נאָך קלינד עס.
- קוואדראט פּאַפּ סקוויזד פון די דזשוסאַז, מיר פאָר עגגס, מיר שטעלן ווורשט און שפּריצן פּודער און סיפטיד מעל.
- צעוואָרפן די יקער פֿאַר די קופּקאַקעס און לייגן אויס די פארלאנגט מאָולדז.
- עס בלייבט צו וואַרטן פֿאַר די צוגרייטונג פון די פּראָדוקטן אין די ויוון כיטיד צו 205 דיגריז. עס וועט נעמען צוואַנציק מינוט פון דיין צייַט.
- נאָך די קופּקאַקעס זענען גרייט צו קילן, אַראָפּנעמען פון די מאָולדז און מיר קענען נעמען אַ מוסטער.
קופּקאַקעס פון קאָורגעטטעס מיט ווורשט און קעז
פּעפּפּערקאָרנס קענען זיין געשווינד האַלב און מיט די דערצו פון קעז. דעם פּראָדוקט וועט מאַכן די פֿאַרבייַסן מער פּיקאַנט און טשיקאַווע צו דעם טעם.
ינגרידיאַנץ:
- צוקיני - 310 ג;
- ווורשט סמאָוקט - 70 ג;
- שווער קעז אָדער בריזזאַ - 35 ג;
- עגגס פון ברירה הינדל - 2 ברעקלעך;
- ווייץ מעל - 75 ג;
- באַקינג פּודער פֿאַר טייג - 10 ג;
- שטיין פּראָסט זאַלץ - קניפּ.
צוגרייטונג
- אין פּרינציפּ, די טעכנאָלאָגיע פֿאַר ימפּלאַמענינג דעם רעצעפּט טוט ניט אַנדערש פון די פריערדיקע. סימילאַרלי, מיר קלייַבן צו צוגרייטן סנאַקס פֿאַר יונג צוקיני, צוגרייטן זיי רעכט און מאָלן זיי אויף אַ כאַבאַרניק.
- אויב דער יונג פרוכט איר האט ניט האָבן, און אין דער בייַזייַן פון בלויז דערוואַקסן, זיי קענען אויך זיין געניצט. אבער אין דעם פאַל עס וועט זיין נייטיק צו שנייַדן די ויסווייניקסט שאָלעכץ און גאָר סקראַפּ די מיטן מיט די זאמען.
- גרינס טשיפּס זענען אויסגעגאסן און לינקס פֿאַר צען מינוט, נאָך וואָס מיר קוועטשן קערפאַלי.
- לייג צו די סקוויזד קאַבאַק מאַסע געהאַקט ווורשט, גרייטיד קעז, פאָרן אין עגגס, אויסקלייַבן הינדל און שפּריצן מעל מיט באַקינג פּודער.
- מיר מישן די יקער פון די סנאַקק קערפאַלי און פּאַקן עס מיט יילד פארמען פֿאַר קאַפּקייקס.
- נאָך 25 מינוט פון באַקינג בייַ אַ טעמפּעראַטור פון 205 דיגריז, די פּראָדוקטן וועט ברוין און זיין גרייט. עס בלייבט נאָר צו וואַרטן פֿאַר זייער קאָאָלינג.