לאַוואַש , פּיטאַ, טשאַפּאַטי, ווי עס איז גערופן ווייץ קייקס אַרום דער וועלט, און זיי בלייַבן די זעלבע ווייץ קייקס וואָס זענען באַקוועם צו נוצן ווי אַ קייסינג פֿאַר ראָללס פון כּמעט קיין ינגרידיאַנט. אין דעם מאַטעריאַל, מיר געזאמלט רעסאַפּיז פֿאַר די צוגרייטונג פון לאַוואַש ראָללס מיט פאַרשידענע פילינגז: וועדזשטאַבאַלז, הינדל און פיש.
לאַוואַש זעמל מיט פיש אין די ויוון
ינגרידיאַנץ:
- פאַרפרוירן פּיז - 45 ג;
- גרייטיד קעז - 60 ג;
- פאַרפרוירן פּאַפּשוי - 45 ג;
- געהאלטן לאַקס אָדער ראָזעווע לאַקס - 180 ג;
- מייַאָנעז - 25 ג;
- קעראַץ - 45 ג;
- לאַוואַש שיץ.
צוגרייטונג
בשעת די ויוון איז וואָרמינג אַרויף צו אַ טעמפּעראַטור פון 165 דיגריז, נעמען קעיר פון די וועדזשטאַבאַלז. ברענגען עטלעכע וואַסער צו אַ קאָכן, וואַרפן פּיז, פּאַפּשוי און גרייטיד קאַראַץ אין עס, און דעמאָלט בלאַנטש זיי פֿאַר וועגן 3 מינוט. וועדזשטאַבאַלז וואַרפן אין אַ קאַלאַנדער, לאָזן פליסן אַלע וידעפדיק וואַסער, און דעמאָלט מישן זיי מיט קאַנד פיש, קעז און מייַאָנעז. שנייַדן די פּיטאַ אין סקווערז, יעדער מיט אַ פיש פילונג און פאַרלייגן. באַקן ראָללס 10-12 מינוט, דעמאָלט דינען מיט געווירציק אָדער קיין אנדערע סאָוס אין וועט.
לאַוואַש זעמל מיט הינדל און מאַשרומז
ינגרידיאַנץ:
- הינדל טייז - 750 ג;
- מאַסלינע בוימל - 25 מל;
- דאַר אָרעגאַנאָ - 1 לעפעלע;
- קנאָבל קלאָוועס - 1 שטיק;
- 1/2 לימענע זאַפט;
- מאַשרומז - 230 ג;
- אַ בינטל פון סאַלאַט בלעטער;
- לילאַ ציבעלע - 45 ג;
- זויער גהערקינס - 8-10 ברעקלעך;
- מייַאָנעז - 55 ג;
- פעטאַ קעז - 65 ג;
- קערל זענעפט - 10 ג.
צוגרייטונג
מיט הינדל הויט, גיסן די פלייש מיט מאַסלינע ייל, שפּריצן מיט דאַר אָרעגאַנאָ, גרייטיד קנאָבל פּאַפּ און ים זאַלץ. שפּריצן די פלייש מיט די זאַפט פון האַלב אַ לימענע און פּרעגלען אויף די גריל ביז גרייט. טיילן די פלייש אין ברעקלעך.
טשאַמפּיגנאָנס אויך שנייַדן אין דיק פּלאַטעס, שטעלן אויף די גריל און לאָזן זיי פליסן אַלע נעץ. צוגרייטן סאַלאַט בלעטער, שנייַדן אַניאַנז אין רינגס, און גערקינס - שטרוי.
שמירן ברעקלעך פון פּיטאַ ברויט מיט אַ מייַאָנעז און קערל זענעפט, פאַרשפּרייטן די סאַלאַט, אויף שפּיץ - הינדל, און הינטער אים מאַשרומז און וועדזשטאַבאַלז. נעמען אַ זעמל און אָנהייב עסן.
גרינס לאַוואַש זעמל
ינגרידיאַנץ:
- קרעם קעז - 165 ג;
- מייַאָנעז - 170 מל;
- דאַר פעננעל - 1 לעפעלע;
- לאַוואַש שיץ;
- גרייטיד קעז - 75 ג;
- אַ האַנדפול פון בראַקאַלי און בלומז ינפלאָרעססענסעס;
- קעראַץ - 70 ג;
- וגערקע - 90 ג;
- טאַמאַטאָוז - 90 ג;
- זיס פעפער - 65 ג;
- גרין ציבעלע פּענס - 3 פּקס.
צוגרייטונג
איידער איר מאַכן אַ לאַוואַש זעמל, צעהאַקן די בראַקאַלי און בלומענקרויט. קאַרראָץ רייַבן, און וגערקע, אַניאַנז און טאַמאַטאָוז שנייַדן אין דין רינגס. מישן די וועדזשטאַבאַלז צוזאַמען.
שמירן די פּיטאַ מיט סאָוס געמאכט פון מייַאָנעז, קראָפּ און קרעם קעז, שפּריצן אַלע מיט שווער קעז און דעקן מיט אַ קישן פון וועדזשטאַבאַלז און אַניאַנז. זעמל די פּיטאַ ברויט זעמל.