אין ווינטער, מיר פאָרשלאָגן איר צו גרייטן סיזאַנאַל קיילים: האַרציק, נערעוודיק און פאַרביק. אין דעם אַרטיקל, מיר פֿאָרשלאָגן אַז איר פּרובירן די רעצעפּט פֿאַר אַ שטיקל מיט אַ פאַקטיש ווינטער נאָמען "סנאָווסטאָרם". דער רעצעפּט פֿאַר "סנאָווסטאָרם" קאָווערס צוויי לעגאַמרע אַנדערש קיילים, אויף די איין האַנט עס איז אַ ביסקאַט שטיקל מיט פרוכט און בעריז, און אויף די אנדערע - אַ האַרציק סנאַקק שטיקל מיט וועדזשטאַבאַלז.
פרוכט "סנאָווסטאָרם" אויף אַ ביסקאַט
ינגרידיאַנץ:
- יי יאָוקס - 4 ברעקלעך;
- צוקער - 2/3 פון די נומער;
- מעל - 200 ג;
- יוואַפּערייטיד מילך - 200 ג;
- סמעטענע - 4 טבספּ. spoons;
- פּוטער - 3 טבספּ. spoons;
- מישן פון פאַרפרוירן בעריז;
- מאַנדאַרין - 2 ברעקלעך;
- ניסלעך - צו טעם;
- לימענע זאַפט - 1 לעפעלע;
- סאָדע - 1/2 צפּ.
צוגרייטונג
ווהיסק יי ווייץ מיט צוקער און פּוטער ביז ווייַס. דו זאלסט נישט האַלטן כיפּינג די לופט ייל, לייגן די סיפטיד מעל צו די שיסל. די לעצט אין די טייג גייט סאָדע, עס מוזן זיין יקסטינגגווישט מיט לימענע זאַפט.
דער פאַרטיק טייג איז אויסגעגאסן אין אַ גריסט פּוטער און געשיקט צו די ויוון פֿאַר 30-40 מינוט בייַ 180 דיגריז. בייקט שטיקל איז קולד און שנייַדן אין העלפט.
מיר מאַכן זויער קרעם : שלאָגן 4 טייבאַלספּונז פון פאַטי זויער קרעם מיט קאַנדענסט מילך מיט אַ בלענדער. קיין ניסלעך צו געשמאַק אלנגעוויקלט אין אַ קיך האַנטעך און מאָל מיט אַ סקאָווראָדע אָדער ראָולינג שטיפט. מישן ניסלעך מיט קרעם פון זויער קרעם און קאַנדענסט מילך.
בעריז זענען טאָד. שמירן די שוואָם שטיקל האַלב פון די קרעם-נוס קרעם און פאַרשפּרייטן די בעריז אויף זייַן גאנצע ייבערפלאַך. מיר דעקן דעם שטיקל מיט די רגע קראַסט, גיסן די בלייבט פון די קרעם און באַצירן די "סנאָווסטאָרם" מיט פּילד מאַנדאַרינס. "סנאָווסטאָרם" מיט פּראָטעין קרעם זאָל זיין ינפיוזד פֿאַר בייַ מינדסטער 2-3 שעה, יידילי - 1 נאַכט, נאָך וואָס דער שטיקל קענען זיין געדינט צו די טיש.
פֿאַרבייַסן שטיקל "מעטעליצאַ"
ינגרידיאַנץ:
- סמאָוקט הינדל פאַליי - 500 ג;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- פּאַטייטאָוז - 400 ג;
- פּרונז - 150 ג;
- וואָלנאַץ - 100 ג;
- עגגס - 5 פּקס .;
- מאַשרומז - 200 ג;
- שווער קעז - 250 ג;
- מייַאָנעז - צו טעם;
- דין לאַוואַש שיץ;
- זאַלץ, פעפער - צו געשמאַק.
פֿאַר באַפּוצונג:
- פריש וגערקע - 1 שטיק;
- וואָלנאַץ - 50 ג;
- פּעטרעשקע.
צוגרייטונג
עגגס און בוילד שווער בוילד, לאָזן עס קיל און צעהאַקן מיט אַ מעסער, אָדער אויף אַ גרויס כאַבאַר. קאַרראָץ און מיין פּאַטייטאָוז, ריין און קאָכן אין סאָלטיד וואַסער ביז ווייך, געבן אַוון און אויך רייַבן אויף די כאַבאַרניק.
אויב איר באַשליסן צו נעמען פריש טשאַמפּיגנאָנס פֿאַר דעם רעצעפּט, זיי דאַרפֿן צו זיין קלינד, שנייַדן און געפּרעגלט ביז גילדענע. קאַנד מאַשרומז זענען אויך פּאַסיק פֿאַר "סנאָווסטאָרם", זיי זענען פשוט שנייַדן אין פּלאַטעס.
פּרונז זענען סטימד פֿאַר 5-7 מינוט אין הייס וואַסער, און דעמאָלט שנייַדן. ניסלעך זענען קרושד מיט אַ מעסער. מיר רייַבן די קעז אויף אַ קליין כאַבאַרניק, און מיר דיסאַסעמבאַל די הינדל אין פייבערז. לאַוואַש איז טאָרן אין גרויס ברעקלעך.
ווען אַלע די ינגרידיאַנץ זענען גרייט איר קענען אָנהייבן אַסעמבאַלינג. אויף די שיסל מיר שטעלן אַ געדינט רינג פון גרויס דיאַמעטער, אָדער ווענט פון אַ סעפּאַראַבלע פאָרעם פֿאַר באַקינג און אָנהייבן צו לייגן אויס די ינגרידיאַנץ.
דער ערשטער שיכטע איז גרייטיד, און מייַאָנעז, לאַוואַש, האַלב פון קעז און קראַשט עגגס, פּאַטייטאָוז, ווידער אַ מייַאָנעז שיכטע,
צו באַצירן דעם סאַלאַט, מאָלן וואָלנאַץ מיט אַ בלענדער אָדער קאַווע מילכל אין אַ מעל און שפּריצן זיי מיט אַ קעז שיכטע. וגערקע שנייַדן אין דין סטריפּס און אָנלייגן עס מיט קיין מוסטער איר ווי. די לעצט פאַרבינדן איז אַ ספּריג פון פּעטרעשקע און אַ העל יאַגדע פון די וויבורנום, אָדער קראַנבעריז. איצט די גרינס סאַלאַד-שטיקל "מעטעליצע" דאַרף נאָר רעסטיד אין די פרידזשידער פֿאַר 2-4 שעה, און דעמאָלט עס קענען זיין געדינט צו די טיש.