אין זוכן פון אַ טראדיציאנעלן שיסל פֿאַר טיי, די ברירה פאלט אין די ריכטונג פון די רעצעפּט פֿאַר מאַשרומז. פירסטלי, דעם שיסל איז בנימצא אין ביידע פּשוט און ווירקעוודיק ווערסיע, און צווייטנס עס איז זייער נערעוודיק און אין דער זעלביקער צייַט אַניוזשואַלי געשמאַק און שפּאָרעוודיק. וועגן די רעסאַפּיז פון וואָלנאַץ מיט ניסלעך, מיר וועלן רעדן אין דעם אַרטיקל.
האָניק מאַרמעלאַד מיט וואָלנאַץ
ינגרידיאַנץ:
- מעל - 2 זאכן;
- פּוטער - 60 ג;
- באַקינג פּודער - 10 ג;
- האָניק - העלפט אַ יאָרהונדערט;
- צוקער - 1/3 פון אַ יאָרהונדערט;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- מילך - 50 מל;
- וואָלנאַץ - 50 ג;
- צימערינג, ערד ינגבער - דורך קניפּ;
- שאָלעכץ 1/2 לימענע.
צוגרייטונג
אויף אַ וואַסער וואַנע מיר שטעלן אַ פאַן מיט האָניק און פּוטער, צעשמעלצן די צוויי ינגרידיאַנץ, סטערינג קעסיידער, דעמאָלט לייגן צוקער, פּינטעלע און בשמים צו די געמיש, אַראָפּנעמען די קאַנטיינער פון די פייַער. קעסיידער סטערינג, מיר פאָרשטעלן עגגס אין דער האָניק-ייל געמיש. לייג די געהאַקט ניסלעך. די מעל איז סיוועד מיט אַ באַקינג פּודער און פּאָרשאַנז זענען מוסיף צו די פליסיק ינגרידיאַנץ. אין די פאַרטיק טייג, לייגן מילך, אַמאָל ווידער מישן אַלץ און גיסן אין אַ גריסט פאָרעם. מיר שטעלן די האָניק דיוואַן אין די פּרעהעאַטעד צו 180 דיגריז פֿאַר 30-35 מינוט.
טעפּעך מיט ניסלעך און דאַר פירות
ינגרידיאַנץ:
- מעל - 160 ג;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- צוקער - האַלב אַ יאָרהונדערט;
- באַקינג פּודער - 5 ג;
- דאַר פרוכט (רייזאַנז, דאַר אַפּראַקאַץ, פּרונז, ניסלעך) - צו געשמאַק.
צוגרייטונג
עגגס שלאָגן מיט צוקער אין די פּינע און לייגן צו די געמיש סיפטיד מיט באַקינג פּודער מעל. גרייט טייג איז געמישט מיט סלייסט ניסלעך און דאַר פירות און בייקט אין 180 דיגריז 25-30 מינוט.
טעפּעך מיט ניסלעך און רייזאַנז
ינגרידיאַנץ:
- מילך - 1 נומער;
- מעל - 2 זאכן;
- גרינס ייל - האַלב אַ יאָרהונדערט;
- צוקער - 160 ג;
- באַקינג פּודער - 1 1/2 צפּ.
- רייזאַנז - 1 האַנדפול;
- וועלשענער נוס - 1 האַנדפול;
- קאַקאַאָ פּודער - 2 טבספּ. ספּונז.
צוגרייטונג
גיסן די פאַן און מילך אויף דעם פייַער און לייגן צוקער. ווי באַלד ווי די צוקער קריסטאַלז גאָר צעלאָזן, לייגן די פּוטער צו די מילך און מישן. אין אַ באַזונדער קאַנטיינער, מישן טרוקן
ראַיסינס סטימד הייס וואַסער, און ניסלעך בעערעך געהאַקט מיט אַ מעסער. שטעלן די צוגעגרייט ינגרידיאַנץ אין די מילך געמיש. זאל ס אָנהייבן די טייג. סיפטיד מעל אין פּאָרשאַנז צוגעגעבן אין די מילך געמיש, סטערינג עס קאַנטיניואַסלי. ווי באַלד ווי דער טייג ריטשט די קאָנסיסטענסי פון דיק קרעם, גיסן עס אין אַ גריסט באַקינג טאַץ און לייגן עס אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון צו 180 דיגריז. נאָך 45-50 מינוט , אַ ראָזשינקע מיט רייזאַנז און ניסלעך קענען זיין גענומען פון די ויוון און געדינט צו די טיש.