זאל ס געפינען אויס מיט איר רעסאַפּיז פֿאַר קוקינג קוטלעץ פון קויט, וואָס וועט קוקן גרויס אויף דיין טיש און פּאַסיק אין קיין גאַרניש.
רעצעפּט פֿאַר קאָטלעט פון קרויט
ינגרידיאַנץ:
- לאַקס פילט - 500 ג;
- ווייַס קרויט - 200 ג;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- קנאָבל - 1 קלאָווע;
- רייַז מעל - 3 טבספּ. ספּונז
- יי - 2 ברעקלעך;
- פריש קראָפּ - 1 בינטל;
- סוי סאָוס - 1 טבספּ. לעפל;
- האָניק - 1 לעפעלע;
- טרוקן ווייַס ווייַן - 2 טבספּ. spoons;
- האָניק - 1 לעפעלע;
- גרינס בוימל;
- בשמים.
צוגרייטונג
לאַקס פלייק געוואשן, שנייַדן אין מיטל ברעקלעך און קלינד פֿאַר אַ בשעת אין די פריזער. שטעלן קרויט אין אַ פאַן מיט בוילינג סאָלטיד וואַסער און קאָכן פֿאַר 5 מינוט. דעמאָלט מיר וואַרפן עס אין אַ קאַלאַנדער און לאָזן עס צו פליסן ביז עס קולז גאָר. נאָך אַז שמאָק קרויט ברעקלעך. ציבעלע און קנאָבל איז קלינד, געוואשן און ראַבד אויף אַ קליין גרילד. ווייַן איז אויסגעגאסן אין אַ קליין קאַנטיינער, מיר שטעלן האָניק, מישן און וואַרעם אַ ביסל, אַזוי אַז די האָניק איז גאָר צעלאָזן. פיינלי צעהאַקן פריש קראָפּ מיט אַ מעסער.
איצט דער פאַרפרוירן פיש און ווייַס קרויט זענען דורכגעגאנגען עטלעכע מאָל דורך די פלייש מילכל צו מאַכן די קאָנסיסטענסי פון די סטאַפינג כאָומאַדזשיניאַס. עגגס שלאָגן וויסקאַס סעפּעראַטלי, לייגן ווייַן-האָניק געמיש און גיסן אין סוי סאָוס .
לייגן ערד מינסט קנאָבל, אַניאַנז, קראָפּ, מינסט רייַז מעל, גיסן די יי געמיש, צייַט מיט בשמים, קערפאַלי מישן אַלע די ינגרידיאַנץ. פון די קאָכן מאַסע מיר פאָרעם פּינטלעך קליין קוטלעץ און שטעלן זיי אין אַ סקאָווראָדע מיט אַ וואָרמד זונרויז בוימל. פּרעגלען זיי איבער מיטל היץ ביז אַ גאָלדען ברוין סקאָרינקע אויס. דעריבער רעדוצירן די פייַער, דרייען די קוטלעץ מיט אַ ספּאַטשולאַ און האַלטן זיי אונטער די דעקל פֿאַר אן אנדער 10 מינוט.קוט די קוטלעץ אין אַ שיסל און מיד דינען זיי.
א רעצעפּט פֿאַר בלומינג קוטלעץ
ינגרידיאַנץ:
- בלענדער - 1 קג;
- יי - 2 ברעקלעך;
- גרינז פון קראָפּ - 1 בינטל;
- מעל - 0, 5 זאכן;
- גרינס בוימל;
- בשמים.
צוגרייטונג
מיר טיילן דעם בלומענקרויט אין ינפלאָרעססענסעס, שווענקען און קאָכן אין סאָלטיד וואַסער פֿאַר וועגן 6 מינוט ביז האַלב-גרייט. דעמאָלט מיר אָפּוואַרפן עס אין אַ קאַלאַנדער, קיל עס און צעהאַקן עס מיט אַ מעסער און לייגן עס אין אַ שיסל. מיר לייגן עגגס, גיסן מעל, זאַלץ, שרעדיד גרינז און צייַט מיט מינסט בשמים. פּרעגלען די קוטלעץ פֿאַר 5 מינוט אויף יעדער זייַט אויף מיטל היץ ביז אַ רודי סקאָרינקע אויס.
דער רעצעפּט פֿאַר קאָטלעט פון סאַוערקראַוט
ינגרידיאַנץ:
- סאַוערקראַוט - 500 ג;
- מעל - 100 ג;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- קנאָבל - 2 קלאָוועס;
- סאָדע עסנוואַרג - קניפּ;
- בשמים;
- יי - 1 פּיסי.
צוגרייטונג
זויער קרויט מיר שטעלן אין אַ קאַלאַנדער, און דעמאָלט פיינלי שנייַדן עס מיט אַ מעסער אָדער מאָלן עס אין וועט אין אַ בלענדער. ציבעלע מיט קנאָבל איז קלינד, ראַבד אויף די גרילד און צוגעגעבן צו אַ שיסל מיט קרויט. עס, ברעכן די יי, וואַרפן אַ ביסל סאָדע, לייגן זאַלץ, פעפער צו טעם און מישן ונ דורך. אין די ריזאַלטינג מאַסע, גיסן ביסלעכווייַז מעל און ניד האָמאָגענאָוס מינסט פלייש. דעריבער, מיר מאַכן קליין קוטלעץ פון עס און שטעלן די וואָרקפּיעסעס אין אַ העאַטעד סקאָווראָדע. פּרעגלען זיי אויף די בוימל ביז די אויסזען פון אַ רודי סקאָרינקע. דעמאָלט קערפאַלי קער די קוטלעץ און קאָכן אויף די אנדערע זייַט.
רעצעפּט פֿאַר הינדל קאָטלעט מיט קרויט
ינגרידיאַנץ:
- מינסט הינדל - 1 קג;
- פּעקינג קרויט - 700 ג;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- פּעטרעשקע גרינז;
- מאַנגאַ - 1 טבספּ. לעפל;
- יי - 1 שטיק;
- בשמים.
צוגרייטונג
דער רעצעפּט פֿאַר פלייש קוטלעץ מיט קרויט איז גאַנץ פּשוט. קרויט געוואשן און טינלי שרעדיד. אָניאָנס זענען קלינד, פיינלי געהאַקט און וועסט. דעמאָלט מיר שיקן קאַבבאַגע און קעראַץ אַלע צוזאַמען פֿאַר וועגן 10 מינוט. אין אַ טיף שיסל, פאַרבינדן די הינדל פאָרסמעאַט, געפּרעגלט וועדזשטאַבאַלז, סעמאַלינאַ, יי, געהאַקט גרינז, זאַלץ צו טעם און מישן. מיר פאָרעם הינדל קוטלעץ, שטעלן זיי אין פייערפּרוף וטענסאַלז, דעקן זיי מיט שטער אויף שפּיץ און שיקן זיי צו אַ הייס ויוון פֿאַר 40 מינוט.