קוטלעץ (פון מינסט פלייש), פלייש, פיש, וועדזשטאַבאַלז, מאַשרומז אָדער געמישט קענען זיין צוגעגרייט מיט די דערצו פון סעמאַלינאַ. ינקאָרפּאָראַטיאָן פון דעם ינגרידיאַנט אין דער זאַץ פון מינסט פלייש ימפּרוווז זייַן געוועב. אין דערצו, דעם שיסל קענען נישט קאָכן און טאָן נישט דינען גאַרניש, ווייַל די מאַנגאַ איז שוין אין דער זאַץ. און מער, סעמאַלינאַ איז נישט שלעכט פֿאַר ברעאַדינג.
פּרעזענטירונג פון כיפּאַטיק קוטלעץ מיט סעמאַלינאַ
ינגרידיאַנץ:
- לעבער (קיין, פֿאַר בייַשפּיל, הינדל + טערקיי אָדער כאַזער) - וועגן 400 ג;
- סעמאַלינאַ - וועגן 1 טעפּל + פֿאַר קאַווינג אין;
- טרוקן בשמים ערד;
- הינדל יי - 1-2 פּקס .;
- ציבעלע - 1 פּיסי .;
- פריש גרינז זענען אַנדערש;
- גרינס ייל אָדער כאַזער שמירעכץ.
צוגרייטונג
מיר שנייַדן די לעבער אין ברעקלעך, שווענקען עס און שטעלן עס צוריק אין די קאַלאַנדער. צוזאַמען מיט די פּילד ציבעלע מיר פאָרן די לעבער דורך די פליישמילכל. לייג די יי, בשמים און מאַנגאָ. מיר היץ ייל אָדער פעט אין אַ סקאָווראָדע, פאָרעם קוטלעץ און פּרעגלען פון ביידע זייטן צו אַ שיין בראַוניש-גאָלדען כיו. רעדוצירן די היץ און פּרעגלען אַ ביסל מער, קלאָוזינג די דעקל. איר קענען, פון קורס, באַקן זיי אין די ויוון (פֿאַר 40 מינוט) אָדער קאָכן פֿאַר אַ פּאָר (20-25 מינוט). גרייט קוטלעץ זענען געדינט מיט אַ סאָוס, דעקערייטינג מיט גרינז. איר קענען דינען מיט טיש ווייַן.
דער רעצעפּט פֿאַר ציבעלע-מער קוטלעץ מיט אַ מאַנגאַ וועט זיין אינטערעסירט צו די פאסטן און וועדזשאַטעריאַנז פון פאַרשידענע מינים.
מער טשאָפּס מיט ציבעלע און סעמאַלינאַ
ינגרידיאַנץ:
- קעראַץ - וועגן 300-400 ג;
- ציבעלע - 1-2 פּקס .;
- סעמאַלינאַ - 0.5-1 טעפּל + פֿאַר קאַווינג אין;
- געווירץ טרוקן ערד;
- גרינס אָדער קרימי צעלאָזן פּוטער;
- פריש גרינז זענען אַנדערש.
צוגרייטונג
פּילד קעראַץ דרייַ אויף מיטל אָדער פּליטקע כאַבאַרניק. פּילד אַניאַנז זענען קראַשינג אין קיין וועג, אָבער אין סדר צו זיין ווי פייַן ווי מעגלעך (בלענדער, מעסער, פליישמילכל). לייג בשמים און מאַנגאָ. מיר צעברעקלען און פראָי פון ביידע זייטן, רעדוצירן פייַער און דעריבער פֿאַר אַ בשעת מיר ליידן אונטער די דעקל. נו, אָדער ווידער מיר קאָכן פֿאַר אַ פּאָר. מיר דינען מער טשאַפּס , דעקערייטאַד מיט גרינז, מיט קרעם סאָוס .
רעצעפּט פֿאַר פיש קוטלעץ מיט אַ מאַנגאַ
ינגרידיאַנץ:
- ים פיש (פֿאַר בייַשפּיל, דאָרש, כייק אָדער פּאַלאַק) - וועגן 500 ג;
- סעמאַלינאַ - וועגן 1 גלעזל;
- הינדל יי - 1-2 פּקס .;
- ציבעלע - 1 פּיסי .;
- געווירץ טרוקן ערד;
- גרינז פון קראָפּ און אנדערע גרינז;
- גרינס ייל, אָדער קרימי צעלאָזן אָדער פעט.
צוגרייטונג
מיר פאָרן די פיש צוזאַמען מיט אַניאַנז דורך אַ פליישמילכל. מיר לייגן פיינלי געהאַקט קראָפּ, ספּייסאַז, יי און מאַנגאָ. א ביסל סאָלטיד, געזונט געמישט. מיר פאָרעם קוטלעץ און זעמל אין די מאַנגאַ. איר קענען קאָכן זיי פֿאַר אַ פּאָר אָדער באַקן. אָדער פּרעגלען פון ביידע זייטן צו אַ גילדענע כיו און אַ קליין ביסל אונטער די דעקל, רידוסינג די פייַער. דינען מיט גרינז, רייַז אָדער פּאַטייטאָוז. ווייַן איז בעסער צו קלייַבן אַ טיש ליכט.
הינדל קוטלעץ מיט אַ מאַנגאַ
ינגרידיאַנץ:
- פלייש (הינדל מיט טייז און דרומסטיקס) - 0,6 קג;
- סעמאַלינאַ - וועגן 1 גלעזל;
- ציבעלע - 1 פּיסי .;
- יי הינדל - 1 שטיק;
- געווירץ טרוקן ערד;
- גרינז זענען אַנדערש;
- הינדל פעט פֿאַר פריינג.
צוגרייטונג
מיר פאָרן הינדל פלייש און פּילד אַניאַנז דורך אַ פליישמילכל. מיר לייגן יי, בשמים און סעמאַלינאַ. בעעמעס מישן סטאַפינג. מיר פאָרעם קוטלעץ און זעמל אין די מאַנגאַ. פּרעגלען אין הינדל פעט אויף ביידע זייטן און פֿאַר אן אנדער 15-20 מינוט אונטער די דעקל צו דערגרייכן. אַלטערנאַטיוועלי, קאָכן אויף אַ ביפסטייק אָדער באַקן אין די ויוון. דינען מיט פּאָמידאָר סאָוס און קיין זייַט שיסל.
קוטלעץ מיט סעמאַלינאַ פון פיש אָדער הינדל קענען זיין כאַרוואַסטיד אין קליין קוואַנטאַטיז פֿאַר צוקונפֿט נוצן. צו טאָן דאָס, די געשאפן און ראָולד קוטלעץ זענען געלייגט אויס אויף פּלאַטעס און פאַרפרוירן אין די פריזער אָפּטייל פון די פרידזשידער. נו, אויב די פרידזשידער איז מאָדערן, דעמאָלט פּראַקטאַקלי טאָן ניט פאַרלירן נוציק סאַבסטאַנסאַז. דעמאָלט איר קענען שטעלן זיי אין אַ פּעקל, טאַץ אָדער קעסטל און קראָם אין די פריזער אָפּטייל (פיש - ניט מער ווי 2 וואָכן, הינדל - אַרויף צו אַ חודש).