פון אונדזער רעסאַפּיז איר וועט לערנען ווי צו רעכט צוגרייטן סירניקי. דעם געשמאַק און נערעוודיק שיסל איז ידעאַל פֿאַר פרישטיק אָדער אַ נאָכמיטאָג פֿאַרבייַסן, און עס קענען זיין געדינט מיט הייס טיי, קאַווע אָדער קאַקאַאָ.
נוציק פּראָפּערטיעס פון קעז קייקס זענען קלאָר ווי דער טאָג, ווייַל זיי זענען באזירט אויף הייַזקע קעז, וואָס איז געהאלטן צו זיין דער בעסטער מקור פון מילך פּראָטעין, ווי געזונט ווי קאַלסיום, אייַזן, פאַספעראַס און פילע אנדערע עלעמענטן וואָס דאַרפֿן פֿאַר אונדזער גוף און אַ פּלאַץ פון וויטאַמינס.
ווי צו קאָכן געשמאַק קעז קייקס אין די ויוון?
ינגרידיאַנץ:
- פעט טרוקן הייַזקע קעז - 630 ג;
- מעל - 390 ג;
- הינדל יי - 2 פּקס .;
- גראַנולאַטעד צוקער - 175 ג;
- וואַניללין - 5 ג;
- רייזאַנז אָדער דאַר אַפּראַקאַץ - צו טעם;
- באַקינג פּודער - 20 ג;
- זאַלץ - קניפּ.
צוגרייטונג
פֿאַר קעז קערלערז, קלייַבן הייַזקע קעז מיט אַ פעט צופרידן פון נישט ווייניקער ווי נייַן פּראָצענט מיט נידעריק הומידיטי. א דאַר, נאַס קורד מאַסע וועט מאַכן אַ שלעכט שיסל באַזע און קענען צעלאָזן עס. ראַיסינס מוזן זיין אָן פּיץ און איידער קוקינג עס איז בעסער צו פּאַרע עס פֿאַר אַ ביסל מינוט מיט בוילינג וואַסער.
אַזוי, מיר ברעכן די טרוקן קורד מיט אַ בלענדער אָדער לאָזן עס פאָרן דורך אַ זיפּ. לייג צו אים צוקער, זאַלץ, וואַניללין, געשלאגן עגגס און גערודער. דעמאָלט גיסן די סיפטיד מעל און מישן געזונט ביז מונדיר. איצט לייגן פאַר-סאָוקט און דאַר רייזאַנז אָדער סלייסט דאַר אַפּראַקאַץ. דעם שריט קענען זיין סקיפּט אויב איר טאָן ניט ווי קולינאַריש פּראָדוקטן מיט דאַר פירות.
פון די באקומען פּרובירן מיר פאָרעם באַללס, מיר טונקען אין מעל און אָרט אויף אַ וילד באַקינג טאַץ, דרינגלעך עס מיט הענט און פּאַטינג עס אין אַ שטיקל פאָרעם. מיר באַקן סירניקי אין אַ פּרעהעאַטעד צו 190 גראַד ויוון פֿאַר 20-30 מינוט אָדער ביז דער געוואלט קאָליר.
ווי צו קאָכן לאַש קורד קייקס אין אַ מולטיוואַריאַטע?
ינגרידיאַנץ:
- פאַטי טרוקן הייַזקע קעז - 520 ג;
- ווייץ מעל - 175 ג;
- רייזאַנז אָדער אנדערע דאַר פרוכט (אַפּשאַנאַל) - צו טעם;
- יי יאָוקס - 5 פּקס .;
- גראַנולאַטעד צוקער - 135 ג;
- וואַניללין - 5 ג;
- באַקינג פּודער - 25 ג;
- גרינס בוימל.
צוגרייטונג
צו מאַכן די סירניקי לאַש און ערי, מיר רייַבן די הייַזקע קעז דורך אַ זיפּ אָדער צעברעכן עס מיט אַ בלענדער. דעריבער גיסן האַלב פון די צוקער, וואַניללין, פאַר-סטימד מיט בוילינג וואַסער און דאַר אויף אַ האַנטעך רייזאַנז, אָדער אנדערע קראַשט דאַר פרוכט און מישן.
יי יאָוקס זענען געמישט מיט די מנוחה פון גראַנולאַטעד צוקער און שלאָגן געזונט ביז פּוכיק, און דעמאָלט מיר אַרייַן אין די קורד מאַסע. איצט שפּריצן די סיפטיד מעל און באַקינג פּודער, מישן און פאָרעם די באַללס.
אין די קאַפּאַציטעט פון די מולטיוואַרקאַ, גיסן אַ ביסל גרינס ייל, קער אויף די "באַקינג" מאָדע, פאַרשפּרייטן די הייַזקע קעז באַללס אין אַ ווייַטקייט פון יעדער אנדערער און דריקן זיי צו מאַכן קייקס. מיר קענען האַלטן די בלאַש אויף ביידע זייטן פֿאַר וועגן 10 מינוט.
ווי צו צוגרייטן אַ סירניק מיט אַ מאַנגאַ?
ינגרידיאַנץ:
- פאַטי הייַזקע קעז - 610 ג;
- גראַפּ פון סעמאַלינאַ - 175 ג;
- מעל - 30 ג;
- הינדל יי - 2 פּקס .;
- גראַנולאַטעד צוקער - 160 ג;
- וואַניללין - 5 ג;
- באַקינג פּודער - 25 ג;
- זאַלץ - אַ קניפּ;
- גרינס בוימל.
צוגרייטונג
ווי אין אנדערע רעסאַפּיז, רייַבן הייַזקע קעז דורך אַ זיפּ אָדער צעברעכן מיט אַ בלענדער. דעם פּראָצעדור קענען זיין סקיפּט נאָר אויב איר האָט געקויפט אַ קורד פון אַ האָמאָגענאָוס קרעם קאָנסיסטענסי. דעמאָלט מישן עס מיט צוקער, וואַניללין, באַקינג פּודער (איר קענען אפילו אָן עס), אַ קניפּ פון זאַלץ, לייגן סעמאַלינאַ און אַ לעפל פון מעל. מיר מישן אַלץ, מיר פאָרעם באַללס פון די באקומען מאַסע, וואָס מיר טונקען אויף שפּיץ אין סעמאַלינאַ, דריקן עס צו די פאָרעם פון אַ פלאַך שטיקל און שטעלן עס אויף אַ סקאָווראָדע העאַטעד מיט גרינס בוימל. פּרעגלען אויף נידעריק היץ ביז בראַונינג אויף ביידע זייטן.
אַזאַ סירניקי זענען גוט אין הייס און קאַלט מיט סמעטענע, האָניק אָדער קלעם.