מיר פאָרשלאָגן רעסאַפּיז פֿאַר קוקינג אין שטוב, שנעל און שמעקנדיק קוואַס פון ציקאָריע. דאַנק צו די ווערטפול פּראָפּערטיעס פון די יענער, אַזאַ אַ טרינקען איז נישט בלויז געשמאַק, אָבער אויך ינקרעדאַבלי נוצלעך. עס בישליימעס ריפרעשיז אין די היץ, טאָנס אַרויף, ינוויגאָראַטעס און גיט שטאַרקייַט. אָבער טאָן ניט זידלען קוואַסס פון ציקאָריע. נאָך אַלע, ווי איז באַוווסט, אַלץ איז נוצלעך אין מאַדעריישאַן.
כאָוממייד קוואַסס פון ציקאָריע און סיטריק זויער - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- ציקאָריע - 2-2,5 סט. ספּונז אָן אַ גליטש;
- סיטריק זויער - 1 לעפעלע;
- גראַנולאַטעד צוקער - 270 ג;
- וואַסער פּיוראַפייד בוילד - 4,5 ל;
- געדריקט הייוון - 90 ג.
צוגרייטונג
דער ערשטער זאַך צו טאָן איז צו קאָכן די וואַסער און לאָזן עס קיל צו אַ טעמפּעראַטור פון 40 דיגריז. איצט לייגן עס הייוון פּרעדיד, גרינאַטעד צוקער, סיטריק זויער, גיסן ציקאָריע און גערודער, ביז אַלע די קאַמפּאָונאַנץ האָבן צעלאָזן. מיר לאָזן די וואָרקפּיעסע וואַרעם ביז דער ערשטער באַבאַלז דערשייַנען אויף די ייבערפלאַך און צוויי מער שעה פֿאַר פערמאַנטיישאַן. איצט, קערפאַלי, נישט צו קלייַבן אַרויף די אָפּזאַץ, מיר גיסן קוואַסס אויף פּלאַסטיק לאגלען אָדער אנדערע קאַנטיינערז און לייגן עס אויף די פּאָליצע פון די פרידזשידער פֿאַר קאָאָלינג.
עטלעכע שעה אָדער דער ווייַטער טאָג קוואַסס קענען זיין געפרוווט.
ווי צו קאָכן כאָוממייד קוואַסס מיט ציקאָריע און טרוקן הייוון?
ינגרידיאַנץ:
- ציקאָריע - 3 טבספּ. spoons;
- סיטריק זויער - 0.5 צפּ;
- גראַנולאַטעד צוקער - 310 ג;
- וואַסער פּיוראַפייד בוילד - 5 ליטער;
- טרוקן הייוון - 5-7 ג.
צוגרייטונג
אין אַ פינף-ליטער פּלאַסטיק פלאַש, גיסן צוקער, סיטריק זויער, הייוון טרוקן און ציקאָריע. גיסן וועגן אַ ליטער פון אַ ביסל וואַרעם בוילד וואַסער און שאָקלען די אינהאַלט ינטענסיוולי, אַזוי אַז אַלע קאַמפּאָונאַנץ זענען צעלאָזן צו די מאַקסימום. איצט לייגן די רוען וואַרעם וואַסער און, אָן קלאָוזינג די פלאַש, לאָזן עס אין די היץ פֿאַר צוויי אָדער דרייַ שעה, נאָך וואָס מיר גיסן אויף איין און אַ האַלב ליטער אָדער צוויי-ליטער לאגלען און שטעלן אויף די פּאָליצע פון די פרידזשידער צו קיל.
נאָך אַ ביסל שעה, איר קענען פּרובירן די טרינקען.
ווי צו מאַכן כאָוממייד קוואַסס פון ציקאָריע - אַ רעצעפּט מיט מינץ
ינגרידיאַנץ:
- ציקאָריע - 3 טבספּ. spoons;
- צומיש פעפערמינץ אָדער פריש מינץ - 1,5 צפּ לעפל אָדער אַ קליין פּעקל, ריספּעקטיוולי;
- סיטריק זויער - 1 לעפעלע אָן אַ גליטש;
- גראַנולאַטעד צוקער - 390 ג;
- וואַסער פּיוראַפייד בוילד - 5 ליטער;
- טרוקן הייוון - 5-7 ג.
צוגרייטונג
קודם, שטעלן די קאָכן וואַסער, לייגן צוקער, סיטריק זויער, ציקאָריע און מינט אָדער זייַן צומיש צו עס און גערודער ביז אַלע די קאַמפּאָונאַנץ האָבן צעלאָזן. זאל די שמעקנדיק וואַסער קיל צו אַ טעמפּעראַטור פון פערציק דיגריז, דעמאָלט גיסן טרוקן הייוון אין עס און גערודער ביז גאָר צעלאָזן. לאָזן די קוואַסס לאַגער פֿאַר זיבן-נייַן שעה, דעמאָלט גיסן די טרינקען אויף פּלאַסטיק אָדער אנדערע קאַנטיינערז און לייגן עס פֿאַר אַ ביסל מער שעה אין די פרידזשידער פֿאַר קאָאָלינג.
קוואַס פון ציקאָריע אין שטוב - אַ רעצעפּט מיט לימענע
ינגרידיאַנץ:
- ציקאָריע - 3 טבספּ. spoons;
- לימענע גרויס - 1 פּיסי .;
- סיטריק זויער - צו טעם;
- גראַנולאַטעד צוקער - 370 ג;
- וואַסער פּיוראַפייד בוילד - 5 ליטער;
- געדריקט פריש הייוון - 90 ג.
צוגרייטונג
גיסן וואַסער אין די פּאַן און לאָזן עס קאָכן. איצט שווענקען די לימענע, מאָלן עס מיט
נאָך אַ בשעת, מיר גיסן די טרינקען אויף די לאגלען און לייגן עס אין די פרידזשידער צו קילן אַראָפּ. עטלעכע שעה שפּעטער, אַ שמעקנדיק פּיקאַנט קוואַסס קענען זיין סאַמפּאַלד.